2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Size en sık zehirlenebileceğiniz yiyeceklerin ayrıntılı bir listesini sunuyoruz. Garip olan şu ki, buradaki hemen hemen tüm ürünler, dengeli bir diyet gerektiren en faydalı ve besleyici ürünlerden bazıları. Ama ne yazık ki hoş olmayan yiyecek tuzaklarını saklıyorlar.
1. Gevşek yumurta sarısı
Son zamanlardaki salmonella patlamasıyla birlikte yumurtalar listemizin başında yer alıyor. Risk o kadar büyük değil, ancak küçük çocuklar, yetişkinler veya bağışıklık sistemi zayıf olan biri için yumurta yapıyorsanız, bakterileri öldürmek için yumurtaları iyice pişirin. Çırpılmış, katı haşlanmış veya iyi yağda kızartılmış yumurtalar en güvenli olanlardır.
2. Izgara tavuk
Izgara tavuğu henüz sıcakken yemelisiniz çünkü oda sıcaklığında birkaç saat soğumaya bırakılırsa tavuktaki tüm bakteriler çoğalmaya başlayacaktır. Bu, merak ediyorsanız, evde tavuk kızartırken de geçerlidir.
Tavuğu soğutmanın en hızlı yolu, güvenli bir sıcaklığa ulaşana kadar parçalara ayırmak ve kalanları buzdolabına koymaktır. Evde tavuk pişiriyorsanız bakterilerin yayılmasını önlemek için yıkamayın. Bunun yerine, et termometresi ile kontrol ederek, dahili olarak 70 santigrat derece olması gereken doğru sıcaklıkta pişirmeye çalışın.
3. Tavuk karaciğeri
Bazı insanlar daha az pişmiş tavuk ciğeri yemeyi sever, ancak bu kötü bir seçimdir çünkü karaciğere Campylobacter bulaşabilir. Karaciğer ayrıca en az 70 derece iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir ve kırılgan bir dokuya sahiptir.
4. Burgerler
Sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanları bakteriler için üreme alanı olabilir. Etin yüzeyindeki tüm virüsler kıyılmadan önce sindirim sürecinde yayılır. Renk, burgerin yeterince pişip pişmediğinin de güvenilir bir göstergesi değildir. Bu nedenle iç sıcaklık özel bir termometre ile ölçülmeli ve en az 70 derece olmalıdır.
5. Ton balığı
Bir balığın kokudan bozulduğunu anlayabileceğinizi düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Çiğ balık uygun şekilde saklanmadığında stromboid zehirlenmesine neden olabilir ve koku oluşturmaz, bu nedenle kokusunu alamazsınız. Ton balığı, cüzamlı, mahi mahi ve deniz salyangozları gibi bu tür zehirlenmelere neden olma eğilimindedir.
Bu bakteri ile enfekte olmuş balıklar yanık veya baharatlı tad alabilir ve gıda zehirlenmesinin olağan semptomlarının yanı sıra yüzünüzde veya üst vücudunuzda kızarıklığa neden olabilir. Bu balık 60 derecelik bir iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
6. Yeşil salatalar
Sizi zehirleyebilecek yiyecekler listesinde salata bulmak sizi şaşırtabilir, ancak bu, yemekten önce onları yıkamanız veya iyice pişirmeniz gerektiğinin iyi bir hatırlatıcısıdır. Genelde salatalar pişirilmez, çiğ yenir ve zehirlenme riskini azaltmak için çok iyi yıkanmalıdır. Bazıları çok fazla pestisit ile tedavi edilmiştir.
7. Filizler
Filizlerin büyümesi için ihtiyaç duyduğu sıcak ve nemli ortam da birçok bakteri için tercih edilen bir yuvadır. Büyüdükçe bakteri bitkinin kendisine girer, bu nedenle yıkamak yeterli olmayabilir. Bakterileri önlemenin başka bir yolu olmadığı için yemekten önce pişirmek en güvenlisidir.
8. Patates salatası
Ev yapımı patates salatası mikrobiyal kontaminasyon riski altındadır. Sorun mayonez değil, patateslerin kendisi. Yumuşak, dilimlenmiş ve pişirilmiş patatesler, bakteriler için bütün çiğ patateslere göre çok daha erişilebilirdir.
