2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yağ yok, şeker yok, laktoz yok, glüten yok - zaten yiyecek ne kaldı? Lektin şimdi modada, bu da farkında olmanız gereken gıda intoleranslarına yol açabilir. Sağlıklı besinler yoluyla alınsa bile tehlike oluşturup oluşturmadığı, hastalık ve kilo alımına neden olup olmadığı bu soruların yanıtlarını beslenme uzmanı ve beslenme uzmanı Sarah Greenfield veriyor.
lektin nedir?
Lektinler bitki proteinleridir. Genel olarak lektin aldığınızda enzimlerden etkilenmeden sindirimi zorlaştırırlar ve şeker moleküllerine bağlanırlar. Bu moleküller, potansiyel olarak bir bağışıklık tepkisi oluşturan ve sindirimi engelleyen küçük depolar oluşturarak bağırsak mukozasındaki hücrelere bağlanabilir.
Bazı insanlar glüten ile benzer bir inflamatuar yanıta sahiptir, ancak biraz farklı bir fizyolojik süreçle.
Lektinler en çok baklagillerde ve tahıllarda bulunur, ancak domates, patlıcan ve biber gibi birçok bitkide, özellikle tohumlarında ve kabuklarında bulunur. Fasulye, kabuklu yemişler, tohumlar, tahıllar, kazein A1 sütü ve mısır da içerir. lektinler.
Vücuttaki tüm organlar, akut inflamasyonu kontrol altına almak ve vücudu temiz tutmak için çok çalışır. Bununla birlikte, genetik olarak farklıyız ve vücudumuzun yiyeceklere tepki verme şekli değişir. Bağışıklık tepkisini yanlış yönlendiren veya kronik iltihaplanmaya katkıda bulunan gıdalar, her gün sistematik olarak tüketildiğinde vücudu etkiler. Bu nedenle, çeşitli bir diyet, sağlığı iyileştirmek için güçlü bir araç olabilir.
Kendinizi uyuşuk, şişkin, sinirli hissediyorsanız veya başka sindirim semptomlarınız varsa, diyetinizi daha yakından gözden geçirmeniz gerekebilir. Lektine alerjiniz olabilir ve lektin açısından zengin gıdaların sizi rahatsız edip etmediğini görmek için gıda duyarlılığı testini düşünmelisiniz.
Lektin duyarlılığı bulursanız, yapabileceğiniz birkaç şey vardır. Yiyecekleri düdüklü tencerede hazırlamak lektin seviyelerini azaltabilir. Tatlı patates, yucca, koyu yapraklı sebzeler, dereotu, brokoli, karnabahar, avokado, çiğ zeytinyağı, darı gibi lektinleri daha az olan yiyecekleri de tercih edebilirsiniz.
Ne yenir sorusunun net bir cevabı yok. Hepimiz genetik olarak farklıyız ve her insanın belirli bir yiyeceğe tepki verme şekli farklıdır.
Önerilen:
Akşam Yemeği Için Kahvaltı - Beslenmede Yeni Trend
Son birkaç yılda, giderek daha fazla insan sağlıklı beslenme konusuna ilgi duymaya ve modern ve akıllı beslenmenin moda olduğu konusuna ilgi duymaya başladı. Ve bu, birçoğu yetersiz beslenme ile ilgili olan bir dizi sağlık probleminden muzdarip çok sayıda insanın geçmişine karşı tamamen normaldir.
Kırmızı Et Yemenin Zararları Için Yeni
Haftada sadece iki kez domuz eti veya domuz eti yersek kalp damar hastalığı riski neredeyse yüzde 10 artar. sığır eti kırmızı et . Bir grup Amerikalı bilim insanının açıklaması geçtiğimiz günlerde İngiliz tabloid Daily Mail tarafından yayınlandı.
Supernova - Turunçgillerin Yeni Kralı
Clementines, mandalinalar, satsumlar, portakallar, soyulması kolay o kadar çok narenciyeye sahiptir ki, çoğu durumda bir kişinin ne tür bir incelik yediğini anlaması zordur. Bu tamamen anlaşılabilir bir durumdur, çünkü bireysel turunçgiller arasındaki fark giderek küçülmektedir.
Lektin - Bilmemiz Gereken Her şey
lektinler yediğiniz yiyecekler de dahil olmak üzere tüm yaşam formlarında bulunan bir protein türüdür. Küçük miktarlarda, çeşitli sağlık yararları sağlayabilirler. Bununla birlikte, daha büyük miktarlar vücudunuzun besinleri emme yeteneğini azaltabilir.
Yeni Yıl Için Yeni Yıl Ejderhası
Ejderhanın Yeni Yılı'nı sizinle birlikte kutlayacak olan misafirler için özel bir sürpriz hazırlayın - Ejderha şeklinde orijinal bir ordövr. Bu ordövrün temeli, haşlanmış yumurtalardır. Tatmak için yedi haşlanmış yumurta, maydanoz veya dereotu, tuz, on yemek kaşığı mayonez gerekir.
