2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İnsan vücudunun sağlıklı yapısı ve tüm fonksiyonlarının uygun şekilde sürdürülmesi için su, yağlar, proteinler, karbonhidratlar ve vitaminlerin yanı sıra minerallere de ihtiyaç vardır.
Mineral ihtiyacı dengeli bir beslenme ile karşılanabilir, ancak mahsuller besin açısından zengin topraklarda yetiştirilir ve hayvanlar bu tür mahsullerle beslenir. Bu şekilde, insan tarafından beslenme kaynakları olarak tamamen kullanılabilirler.
Taze meyve ve sebzeler antioksidanlar açısından zengindir. Bunlar hücre zarlarını serbest radikallerin olumsuz etkilerinden koruyan biyolojik olarak aktif maddelerdir. Her şeyden önce, yüksek vitamin içeriğinden bahsetmek gerekir. Bu biyolojik olarak aktif maddeler, neredeyse tüm metabolik reaksiyonlarda yer aldıkları için vücudun çalışması için gereklidir.
Potasyum turunçgillerde, yapraklı tüm yeşil sebzelerde, nane, ay çekirdeği, muz, patateste bulunan önemli bir mineraldir.
Kavun, portakal, muz, avokadoda bol miktarda potasyum bulunur; kuru kayısı, kuru üzüm, hurma ve diğer kuru meyveler; baklagiller, patates, yaban turpu, maydanoz.
Isıl işlem içeriği azaltır sebzelerde potasyum. Örneğin, patates pişirirken potasyumun %50'si kaybolur, bu nedenle patateslerin buharda pişirilmesi tavsiye edilir.
Tüm meyveler ve çoğu sebze, sodyumdan onlarca kat daha fazla potasyum içerir. Bu nedenle, bu gıdaların beslenmemizdeki oranını artırmanın ne kadar önemli olduğu her birimiz için açık olmalıdır.
Karpuz bir başka mükemmel potasyum kaynağı. Menünüze sık sık ekleyin.
Potasyumu hiçbir koşulda herhangi bir kimyasal bileşik veya dozaj formunda kullanmayın: bu, sindirim sistemini tahriş eder ve yüksek dozlarda hayati tehlike oluşturabilir.
Potasyum sinir uyarılarının engelsiz iletimi için gereklidir. Sodyum ve klor ile birlikte vücudun su dengesini düzenlemeye yardımcı olur.
Önerilen:
Hangi Besinler Demir Açısından Zengindir?
Demir, hemen hemen tüm organizmaların yaşamında önemli bir rol oynar. Demir, gıda yoluyla insan vücuduna girer. Değerli içerik açısından en zengin olanların karaciğer, et, yumurta, baklagiller, ekmek ve irmik olduğu ortaya çıktı. Sebzeler grubundan en yüksek demir içeriği lahana ve pancardadır.
Hangi Besinler Folik Asitten Zengindir?
B9 vitamini olarak da adlandırılan folik asit, sağlık için son derece önemlidir. Kan basıncını düzenler, böylece kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Folik asit içeren gıdaların hamileler için çok faydalı olduğu bilinen bir gerçektir.
Hangi Meyve Ve Sebzeler çinko Bakımından Zengindir?
Çinko insan vücudu için hayati önem taşıyan minerallerden biridir. Onun sayesinde aroma ve tat duyumuz var. Vücuttaki protein sentezi süreçlerinde yer alan bağışıklık sistemi için güçlendirici minerallerden biridir. Çinko, DNA yapımında önemli bir rol oynar.
Hangi Yiyecek Ve Içecekler Polifenol Bakımından Zengindir?
Bazı meyve ve sebzelerin yanı sıra çikolata, şarap, kahve ve çay gibi diğer birçok yiyecek ve içecek önemli polifenoller içerir. Polifenollerin antioksidan özelliği, aslında bu maddeleri içeren ürünlerin iyi bir üne sahip olmasının nedenidir.
Pestisitler: Hangi Meyve Ve Sebzeler Daha Zararlı?
Bahardan beri meyveler ve sebzeler masamıza döndüler. Renkli, sulu ve kokulu, her türlü lezzetli kombinasyonda bize zevk vermeye hazırlar. Ama bazen tehlikeli olduklarını biliyor muyuz? Her yıl yüzlerce ton Tarım ilacı dünyanın her yerindeki çiftçiler tarafından kullanılıyor ve sonunda meyve ve sebzelerin yüzeyindeki tabaklarımızda toksik kalıntıları ortaya çıkıyor.
