2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her birimiz iyi şarabın inanılmaz tadını az çok takdir edebiliriz. Ve efsaneler, uygulamalar ve batıl inançlar onunla el ele gider.
Şarap üretim şekli çok eski zamanlardan beri var olmuştur. Ancak Orta Çağ'dan korunan tarif, bu cezbedici içecekle tekrar bardağa ulaştığında birçok insanı düşündürür.
Bu tarifte, ilk işlem bugünkü ile aynıydı - elmalar dilimlenir ve sıvı yeterince tatlı olana kadar kaynatılır. Daha sonra maya eklenir. Ancak buradan fermantasyon süreci gelir.
Elmaların, şarabın ekşi tadını nötralize etmek için amonyağa ihtiyacı vardır. Ancak Orta Çağ'da insanları kimyasal süreçler hakkında eğitecek kimse yoktu.
Amonyak çok iyi bilinmiyordu, bu yüzden ustalar onu içeren vücut sıvılarından birini kullandılar - idrar. Daha sonra "şarap vaftizi" olarak adlandırılan bu süreçti. Aynı zamanda sıradan insanların üstlerine ve iktidardakilere gülmelerinin dahiyane yollarından biriydi.
Düşmanlarını kendilerine “vaftiz ettikleri” şarapla içtikleri zaman, bundan zevk aldılar. Bu gelenek, Bulgaristan'ın bazı bölgelerinde hala korunmaktadır.
Bu nedenle, biri size ev yapımı şaraplarını sunmakta ısrar ederse dikkatli olun.
Elma şarabının kökenleri eski Alman geleneklerine dayanmaktadır. Bazı envanter belgelerinin ifadesine göre, Karolenj dönemi boyunca Frank İmparatorluğu topraklarında düzenli olarak üretilmeye devam etti.
Şu günlerde "şarap vaftizi" su ile seyreltmek demektir. Pek çok insan, yoğunluğunu azaltmak için ev yapımı şaraplarını suyla seyreltir.
Ancak şarabın toplu kullanım için seyreltilmesi ülkemiz için büyük bir sorundur.
Birçok şirket bu seyreltmeyi müşterilerinin zararına karlarını artırmak için uygular. Toplu şaraplar, en kolay seyreltilebilecekleri veya daha kesin olarak "vaftiz edilebilecekleri" için en riskli olanlardır.
Bu şekilde ülkemiz kaybeder çünkü tüm dünyada iyi şarabımızla tanınırız. Tabii ki ihracata yönelik şarap tüm düzenlemelere ve gerekliliklere uygundur, ancak Bulgar'ın hala şarapla "adlandırıldığı" bir gerçektir.
Önerilen:
İyi şarabın Sırları
Şarap her mevsim için iyi bir şirkettir - yaz aylarında daha uygun beyaz şarap, iyi soğutulmuş ve neden gül olmasın. Kış mevsimi, sizi ilk yudumdan ısıtan kırmızı koyu şarap için harikadır. Ancak şarapların tüm bu zevkini yaşamak için - rengi ne olursa olsun - bazı teknolojilerin takip edilmesi gerekiyor.
Daha Lezzetli Bir şarabın Sırrı Bir Tutam Tuzdur
Şarabın ilk yudumu yüzünüzü buruşturursa, kaliteli bir ürün seçme şansınız feci şekilde azalır. Tabii ki, yakındaki bir mağazadan düşük fiyatlı bir içecek aldıysanız bu normaldir. Neyse ki, tadını önemli ölçüde iyileştirmenin hızlı ve kolay bir yolu var.
Şarabın Kalitesini Belirleyen Tadı Değil Fiyatıdır
Misafirlerinizi bir şişe yıllanmış şarapla etkilemek istiyor, ancak pahalı ve sofistike bir markayı karşılayamıyor musunuz? Sadece ucuza al ve onlara pahalı olduğunu söyle. Size inanacakları ve hatta beğenecekleri neredeyse kesin. Abartılı gelebilir, ancak ünlü İngiliz sosyoloji araştırma dergisi Journal of Marketing'de yapılan bir araştırma, fiyat önyargılarının beynin kimyasını değiştirebileceğini ve böylece misafirlerinizin ucuz şarabın tadını çıkarabilecekleri şekilde
Sıcak şarabın Tüm Faydaları Tek Bir Yerde
Sert kışların favori içeceği olan mulled şarap, kesinlikle sıcak kalmanın en emin yollarından biridir. Sağlık için de tavsiye edilmesi tesadüf değildir. İşte sıcak şarabın 10 faydası: Şeker hastalığına dikkat edin. Kanada'da 2009 yılında yapılan bir araştırmaya göre, sıcak şarap diyabet riskini %13'e kadar azaltıyor.
Ev Yapımı Beyaz şarabın Hazırlanmasındaki Incelikler
Şarabın gücü, hazırlanmasında kullanılan şeker miktarına bağlıdır. Fermantasyon sırasında şekerden alkol oluşur. 1 litreye yaklaşık 20 gram şeker ilavesi şarabın gücünü yaklaşık 1 derece artırır. Örneğin, 11 derecelik şarap elde etmek için litre sıvı başına 220 gram şekere ihtiyacınız vardır.
