2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Şarabın gücü, hazırlanmasında kullanılan şeker miktarına bağlıdır. Fermantasyon sırasında şekerden alkol oluşur.
1 litreye yaklaşık 20 gram şeker ilavesi şarabın gücünü yaklaşık 1 derece artırır. Örneğin, 11 derecelik şarap elde etmek için litre sıvı başına 220 gram şekere ihtiyacınız vardır.
Meyvenin kendisinde belirli miktarda şeker vardır, bu nedenle bazı durumlarda daha az eklenir. Eklenecek miktarı belirlemek için şarabın hazırlanacağı meyvenin şeker içeriği önceden bilinmelidir.
Beyaz şarap belirli bir asitlik olmalıdır - litre başına yaklaşık 6-7 gram. Asitlik, fermantasyon işlemi sırasında su ilave edilerek düzenlenir.
Elma suyu suda çözünmez, çünkü fermantasyon sırasında asitliği kendiliğinden düşer. Sağlıklı, olgun ve tercihen taze toplanmış meyveler kullanılır.
Meyve suyu ve daha sonra şarap ışığa maruz bırakılmamalı, hava ile mümkün olduğunca az temas etmeli ve hiçbir durumda metal, özellikle çinko ile temas etmemelidir.
Meyvelerin suyu, parçaları aside dayanıklı vernikle kaplanmış bir kıyma makinesinden geçirilerek veya tahta bir oluk veya kovada tahta bir çekiçle ezilerek elde edilir.
Fermantasyon için meyve suyu emaye, kil veya cam bir kaba aktarılır. Orada sıcaklığı 8-10 derece yükselir. Aşırı ısınma şarap mayası için tehlikelidir, bu nedenle 18-20 derece ve 25 dereceden fazla olmayan serin bir yerde muhafaza edilmelidir.
3-4 gün sonra fermantasyon gözle görülür şekilde azalır. Bu, suda çözünen şekerin ikinci kez eklendiği zamandır. Bir hafta sonra şekerin son kısmını ekleyin.
Bitmiş şarap şişelere dökülür ve bir ay kadar bodrumda veya uygun başka bir yerde bırakılır, böylece rengi açılır ve gerçek rengine kavuşur.
Önerilen:
Suşi Hazırlanmasındaki Incelikler
Japon mutfağı eşsiz ve sıradışı tadı seven herkes için çekicidir. lezzetli ve iştah açıcı Suşi evde de pişirebilirsiniz. Suşi için geleneksel bileşenler, ayrıca preslenmiş somon, nori deniz yosunu yapraklarıdır - karides, suşi pirinci, havyar taneleri, wasabi, zencefil turşusu, karides ruloları, yumuşak peynir, soya sosu.
Ispanak Hazırlanmasındaki Incelikler
Ispanak favori sağlıklı bir besindir. Ispanaklı spagetti veya ıspanaklı pizzayı kim sevmez ki. Ancak menümüze dahil etmeden önce nasıl kullanılacağını bilmemiz gerekiyor. Ispanak pişirmenin incelikleri nelerdir? Ispanaktaki değerli mineral tuzları ve vitaminleri korumak için işlenmesi sırasında çeşitli kurallara uyulmalıdır.
Kefal Hazırlanmasındaki Incelikler
Kefal sofralarımızda sıklıkla bulunan balıklardan biridir. Deniz veya nehir olabilir. Nehir daha çok akçaağaç olarak bilinir. Bu balığı lezzetli bir şekilde pişirmek için kırılganlığını göz önünde bulundurmalısınız.Kefal, nispeten çabuk pişen ve uzun ısıl işlem gerektirmeyen kırılgan bir balıktır.
Devekuşu Etinin Hazırlanmasındaki Incelikler
Büyük zincir mağazalarda, latitudes et ürünlerimiz için günlük tüketim için normalden farklı ambalajlar bulabilirsiniz. Deneme cesaretini toplamadan, sadece meraktan durup türlere ve seçeneklere bakıyoruz, çünkü yapmadık ve nasıl yapacağını da bilmiyoruz.
Pavlova'nın Pastası üzerindeki Anlaşmazlık Ve Hazırlanmasındaki Incelikler
Büyük Rus balerin Anna Pavlova'nın adını taşıyan meyveli ünlü beze pastası, bu onun - Pavlova pastası. Tatlı, Avustralya ve Yeni Zelanda'daki karşı konulmaz balerin turundan sonra 30'lu yıllarda ortaya çıktı. Sonra tüm dünya Rus balesini alkışladı ve en parlak yıldızın onuruna karşı konulmaz bir tatlı yaratıldı.
