Vantilatörlü Fırında Pişirme Için Paha Biçilmez Ipuçları

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Günümüzde, çoğu sobanın fırında bir fanı var. Bu sayede sıcak hava dolaşır, bu da daha hızlı pişirmeye yol açar, kekler daha hızlı kızarır, etler daha kısa sürede daha yumuşak hale gelir.

Ancak fanlı fırınları kullanırken belirli kurallara uyulması gerekir. Örneğin, düşük ısıda pişen ve daha fazla zamana ihtiyaç duyan kekleri pişirirken fan kullanmamak daha iyidir. Tam tersine, çabuk pişmesi gereken bir yemeği ve yüksek ısıda pişirmek istediğinizde bu ekstrayı ocakta kullanın.

Fanın ek bir 20 derece eklediğini bilmek önemlidir. Yani tarif, yemeğin 200 derecede pişirilmesine izin veriyorsa, örneğin konveksiyon kullanıyorsanız, dereceyi 180'e ayarlayın.

Sıradan fırınlardan farklı olarak, fanlı bir fırınınız varsa, onu önceden ısıtmanıza gerek yoktur. Bazı modellerde aşırı ısınma riski vardır. Et, kek, hamur işleri, ekmek veya kek pişirdiğiniz durumlarda - ön ısıtma gerekmez.

Hızlı hareket eden hava, ısının yiyeceğe aktarılma oranını önemli ölçüde artırır. Bu, özellikle rosto et ve ekmek pişirirken olduğu gibi hazırladığınız yemeğin yüzeyinin kahverengiye dönmesini istediğinizde kullanışlıdır.

Fanlı fırınlar, karamel kreması ve hamur işleri gibi çok çabuk yanabilen daha hassas yemekleri pişirirken o kadar iyi değildir.

Bisküvi pişirirken, istediğiniz efekte bağlı olarak, vantilatör kullanıp kullanmamaya karar vermeniz gerekir.

Dolaşan sıcak hava, fırın boyunca sabit bir sıcaklığın korunmasını sağlar. Tabii ki, bazı tarifler daha dikkatli ısıl işlem gerektirir.

Bir fan kullanırken bir fırın termometresi çok yararlı olabilir. Nispeten ucuzdur ve artık çoğu ev geliştirme mağazasında bulunabilir.

Bu alet fırının içine yerleştirilir ve sıcaklığı belirlemenize yardımcı olur. Fırının alt kısmındaki sıcaklık farklı olduğu için yemeği pişmeye bıraktığınız ızgara üzerine yerleştirilir.