2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her şeyde olduğu gibi yemek yapmak da yemek yaparken inceliklerini gizler. Bunlar genellikle tüm yemeğin tadını büyük ölçüde değiştirebilecek çok küçük ayrıntılardır. Örneğin, fırına biraz et atmak ve hızlı ve kolay bir akşam yemeği hazırlamak ne kadar basit görünüyor… Öyle değil.
İşte bazıları et kavurmada en sık yapılan hatalarhepimizin izin verdiği ve yemeği düşündüğümüzden daha fazla etkileyen.
1. Çok erken baharat - çoğu zaman tuzla. Et fırına atılmadan hemen önce tuzlanır, çünkü daha uzun süre kalırsa baharat doğal suyunu emer ve et sertleşir ve kurur.
2. Mührü atlamak - kulağa oldukça iştah açıcı gelen ve mutfak şovlarından kesinlikle aşina olduğunuz bir teknik. Sızdırmazlık, etin gerçek pişirme işleminden kısa bir süre önce yüksek sıcaklıkta işlenmesi anlamına gelir. Teknik, meyve sularının, faydalı özelliklerinin korunmasına ve sonrasında gevrek bir kabuk oluşumuna yardımcı olur.
3. Tam pişirme derecesi - bunu bilmeniz gerekir her etin kendi kavurma limitleri vardır. Aşırıya kaçarsanız ve daha uzun süre pişirirseniz, faydalı özelliklerini, tadını, sululığını kaybeder ve hiç yenmez. Bu nedenle, fırını kurarken özellikle dikkatli olmanız gerekir.
Diğer aşırı uç, onu kaçırmaktan ve neredeyse çiğ bırakmaktan korktuğunuz zaman da mevcuttur. bu çok önemli et iyi kavrulmuş olmalı çünkü aksi takdirde zehirlenmeye ve diğer yeme sorunlarına yol açabilir.
4. Eti vurmak - bu, et pişirmede zorunlu bir uygulama gibi görünüyor. Bunu empoze eden iyi bir iş çıkarmadı. Gerçek şu ki, çoğu etin pişirmeden önce böyle bir işleme ihtiyacı yoktur. Böylece et pişirildikten sonra daha sert ve tatsız hale gelmesi çok olasıdır.
5. Yanlış kavurma sıcaklığı ve süresi - hangi eti pişirmeye karar verdiğinize bağlı olarak, kavurma derecelerine uymak gerekir. Bazıları daha fazla zaman, daha yüksek sıcaklıklar, diğer zamanlarda daha düşük sıcaklıklar vb. gerektirir. Tam burada biri et kavurmada en sık yapılan hatalar - kısa bir pişirme süresi ve aynı zamanda yüksek bir sıcaklık ayarı. Sulu ve mükemmel kavrulmuş et ile lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için aralarındaki doğru oranı belirleyin.
Önerilen:
Kahvaltı Hataları
Kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu herkes bilir. Kaçırırsanız mideniz ister istemez kaşınacak, enerjinizi ve konsantrasyon duygunuzu kaybedeceksiniz. Ayrıca kahvaltıyı atlamak günün geri kalanında çok fazla yiyeceğe neden olur ve bu da kilo alımına neden olur.
Güveç Hazırlama Hataları
En lezzetli güveç, kavrulmuş soğan ve unun dolması uygun şekilde yapıldığında elde edilir. Un, sadece soğan kızartma sonucunda şeffaf hale geldiğinde eklenir. Un eklendikten sonra soğan ve un altın rengi alana kadar kızartma devam eder.
Et Suyu Ve çorbaların Hazırlanmasında Mutfak Hataları Ve Kuralları
Etin döküldüğü su, kaynatıldığında soğuksa, lezzetli bir et suyu, ondan lezzetli bir çorba ve lezzetli bir çorba elde edilir. Su kaynarken etin besin maddelerinin ve lezzetlerinin büyük bir kısmı içine ayıklanır ve lezzetli bir et suyu elde edilir.
Et Kavurma Kuralları
Farklı et türleri, özellikle kümes hayvanları, ihlal edildiğinde etin tadını ve görünümünü tamamen bozan özel kurallara göre pişirilir. Doldurulmuş et için bu kurallara uymak özellikle önemlidir. Kavurma için et seçerken bulabildiğinizin en iyisine odaklanın.
Klasik Kilo Verme Hataları
Fazla kilolarla mücadele ederken kilo vermeyi engelleyen bazı klasik hatalardan kaçınmalısınız. İlk klasik hata, bütün bir besin grubunu menüden çıkarmaktır. Bu, otomatik olarak besin eksikliğine yol açar ve tam olarak bu maddelerle doymuş ürünleri yemeye yönelik güçlü bir arzuya neden olur.