9. Kavun
Genelde kabuğu sert kavun veya diğer meyveleri yıkamaya zahmet etmiyoruz çünkü tüketmiyoruz ama meyveyi kestiğimizde kabuğundan çıkan bakteriler içeriye yayılacaktır. Bunu yapmak için, kavunları sadece durulamayın, kesmeden önce iyice yıkayın ve kurutun.
10. Elma şarabı
Taze elma şarabı enfekte olabilir, çünkü elmalar preslendikten sonra yüzeydeki herhangi bir bakteri içeceğin içine girebilir.
11. Salatalık
Salatalık, son zamanlarda birçok salmonella zehirlenmesinin merkezinde yer almaktadır. Diğer sebzelerden farklı olarak, neredeyse her zaman çiğ olarak yenirler, bu nedenle bıçak onları kesme sırasında yaydığı için yüzeylerinden virüsleri kolayca yakalayabilirsiniz.
12. Kırmızı fasulye
Bakteriler bu besinin sorunu değil, özel bir lektin türüdür. Lektin bir proteindir ve bu fasulye, iyi pişirilmezse kusma ve ishale neden olabilecek özel bir tür içerir. Fasulyeleri sadece ıslatmak yetmez, en az yarım saat kaynar suda haşlayın.
13. Krema ile doldurulmuş herhangi bir kek ve turta
Fotoğraf: VILI-Violeta Mateva
Bu lezzetler el yapımıdır ve daha sonra pişirilmeden doğrudan tüketilir, bu yüzden onları hazırlayanın temiz ellerle olmasını ummalısınız. Süt ürünlerinin uygun olmayan şekilde saklanmasıyla oluşabilecek bakterilerle ilgili başka bir sorun daha vardır.
14. Un
Un, tahıllardan yapılır ve içlerinde böcekler varsa, onlar da öğütme işleminden kurtulabilir ve yemeğinize girebilir. Unla çalıştıktan sonra daima ellerinizi yıkayın.
Önerilen:
Isırganlardan şüphelenmediğiniz Garip Yan Etkiler
Bitkiler büyük tıbbi değere sahiptir. Bazıları nadirdir ve bizim için bilinmez, ancak ısırgan otu onlardan biri değildir. Zengin olduğu demir ile ilişkili birçok sağlık yararı ile bilinir. Isırgan otunun faydaları, lektin adı verilen oksitlenmiş düşük yoğunluklu lipoproteinlerin ve çeşitli kompleks şekerlerin varlığı ile açıklanabilir.
Şüphelenmediğiniz Domatesler Hakkında Gerçekler
Hala domatesin meyve olduğunu duyunca inanamayarak tepki verenler var. Bu tartışılmaz gerçeğin yanı sıra, favori domateslerimiz hakkında birkaç ilginç şey daha var. - Hiç yeşilken domates topladınız mı? Endişelenme, tam tersine atmayacaksın.
Gıda Zehirlenmesinden Sonra Diyet
Gıda zehirlenmesi, patojenik bakteriler, toksinler veya virüslerle kontamine olmuş gıdaları yedikten sonraki 24 saat içinde aniden ortaya çıkan akut bir durumdur. Semptomlar mide bulantısı, ishal, kusma ve titreme içerir ve ateş mümkündür.
Gıda Yasasındaki Değişiklikler Nedeniyle Organik Gıda Sahtekarlığı Patlaması
Organik gıdalar, diğer gıdalardan biraz daha yüksek fiyatlara sahip olmalarına rağmen tüketiciler tarafından daha popüler hale geliyor ve aranıyor. Organik gıda pazarının giderek daha fazla büyümesi, yüksek talepleri nedeniyledir. Bu, Bulgaristan Organik Ürünler Derneği Başkanı Blagovesta Vasileva tarafından açıklandı.
Bu Bitkiyi Biliyor Musun? Sizi Gıda Zehirlenmesinden Kurtaracak
Esas olarak doğu Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da bulunan, lobelia mor-pembe çiçekler ve yoğun büyüme ile karakterize bir bitkidir. Bol yetiştiği başlıca bölgeler British Columbia, Arkansas ve Nebraska'dır. Çok yıllık çiçekli bitkiye Hint tütünü de denir ve birçok iyileştirici özelliği nedeniyle Hint kabileleri tarafından yüzyıllardır kullanılmaktadır.
