2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ünlü İtalyan prosciutto "jambon" anlamına gelir. Bu İtalyan inceliği, Roma imparatorlarının zamanından beri bilinmektedir.
Prosciutto, İtalya'nın farklı bölgelerinde üretilir, ancak en iyisi Parma'da yapılandır.
Daha doğrusu Parma nehrinin yanında bulunan Langirano köyünde.
Parma'dan gelen orijinal prosciutto, Parma Dükalığı'nın bir işareti olan beş uçlu büyük bir taç görüntüsüne sahip bir damga ile işaretlenmiştir.
Uzmanların dediği gibi, sadece yerel tepelerin yakınında doğru rüzgar esiyor, bu olmadan gerçekten iyi prosciutto yapamazsınız. Jambonun eski ustalığı Parma'da doruk noktasına ulaştı.
Parma jambonunu bu kadar eşsiz kılan rüzgarın yanı sıra başka sırlar da var elbette. Örneğin, ünlü prosciutto'nun hazırlandığı etten domuzlar özel bir diyettedir.
Arpa, mısır, çeşitli meyveler ve sütten oluşur. Parma jambonunun hazırlanması için, on aydan daha eski olmayan ve 160 kilogramdan daha hafif olmayan domuz eti kullanılır.
Prosciutto'nun doğru rengini ve yapısını elde etmek için domuzların ağırlığı önemlidir - ince pastırma damarlı pembe bir nokta. Domuzun bacağı yaklaşık on kilogram ağırlığında olmalı ve olgunlaşma sürecinde jambon yedi kilograma düşürülmelidir.
Ayak tuzlanır ve sıfır ila dört derece sabit sıcaklıkta özel bir odaya asılır. Gerçekten lezzetli prosciutto, sıcaklığa bağlı olarak on ila on iki ay arasında olgunlaşır.
Keşişlerin domuzun diyetindeki sütün etlerini çok daha yumuşak ve yumuşak hale getirdiğini keşfettiği bir efsane var ve bu da jambonu hem hafif hem de inanılmaz derecede sulu ve lezzetli yapıyor.
Efsane gerçeklerden çok uzak değil - Parma'dan gelen gerçek prosciutto, hoş tadı, pembe rengi, çok ince yağ katmanları ve çok kırılgan yapısı ile diğerlerinden farklıdır.
İnanılmaz aroması, çeşitli bitki kokularıyla emprenye edilmiş dağ havasından kaynaklanmaktadır. Parma prosciutto, ekmek, kuru incir, taze kavun veya haşlanmış kuşkonmaz ile meze olarak yenir. Çok ince kesilirse aroması daha güçlüdür.
Önerilen:
Meme Savaşı - İnek Sütü Mü Deve Sütü Mü?
Küresel ısınma, insanların hayatlarının her alanında değişiklik yapmalarını gerektiriyor. Sadece kışlık kıyafetleri gardırobumuzun raflarında daha uzun süre tutmuyoruz. Çiftçiler, yakın zamana kadar boylamlarımız için düşünülemez olan mahsulleri yetiştirmeye odaklanmaya başlıyorlar.
Bigos - Lahana Turşusu Ile En Lezzetli Domuz Eti
Bigos, lahana ve etle hazırlanan Polonya, Litvanya ve Beyaz Rusya mutfağının geleneksel yemeğidir. bigo kelimesinin kökeni Andrzej Bankowski'ye göre, bigos kelimesinin kökeni belirsizdir. Almanca ortaç begossen'den veya begießen (dökmek, su) ve beigießen (doldurmak) fiillerinden beigossen'den ödünç alınabilir.
Lezzetli Domuz Kaburgaları! Bu Böyle Yapılır
Dünün barbeküsünden ders al, bugün için yaşa ve yarın için umut et. Ve en önemlisi - insanların neden onun kaburgalarını kaynattığını sormaktan asla vazgeçmeyin…. Albert Einstein Büyük bilim adamının bu sözlerini özellikle bugün düşünün, çünkü 4 Temmuz tarihi kutlamaya ayarlandı.
Doğu Avrupa'yı çöple Besliyorlar - Tam Bir Saçmalık
Doğu Avrupa'yı sular altında bıraktığı iddia edilen düşük kaliteli ürünler sorunu nihayet profesyonel düzeyde ele alındı. Uzmanlar kararlı - bu her zaman için bir numaralı sahte haber. Son zamanlarda, birkaç Doğu Avrupa ülkesi, pazarlarına yönelik markalı gıdaların Batı Avrupa'da satılanlardan daha düşük kalitede olduğundan şikayet etti.
3-7 Yaş Arası çocukları Kızarmış Ve Sosisle Besliyorlar
Bölgesel Sağlık Müfettişliği, denetlenen her iki anaokulunun mezunlarını sağlıksız ürünlerle beslediğini tespit etti. 2.220'den fazla işletme ziyaret edildi ve bunlardan 920'sinin çocuk menüsü gerekliliklerine uymadığı yapılan incelemelerden anlaşıldı.
