2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Şarap ve buna uygun yemek seçmek bir sanattır ve kişi kötü bir kombinasyon yaparsa planladığı öğle veya akşam yemeğini mahvedebilir.
İtibarlarını koruyan iyi restoranlar, müşterilerine sipariş ettikleri yiyeceğe göre hangi şarabı seçeceklerini tavsiye eden bir uzman olan bir sommelier tutuyor.
Kendi evinizde ve misafirleriniz için sommelier olmak istiyorsanız, işte size uygun ordövrler ve onlar için yeterli şarap için bazı fikirler.
Peynir topları
Gerekli ürünler:
125 gram olgunlaştırılmış peynir (rendelenmiş), 125 gram çedar (rendelenmiş), 125 gram krem peynir, yarım küçük soğan (rendelenmiş), 1 yemek kaşığı acı biber sosu, öğütülmüş karabiber.
Serpmek için baharatlar: Bir yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı köri;
Hazırlama yöntemi: Kırmızı biberi ve köriyi karıştırıp karıştırın ve bir tabağa ayırın. Tüm peynirler ve diğer ürünler (üzerine serpmek için kullanılan baharatlar hariç) bir kapta karıştırılır ve ezilir. Hazırlanan yulaf lapasına toplar oluşturun. Her bir topu serpmek için baharatlarla yuvarlayın. Tüm bitmiş topları, sertleşmesi için buzdolabında hava geçirmez bir kaba koyun.
Güzel bir Cabernet veya Merlot ile servis yapın.
Beyaz balık soslu makarna
Gerekli ürünler:
1 kilo beyaz balık filetosu, 3-4 adet maydanoz kökü, 1 adet soğan, 300 gram makarna, 150 gram tereyağı, 200 gram taze mantar, 60 gram peynir ve tuz
Sosu için:
Yarım litre taze süt, 50 gram tereyağı, 2-3 yemek kaşığı un;
Hazırlama yöntemi: Balık filetosu porsiyonlara bölünmelidir. Ayrı parçaları ince doğranmış soğan ve maydanoz kökleri ile serpin. Makarnayı haşlayın, biraz yağ ile tatlandırın ve yağlanmış tavaya dökün. Balıklar üstüne ve üstüne - haşlanmış mantarlar yerleştirilir. Son olarak, rendelenmiş peynir ve kalan eritilmiş tereyağı serpin.
Sütlü sos, tereyağının un içinde kavrulup sıcak sütle sulandırılarak sürekli karıştırılarak hazırlanır. Tuz ekleyin ve sosunuz hazır. Bir kaynamaya getirin.
Pinot Grigio, Sauvignon Blanc veya Chardonnay bu meze için uygundur.
Yumurtalı Çin pilavı
Gerekli ürünler:
150 gram pirinç, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2-3 diş sarımsak, 2 adet yeşil soğan, 125 gram bezelye, 1 yemek kaşığı light soya sosu, bir demet maydanoz.
Hazırlama yöntemi: Pirinci neredeyse bitene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın, ancak tamamen değil. Süzün ve soğuk suyla yıkayın. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın, kısık ateşte koyun ve hafifçe sertleşene kadar karıştırın. Bir wok tavaya sıvı yağı dökün ve tütsülenene kadar ısıtın, ardından ince kıyılmış sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin, karıştırın. Bezelye ekleyin. Yaklaşık bir iki dakika sonra pirinci ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak yumurtaları, soya sosunu ve tuzu ekleyip tatlandırın.
Gül şarabı ile servis yapın.
Önerilen:
Şarap Ve Tatiller: Birlikte Nasıl Eğleneceğinize Dair Birkaç Ipucu
Neşeli, gürültülü ve göz alıcı - Bayram buradalar. Hediyeler için muhteşem, tostlar için ısınma kadar. Ve yemekler şenlik masasının kahramanları olsa da, bilmelisiniz - içecekler kadar önemlidirler. Şarap, ne istiridye ne de kaz ciğeri, somon füme, av eti veya yer mantarı olmadan gerçek yüzünü gösteremeyeceği bir şaraptır.
Beyaz şarap
Dünyadaki her şarap garsonu temel yasayı bilir - kırmızı şarapla servis edilecek et ve beyazla balık. Bu varsayım, bir süre önce, Japon uzmanların kuralı doğruladığı bilim tarafından bile kanıtlandı. Aylarca 100'e yakın şarap çeşidini analiz ettiler ve beyaz şarabın balığın tadını keskinleştirdiğini ve kırmızının onları geçerek ağızda hoş olmayan bir tat bıraktığını buldular.
Kırmızı şarap
Bu zaten bir gerçek - dünya enstitülerinden bilim adamları, kırmızı şarabın beyaz şaraptan daha faydalı olduğunu söylüyor. Tabii ki ölçülü olarak kırmızı şarabın sürekli ve düzenli kullanımını tavsiye ediyorlar. Şarap, muhtemelen insanoğlunun icat ettiği en eski alkollü içecektir ve hala bu ödül için bira ile birincilik için savaşmaktadır.
Yemeğe Göre şarap - Yedi Basit Kural
Yemek severlerin esas olarak lezzetine ve kalitesine odaklandığı ve öncesinde, sırasında ve sonrasındaki içeceklerin sadece ruh hali için olduğu bir zaman vardı. Bu gurmelerin mideleri akılsızca sakızı, sonra beyaz şarabı, sonra kırmızıyı, ardından beyaz veya koyu içeceğe dönmek için likörü yuttu.
En Popüler Beyaz şarap çeşitleri
Çoğu zaman beyaz şarabı tanımlamak için kuru, tatlı, hafif, meyveli veya ferahlatıcı kelimeleri duymuşsunuzdur. Koleksiyonunuzu doldurmak isteyebilirsiniz beyaz şaraplar ya da şarap dünyasında bir çaylaksınız. Sizin için hazırladığımız liste ile tanışın, hangileri olduğunu öğreneceksiniz.
