2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Balkanlar'da birçok tarihi, kültürel ve etnik iç içe geçmiş bulunmaktadır. Yarımadanın farklı yerlerinde aynı şarkıların, yemeklerin veya geleneklerin bulunmasına şaşmamalı. Her ulus kendinden bir şeyler katar ve çoğu zaman dünya için esere telif hakkı verir.
Musakka, dünya yemek pişirme topluluğu tarafından genellikle tipik bir Yunan yemeği olarak kabul edilir ve pop kültürü bu gerçeği güçlü bir şekilde desteklemektedir. Ancak gerçek şu ki, adı Arap kökenlidir ve Homeros'tan çok daha sonra Yunan topraklarında ortaya çıkmıştır.
arapça musakka
Gerekli ürünler: 1 patlıcan (400 gr), 5-6 patates
Sosu için: 70 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. un, 2 çay kaşığı süt, 2 çay kaşığı. kuru tavuk suyu, hindistan cevizi, beyaz biber, tuz, 1 yumurta, 50 gr mozzarella
Doldurma için: 0,5 kg kıyma, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 domates, 1/2 çay kaşığı. tarçın, 1/2 çay kaşığı. dereotu ve maydanoz, hindistan cevizi, köri, tuz, karabiber, fesleğen, biberiye, 1/2 çay kaşığı. kırmızı şarap
Hazırlama yöntemi: Patlıcanı daireler halinde kesin, tuzlu suya koyun ve 20-30 dakika bekletin. Sonra süzün ve yarı bitene kadar kızartın. Yağı emmek için bir peçeteye yerleştirilir.
Patatesleri halkalar halinde kesin ve yarı bitene kadar kızartın. Drenaj. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, kıymayı, ardından rendelenmiş domatesi, sarımsağı ve baharatları ekleyin. Şarabı dökün ve ara sıra karıştırarak bir kapağın altında güveç yapın. Üzerine kızarmış patlıcan, kıyma ve patatesleri dizin.
Ürünlerden Beşamel sos hazırlanır ve soğuduktan sonra içerisine yumurtaları hafifçe çırpın ve karıştırın. Sosu musakkanın üzerine dökün. Mozzarella peyniri rendeleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Bu, Arap musakka için bugünün popüler tarifi. Ancak orijinal çeviride "musakka" kelimenin tam anlamıyla "soğutulmuş" anlamına gelir ve Arap dünyasında bu isim altında soğuk meze olarak servis edilen domates ve patlıcan salatasıdır.
Musakka'nın en popüler versiyonu Yunancadır. Üç katlı bir yemektir.
musakka Yunanca
Gerekli ürünler: 1 kg patates, 1 kg patlıcan, 1/2 kg kıyma, yarım baş kıyılmış soğan, 250 gr konserve domates, biraz domates suyu, yarım bardak beyaz şarap, bir bardak zeytinyağı, bir avuç kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, bir tutam tarçın ve Hint cevizi.
Üzeri için: 1 litre süt, bir su bardağı un, yarım su bardağı zeytinyağı, iki yumurta, peynir.
Hazırlama yöntemi: Patlıcanları halka halka kesin ve her birine biraz tuz serpilmiş bir tavaya yerleştirin. Soyulmuş patatesler halka halka kesilir ve zeytinyağında kızartılır.
Tamamen hazır olmadan tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı zeytinyağında patlıcanları hafifçe kızartın ve çıkardıktan sonra yağının bir kısmını çekmesi için peçeteye koyun.
Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, on dakika sonra kıymayı ve şarap, domates, salça, maydanoz, tuz, karabiber ve tarçını ve yarım bardak suyu ilave edin. Suyu çekildiğinde karışımı ocaktan alın ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
İç harcı için bir su bardağı sütü un ile karıştırın. Kalan süt kaynatılır ve kalın bir bulamaç elde edilene kadar karıştırılarak yavaş yavaş karıştırılır. Ocaktan indirdikten sonra iki adet çırpılmış yumurtayı hindistan cevizi ile birlikte ekleyin.
Yağlanmış tepsinin tabanına bir sıra patatesleri dizin. Et karışımı ile kaplayın. Üzerine bir kat patlıcan koyun ve üzerini tekrar kapatın. Son katman dolgu ile kaplanır. Musakkayı orta derecede güçlü bir fırında kızarana kadar pişirin.
Türk musakka çeşidi, belirli katmanlar ve tepeler bakımından Yunanlılardan farklıdır. Ancak, ürünlerin üç katman halinde düzenlendiği, ikincisi dilimlenmiş domateslerden oluşan Türk tarifleri de vardır.
türk musakka
Gerekli ürünler: 500 gr dana kıyma.½ konserve domates, ½ kavanoz turşu, 1 havuç, 5-6 yumurta, 1 kg patates, 150 ml süt, tereyağı, peynir, tuz, karabiber.
Hazırlama yöntemi: Kıyma domatesle ezilir. Yumurta ve havuç haşlanır. Patates püresi hazırlanır. Kıyılmış et kızartılır. Patates püresinin yarısını yağlanmış bir tavaya yayın, ara sıra eritilmiş tereyağında kaşığı eritin ki patates püresine yapışmasın.
Üzerine kıymayı ilave edip üzerine dilimlenmiş turşu, havuç ve haşlanmış yumurtaları dizin. Üzerine pürenin diğer yarısını yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında pişirin.
Önerilen:
Dünyanın Dört Bir Yanından En Ilginç Ve Lezzetli Dondurmalar
Dondurma dünyanın en popüler yaz tatlısı olarak kabul edilir. Beş bin yıldır, sıradan ezilmiş buz parçaları ve meyvelerle karıştırılmış kar bir mutfak sanatı haline geldi. Bugüne kadar yedi yüzden fazla farklı tat ve renkli ekstra var:
Dünyanın Dört Bir Yanından Lezzetli Güveçler
Soğan ve zeytin ile Yunan güveç Gerekli ürünler: 1/2 kg soğan, 4-5 diş sarımsak, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. kırmızı biber, birkaç tane karabiber, 1 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı. domates sos, 20 çekirdeksiz yeşil zeytin, tuz ve isteğe göre fesleğen Hazırlama yöntemi:
Dünyanın Dört Bir Yanından Tulumbichki Için üç Tarif
Tulumbichki, tüm dünyada ünlü olan lezzetli ve nispeten kolay bir tatlıdır. Kökenleri Doğu tarihinin derinlerinde yatmaktadır. Bu nedenle hamur işinin en büyük ustaları Ortadoğu'nun şefleridir. İşte dünyanın dört bir yanından partiler için üç lezzetli ve kolay tarif.
Dünyanın Dört Bir Yanından Dört Popüler Kroket Tarifi
Hazırlanması karmaşık görünse de kroketler, küçük ve ucuz ürünlerle dikkat çekici bir yemek hazırlamak için ideal bir seçenektir. İşte menünüzü çeşitlendirecek kroket yapımı için dünya mutfağından 4 tarif: Pirinç ve mantar kroketleri (Fransız tarifi) Gerekli ürünler:
Dünyanın Dört Bir Yanından Lezzetli Sütlü çay Fikirleri
Çaya süt eklemek Bulgaristan'da pek yaygın olmayan bir uygulamadır. Ancak, dünya çapında oldukça ünlüdür. Bu nedenle, klasik papatya çayı veya meyve çayından sıkıldıysanız, dünyanın dört bir yanından sütlü çay fikirleri görmenizi öneririz. Her birine aşık olacaksınız.