Kış Için Meyve şurubu Yapalım

2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37

Büyükannenin yaptığı, gözleri kısıp hemen şişeden içmeye çalıştığımız ve genellikle kış günlerinde keyifle içtiğimiz tatlı şurubu, her zaman hatırlanan tanıdık ve tatlı bir sahnedir.

Taze, meyveli içeceğin tadı unutulmaz kalır. P. Doinov gibi bazı yazarlar ilham alır ve şurubu eserlerine dahil eder: Güneşten daha yalnız olduğunuzda, Avrupa'ya kur yaptığınızda ve körleri bile gören tüm ışığınızla, o zaman siyah kahvenin karanlığını ararsınız. hafif şurup - çilek, vanilya - ile dökülür ve saraydaki her tonu toplarsınız.

İşte çeşitli meyvelerden son derece güzel kokulu, taze ve karşı konulmaz tatlı şuruplar için bazı tarifler.

çilek şurubu

3 kg. çilekler yıkanır, fazla suyundan sıkılır ve bir cam kaseye 2,5 kg şeker eklenir. Karışım 1 gün kalır. Ertesi gün süzgeçten, ardından tülbentten süzülür ve 1,5 litre su ile kaynatılır. Ocaktan almadan önce elde edilen şuruba bir çay kaşığı limontozu ekleyin. Çilek şurubu soğuduktan sonra cam şişelere dökülerek 10 dakika sterilize edilir.

kayısı şurubu

3 kg seçiyoruz. olgun kayısı. Onları temizliyoruz ve kemiklerini çıkarıyoruz. Onları 3 kg serpin. şeker. Karışımı hafif dövülmüş 100 gram çiğ badem ve 1 tatlı kaşığı limontozu ile birlikte uygun bir kapta bir gün bekletin. Ertesi gün karışımı süzgeçten geçiriyoruz. Bu şekilde elde edilen şurubu koyulaşana kadar kaynatın. Soğuyunca cam şişelere dökün ve 10 dakika sterilize edin.

Mısır şurubu

3 kg yıkıyoruz. peygamberçiçekleri, kurumaya bırakın, sonra ezin. Daha sonra kapalı bir kapta serin bir yerde bir gün bekletin. Ertesi gün peygamberçiçekleri önce elekten sonra tülbentten süzülür. 1,5 litre su ve 2 kg ekleyin. şeker. Bu şekilde hazırlanan karışım pişirmeye hazırdır. Kıvam alana kadar kaynatın ve sonunda 1 tatlı kaşığı limontozu ekleyin. Soğuyunca şurubu cam şişelere dökün ve 10 dakika sterilize edin.

Yaban mersini, böğürtlen ve ahududu şurubu

1 kg seçiyoruz. üç çeşit meyve. Yaban mersini, böğürtlen ve ahududuları iyice yıkayın, ezin ve üzeri kapalı bir kapta bir gece bekletin. Ertesi gün meyve, daha ince işleme için bir elek ve tülbentten süzülür. Karışımı 3 kg ile birlikte kaynatın. şeker ve 2 litre su. Şurup soğuyunca uygun cam şişelere dökün ve 10-15 dakika sterilize edin.

kiraz şurubu

2 kg alıyoruz. kirazlar. Onları temizliyoruz, yıkıyoruz ve hafifçe eziyoruz. Taşlarla birlikte bir gün soğumaya bırakılır. Ertesi gün önce ince bir elekten sonra tülbentten süzün. Onları süzerken biraz su dökebiliriz. 1 litre su ve 1,75 kg ekleyin. şeker. Bu şekilde elde edilen şurup koyulaşana kadar kaynatılır. Sonunda 1 çay kaşığı ekleyin. limontozu kaşığı. Tamamen soğuyunca şurubu cam şişelere dökün. Onları 10 dakika sterilize edin.

Kirazlarımızın geri kalanını nasıl kullanacağınıza dair kolay bir tarif:

1. Önce kirazları yıkayın ve kurumasını bekleyin. Sonra onları bir kaseye koyun ve soğutun. Olgun, doygun bir renge sahip olan ve meyvesi yoğun ve taze olan ancak çok sert olmayanları seçin. Olgunlaşmış veya çok doldurulmuş kirazları atın.

2. Kirazların saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Her meyvede bıçakla küçük bir yarık yapın ve eşit, eşit yarıya bölün. Onları bir kaseye koyun, ardından yıkayın ve boşaltın.

3. Su ve beyaz şekeri karıştırın - iki bardak su için - bir bardak şeker, derin bir tavada veya bir tencerede. Fırın karışımını şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Ardından karışımı soğumaya bırakın.

4. 1 litrelik kapalı plastik bir kabı çekirdeksiz kirazlarla doldurun. Şurup meyvelerin üzerine döküldükten sonra üzerini örtecek kadar olmalıdır. Dök. Çöp ile kabın üstü arasında yaklaşık beş santimetre mesafe bırakın.

5. Kabı sıkıca kapatın. Şurup içindeki hava kabarcıklarının çıkması için her tarafını birkaç kez sallayın. Kapta ne olduğunu etiketleyebilirsiniz. Bu çiğ, tatlı vişne şurubunu bütün vişnelerle birlikte dondurucunun en soğuk kısmında saklayın.

6. Çözdükten sonra şurubu püre haline getirip sadece kiraz yiyebilirsiniz. İnanılmaz bir lezzet verecek olan çeşitli keklere ekleyebilirsiniz.