2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Alabash ülkemizde iyi bilinmektedir. Soğuğa dayanıklıdır ve ilkbahara kadar saklanması kolaydır. Besin değeri büyük değildir. Az miktarda protein ve karbonhidrat içerir ve neredeyse hiç yağ içermez. Öte yandan, zengin mineral bileşimi dikkati hak ediyor: özellikle potasyum tuzları / 370 mg /, fosfor / 50 mg /, magnezyum / 30 mg / ve kalsiyum. Kırmızı domatesin iki katı olan C vitamini / 40 mg / bakımından zengindir.
Alabaş / küçük alabash / zengin vitamin ve mineral bileşimine rağmen ne yazık ki Bulgar sofrasında pek kullanılmamaktadır. Alabaş, açık yeşil tonuyla ayırt edilir ve mavi-mor bir renge sahiptir. Alabasha ile karşılaştırıldığında, daha yumuşak bir selüloza ve daha düşük bir karbonhidrat içeriğine sahiptir.
Mineral bileşimi alabasha ile yaklaşık olarak aynıdır, ancak daha yüksek potasyum içeriğine sahiptir. Ancak C vitamini (limona eşdeğer) ve PP vitamini açısından daha zengindir.
Yemeklerde alabaşlar lezzetli çorbalar, yemekler, garnitürler, salatalar ve daha fazlasını yapmak için kullanılabilir.
Alabaş nasıl hazırlanır:
Süt soslu alabaş
Alabaş - 7-8 baş, taze süt - 1 tatlı kaşığı, tereyağı - ½ paket, yumurta sarısı - 1 adet, Limon suyu, tuz, dereotu
Bir kabağı soyun, rendeleyin ve şeritler halinde kesin. Onları sıcak suyla doldurun. Tuz ile tatlandırın ve yumuşayana kadar pişirin. Sarısı unla çırpın ve süte ekleyin. Süt karışımını sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. Tereyağı ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Sosu limon suyuyla tatlandırın.
Sahanda yumurta ile alabaş
Alabaş - 3-4 kafa, yumurta - 7-8 adet, tereyağı - 3 yemek kaşığı, maydanoz, tuz
Alabaşların kabuklarını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kızgın yağa sebzeleri koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Çırpılmış yumurtaları, tuzu ekleyin ve yumurta beyazları beyazlaşana kadar karıştırın. Çanağı ince kıyılmış maydanozla serpin.
Önerilen:
Surimi Nedir Ve Ne Için Kullanılır?
Surimi, Güneydoğu Asya'ya özgüdür. Japonca surimiden çevrilmiş, yıkanmış ve kıyılmış balık anlamına gelir. Surimi ilk olarak yaklaşık bin yıl önce Japonya'da yapılmıştır. Surimi'nin Japonlar tarafından icat edilmesi oldukça normaldir, çünkü yüzyıllardır balık onların ana gıda ürünü olmuştur.
Dağıtım Nedir?
Yemek programları ve bloglar giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Artık yemeklere ve nasıl hazırlanacağına adanmış TV kanalları var ve internette fasulye pişirmekten lezzetli tatlılar hazırlamaya kadar her türlü tarif ve ipucu bulabilirsiniz.
Matcha Nedir
Eşleşme yüksek kaliteli bir Japon para cezasıdır öğütülmüş yeşil çay asırlık bir geçmişe sahip. Yaprak dökmeyen bitki Camellia Sinensis'ten kaynaklanır. Tarih bize bunun 800 yıldan daha uzun bir süre önce, bir Budist keşiş Çin'den yaşam iksirini getirip Matcha adlı bir ağaç diktiğinde ortaya çıktığını söylüyor.
Yabani Fermantasyon - Nedir Bu?
vahşi fermantasyon denir doğal fermantasyon yapay maya, maya ve diğer katkı maddeleri kullanılmadan. Bu, nişasta ve şekerlerin ancak çevremizdeki doğal mikroorganizmaların yardımıyla laktik aside dönüştürülmesi işlemidir. Bu laktik asit ortamında sadece var olabilir insanlar için faydalı bakteriler .
Solanin Nedir?
Çoğunuz günlük olarak en sevdiğiniz yiyecekleri yiyerek solanin toksini aldığınızı bilmiyorsunuz. Hepimiz sebze tüketiyoruz, bunun kökleri beslenmemizde var. Bununla birlikte, solanin zehirlenmesi ve onu içeren sebzelerin nasıl uygun şekilde saklanacağı ve hazırlanacağı hakkında fazla bir şey söylenmiyor.
