2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Domuz knuckle, nasıl hazırlanacağını bildiğiniz sürece son derece iştah açıcı bir yemektir. Karşılaşacağınız en büyük zorluklardan biri sapın kendisini bulmaktır. Mümkün olduğu kadar büyük olmalı, kesik bir koni şeklinde doğru bir şekilde kesilmeli ve mutlaka üzerinde deri olmalıdır. Kızartılır ve altındaki etler sulu kalır.
Etin pişirilmesi bir gece önceden başlar. İhtiyacınız olacak: tereyağı, tuz, kırmızı biber, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak tozu. İşte nasıl hazırlanır:
2-3 yemek kaşığı. kırmızı biber, 2-3 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. karabiber, 2-3 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. acı kırmızı biber bir kapta homojen bir karışım olana kadar karıştırılır. Parmaklarınızla biraz alın ve gövdeye sürün. Koninin kesik kısımlarını vurgulamak iyidir. Orada, aromalar en iyi içerideki kas liflerine nüfuz eder. Kabuk ayrıca karışımla sıkıca kaplanır. Birkaç yerine biraz yağ sürün, çok yağlı olmasın.
İyi ovuşturulmuş sap, koninin üst kısmı yukarı bakacak şekilde derin bir tepsiye yerleştirilir. Sapın geniş tarafı tepsinin altına oturmalıdır, böylece iç kısım kurumaz. Kap, sıkıca oturan bir kapakla kapatılmalıdır. En az 24 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Pişirmenin ikinci gününde, incik istenen tüketim süresinden tam 5 saat önce buzdolabından çıkarılır. Tencerenin kenarına çok dikkatli bir şekilde ve ince bir akışta dibe bir parmaktan fazla 2/3 su dökün. Baharatları yıkamamaya dikkat edin. Etin kendisi suyla dolu değildir.
Sap, 140 derecede önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Kapağı kapalı olarak 4 saat pişirin. Su buharlaştığında kapağı açın ve cildin çıtır olması için yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bitmiş sap yumuşak ve sulu. Yağı boşaltın. Ayrışan sos tencerede ayrı olarak servis edilir. Garnitürü sulamak için kullanılabilir.
Lezzetli domuz böreği, tereyağında pişirilmiş bezelye ile servis edilir. Bol miktarda kırmızı şarapla iyi gider.
Önerilen:
Bigos - Lahana Turşusu Ile En Lezzetli Domuz Eti
Bigos, lahana ve etle hazırlanan Polonya, Litvanya ve Beyaz Rusya mutfağının geleneksel yemeğidir. bigo kelimesinin kökeni Andrzej Bankowski'ye göre, bigos kelimesinin kökeni belirsizdir. Almanca ortaç begossen'den veya begießen (dökmek, su) ve beigießen (doldurmak) fiillerinden beigossen'den ödünç alınabilir.
Lezzetli Domuz Kaburgaları! Bu Böyle Yapılır
Dünün barbeküsünden ders al, bugün için yaşa ve yarın için umut et. Ve en önemlisi - insanların neden onun kaburgalarını kaynattığını sormaktan asla vazgeçmeyin…. Albert Einstein Büyük bilim adamının bu sözlerini özellikle bugün düşünün, çünkü 4 Temmuz tarihi kutlamaya ayarlandı.
Lezzetli Prosciutto Için Domuz Sütü Besliyorlar
Ünlü İtalyan prosciutto "jambon" anlamına gelir. Bu İtalyan inceliği, Roma imparatorlarının zamanından beri bilinmektedir. Prosciutto, İtalya'nın farklı bölgelerinde üretilir, ancak en iyisi Parma'da yapılandır. Daha doğrusu Parma nehrinin yanında bulunan Langirano köyünde.
Kırılgan Domuz Incik Sırları
Domuz incik en lezzetli et türlerinden biridir, çeşitli yemekler yapmak için kullanılabilir. Sapta hem çorba hem de ana yemek yapacak kadar et var. taze sap fırında da pişirilebilir ancak yumuşaması için etler tamamen yumuşayana kadar önceden pişirilmelidir.
Osso Buco - Mükemmel Haşlanmış Dana Incik
Osso buko (Oso buco) - mükemmel haşlanmış dana incik, Kuzey İtalya bölgesi için ikonik bir ana yemek olan bir Milano spesiyalitesidir. Milano'nun yanı sıra Toskana'da Osso Buco da var. Genel olarak her farklı alanda yerliler tarife kendilerinden bir şeyler katıyorlar.
