2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Alkollü yemek pişirmenin amacı, içeceğin buharlaştıktan sonra tadını ve aromasını korumaktır. Ucuz şarap kullanmak değil, iyi ve aromalı şarap eklemek çok önemlidir.
Hatırlamak:
- 6 kişilik ana yemekte 200 ml şarap veya bira koyun;
- Kek hazırlarken sadece 1-2 yemek kaşığı yeterlidir;
- Bir yemeği pişirirken alkol kullandığımızda, buharlaşması için başa konur. Böylece sadece aroması ve tadı kalır;
- Her yemeğin kendine özgü bir alkolü vardır, bu alkol hafif ekşi, acı veya tatlı bir tat verdiği için uygundur.
Etin cinsine göre uygun alkoller
- Kırmızı et için - kırmızı şarap;
- Yağlı kırmızı etler için - ekşi kırmızı şarap;
- Balık, yengeç veya tavuk için - beyaz şarap;
- Hafif kremalı soslar için - beyaz şarap veya vermut;
- Tatlı tatlılar için - rom, konyak, likör, tatlı beyaz şaraplar veya vermut.
Yemeğe alkol ne zaman eklenir?
- Süt ürünleri, krema veya yumurta ile yemek pişirirken çaprazlanmayı önlemek için şarap onlardan önce eklenir;
- Şarabın tadını ve aromasını daha yumuşak hissetmemek için pişirmenin başlangıcına konur ve seçilenler - şarabın daha mütevazi bir tadı istiyorsanız - pişirmenin sonuna koyun;
- Kızarmış etin yağına şarap tavaya eklenir ve böylece hızlı bir sos elde edilir;
- Şarap kullanıldıktan sonra buzdolabında saklanır.
Alev alırken:
- Alkolün tutuşturulduktan sonra tamamen buharlaşmasını sağlamak için önce yeterince ısıtmak gerekir;
- Yiyeceği alevlendirmek için sıcak olması da gereklidir;
- Rom, konyak ve bazı likör türleri gibi daha yüksek konsantrasyonlu alkoller flambéing için uygundur. Bira ve şarap uygun değildir;
- Meyve brendi meyve ve sebzeleri alevlendirmek için, et için viski veya konyak, yoğun baharatlı yemekler için votka kullanılır;
- Yanıklara karşı önlem, derin bir tavada alev almak ve kibrit çöpünü uzun tutmaktır;
- Alevli alkol doğrudan şişeden dökülmez;
- Alev yanında sekebileceği için şişe alev alırken tutmaz.
Önerilen:
Mikrodalgada Sık Sık Yemek Yapıyorsanız, Bunu Okuyun
Mikrodalgada pişirme süresi için kullanılan ürünlerin sıcaklığı önemlidir. Ve mantıklı olarak - donmuş ürünler, oda sıcaklığındakilerden daha fazla zaman alır. Ürünlerin yoğunluğu ayrıca mutfak işlemlerini de etkiler. Kalın, kesilmemiş ürünlerin mikrodalgada daha uzun süre ısıtılması gerekir.
Balık Alerjisi - Bunu Bilmeniz Gerekir
Balık alerjisi en şiddetlilerinden biridir. Balık alerjisi durumunda belirli bir proteine alerjik reaksiyon meydana gelir. Protein balıkların kaslarında bulunur. Alerjen olduğu ortaya çıkan bu protein, farklı balık türlerinde farklı konsantrasyonlarda bulunur.
Yemek Pişirmek Için Alkol Ikameleri
Alkol Şarap, brendi veya başka bir tür olsun, birçok yemek tarifinde yaygındır. Tadı iyileştirir ve genellikle bir incelik dokunuşu ekler. Kaliteli içecekleri çeşitli nedenlerle içemeyen birçok kişi yine de tüketebilir. alkollü yemekler çünkü asıl alkol pişirme işlemi sırasında yakılır.
Bu Yüzden Her Kadının Bulaşık Makinesi Olması Gerekir
Tek bir tuşla, mutfaktaki sayısız bulaşıkların can sıkıcı ev ıslatmaları, durulamaları, ovulmaları ortadan kaldırılabilir. Bulaşık makinesi kullanmanın lehine bazı argümanlar: 1.) Dört kişilik bir aile lavaboda çok zaman harcıyor. Ortalama bir yılda bir ev hanımı yaklaşık 200 saatini bardak, tabak, tava vb.
Mide Ekşimesi Ve Reflü Ile Bunu Bilmeniz Gerekiyor
Son yıllarda, bir dizi çalışma, bu hastalığa yakalanan insan sayısının arttığını göstermiştir. göğüste ağrılı yanma hissi neredeyse iki katına çıktı. Bu, tüm gıdaların kalitesiz, kimyasal ve boyalarla dolu olmasından kaynaklanmaktadır. Bu tanıdık ve çok nahoş his, vücudun hareketi nedeniyle oluşur.
