2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
"Peynir" kelimesi, sırayla Latince caseus'tan gelen İngilizce "peynir" den gelir. İnsanların üretmeyi ilk öğrendiği zaman peynir, modern bilim adamları doğrulukla adlandıramazlar.
Peynir üretiminin ilk yerli koyunların ortaya çıkmasıyla MÖ 8000 gibi erken bir tarihte başladığına inanılmaktadır. Peynir başlangıçta Türk kabilelerinin ürünleri kesilen hayvanların organlarında saklamanın bir yolunu bulduğu Orta Doğu ve Orta Asya'da ortaya çıktı. Süt, hayvanın karnında depolandı ve yavaş yavaş süzme peynire dönüştü.
Peynir üretimiyle ilgili ilk arkeolojik kanıtlar Mısır'da yapılan kazılarda keşfedildi ve M. Ö. 2 bin yıllarına kadar uzanıyor.
Eski Mısır'da yapılan peynir çok ekşi ve tuzluydu. Bunun nedeni, sıcak sıcaklıklarda ve kuru iklimlerde depolanması ve korunması için gerekli olan büyük miktarda tuzdu.
Avrupa'da yapılan peynirler, Avrupa ikliminin Mısır'la hiçbir ilgisi olmadığı için tuzlu değildi. Sonuç olarak Avrupalılar, özgün tatlara sahip pek çok peynir çeşidi yaratmayı başardılar.
Eski Yunanlılar ve Romalılar peynir üretim sürecini bir sanata dönüştürdüler. Zengin Roma evlerinde, şarap üretimi için özel bir mutfak bile vardı. peynircareale denir. Yeni tekniklerin ve yeni tatların ortaya çıkmasıyla, füme peynir yavaş yavaş Roma İmparatorluğu'na yayıldı.
Bugün var olan klasik beyaz peynir, Romalılar tarafından değil, Roma İmparatorluğu'nun çöküşünden sonra Avrupalı keşişler tarafından icat edildi. Bugün sadece İngiltere'de 700 farklı peynir çeşidi bulabilirsiniz, İtalya ve Fransa'da yaklaşık 400 çeşit peynir var.
Peynirin tat ve renk çeşitliliği, peynirin yapımında kullanılan da dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. peynir süt, bakteri türleri, peynirin yaşı ve özel lezzetler için orijinal malzemelerin eklenmesi.
Peynir çeşitlerinin çoğu inek, koyun ve keçi sütünden yapılsa da diğer hayvanlardan elde edilen birçok peynir çeşidi vardır. Örneğin, İsveç benzersiz bir geyik peyniri üretir. Christer ve Ula Johansson'ın çiftliği her yıl sadece 300 kilogram peynir üretiyor. Geyik peyniri fiyatı kilogram başına 1.000 dolara ulaşıyor.
Peynirlerin çoğu, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Wisconsin ve California'da yıllık olarak üretilmektedir. üretiminde dünya lideridirler. peynir. Kişi başına peynir tüketiminde lider ülkeler Yunanistan ve Fransa'dır.
Önerilen:
Fransızlar Kestaneli Balığı Icat Etti
Et sevmeyenler için bir Noel sürprizi olabilecek kestaneli lezzetli bir balığın tarifi, bir asırdan fazla bir süre önce bir Fransız şef tarafından hazırlandı. Bir alabalık veya somon filetoya ihtiyacınız var - dört parça, yüz gram tereyağı, bir çay bardağı krema, yüz gram rendelenmiş sarı peynir veya Parmesan, dört yüz gram kestane, bir çay kaşığı karabiber, tadı tuzu.
Almanlar Sosisi Icat Etti
Sosislerin 1805 yılında ünlü Alman kasap Johann Georg Lahner tarafından icat edildiğine inanılıyor. Zanaatın inceliklerini öğrendikten sonra Frankfurt'tan Viyana'ya taşındı. Viyana'daki dükkanında buluşunu ilk kez müşterilerine sundu - Frankfurt olarak adlandırılan ve dünyanın bazı yerlerinde Viyana olarak bilinen sosis.
Bir Fransız Mayonezi Icat Etti
Her evde bu kadar yaygın bir ürün olan mayonez, koşullar bir Fransız şefi onu icat etmeye sevk etmeseydi ortaya çıkmazdı. Sekizinci yüzyılın ortalarında Duke Richelieu, İngiliz kuşatması altındaki Mayon kalesinde yaşıyordu. Kaledeki askerler kendilerini savundular ve şehir düşmana karşı zaptedilemez kaldı.
Kadınlar Birayı Icat Etti
Alkollü içeceklerin en erkeksi olan bira bir kadın tarafından icat edilmiştir. Bu, Daily Telegraph tarafından alıntılanan İngiliz araştırmacı Jane Peyton tarafından belirtildi. Araştırmasına göre, kadın bu içeceğin tarihinde çok önemli bir rol oynamıştır.
Makedonlar Icat Etti - 5 Günlük Diyet Gereksiz Her şeyi Eritiyor
Makedonlar, insanlığın başına gelmiş en büyük şeylerden bazılarını başlattılar. Bu özellikle diyetler için geçerlidir. Yeni diyet Dr. Jean Mitrev'in eseridir. Özellikle sıcak günlere rağmen fazla kilolarından henüz kurtulamayan Makedon kadınları için yapılır.
