2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Türk mutfağı, farklı tatların ve malzemelerin eşsiz bir birlikteliğidir. İçindeki ana yer, garnitür olmanın yanı sıra genellikle ayrı bir yemek olarak alınan sebzeler tarafından işgal edilir. Geleneksel bir Türk yemeğinin en çarpıcı örneklerinden biri soğan, domates ve sarımsakla doldurulmuş patlıcan Imambayaldi'dir.
Imambayalda
Gerekli ürünler: 5 adet patlıcan, 1 demet maydanoz, 500 ml sıvı yağ, 50-60 gr zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 5 adet domates, 5 adet yeşil biber, 5 adet soğan, limon suyu, üzerine serpmek için şeker
Hazırlama yöntemi: Patlıcan saplarının yeşil kabuğu ayıklanır. Kabukları şeritler halinde soyulur. Ortada uzunlamasına bir kesi yapın. Patlıcanlar tuzlanır, suya batırılır ve 10 dakika bekletilir.
Soğanı şeritler halinde kesin. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve ince doğrayın. Sarımsağı doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın. İçinde soğan ve sarımsağı kavurun. Yumuşak olduğunda, biber ve domates ekleyin. 1-2 dakika kaynattıktan sonra üzerine tuz serpin. 1 çay kaşığı ekleyin. su ve kapağın altında 20-25 dakika daha pişirin. Su süzülür. Hazırlanan sebzeleri maydanozla serpin ve karıştırın.
Yağı başka bir tavada ısıtın. Patlıcanları kızarana kadar kızartın, sonra yağını boşaltmak için bir peçeteye çıkarın.
Süzülen patlıcanları uygun bir dikdörtgen tepsiye dizin. Kesikler çözülür ve tuz ve şeker serpilir. Limon suyu ile gezdirin ve sebzelerle doldurun.
Patlıcan dolması yeşil biber ve domates dilimleri ile kaplanır. Üzerine sıkılmış sebze sosu gezdirip fırına verin. 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Imambayald soğutulmuş olarak tüketilir.
Öte yandan, musakka tarifi Balkan Yarımadası için en tipik olanlardan biridir. Türkiye'de en sevdiğiniz patlıcan, bol et ve domatesle hazırlanmasına şaşmamalı.
türk musakka
Gerekli ürünler: 1,5 kg patlıcan, 4 yemek kaşığı. tereyağı, 3 adet soğan, 500 gr kuzu kıyma, 1 demet maydanoz, 600 gr domates, 2 adet yeşil biber, 2 adet kırmızı biber, tuz, karabiber
Hazırlama yöntemi: Patlıcanları şeritler halinde soyun ve halkalar halinde kesin. Tuz serpin ve bir kenara koyun.
Soğanı şeritler halinde kesin ve tereyağının yarısında kızartın. Kıyılmış eti ekleyin ve yağın yarısı buharlaşana kadar karıştırın. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Domateslerin yarısını soyun, ince doğrayın ve karışıma ekleyin. 5-6 dakika kaynamaya bırakın.
Patlıcanlar sallanır, kurutulur ve kalan yağda kızartılır. Tepsinin dibine sıkıca dizin. Kıyma, doymuş maydanozla karıştırılarak patlıcanların üzerine yayılır. Biberleri ve halka halka doğranmış kalan domatesleri üstüne yerleştirin.
4-5 yemek kaşığı musakka dökün. sıcak su, bir kapak veya folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve yemeği 10 dakika daha pişirin.
Önerilen:
Patlıcanlı Lezzetli Yemekler Için üç Fikir
Patlıcan ve kabak, yılın sıcak döneminde çeşitli kolay yemekler hazırlamak için kullanılabilir - birkaç sebze, biraz sarımsak ve bir ızgara tavası ve akşam yemeği hazır. Ancak patlıcanla farklı bir şey yapmak isterseniz size üç tarif sunuyoruz - salata, atıştırmalık ve patlıcan çorbası.
Patlıcanlı Yaz Lezzetleri
Yaz, patlıcanlı sevdiklerinize lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz bir mevsimdir. Tadı hoştur ve etsiz olduklarında bile çabucak doyurulurlar. Patlıcanlı güveç hem kolay hem de lezzetlidir. Gerekli ürünler: 2 orta boy patlıcan, 4 patates, 2 soğan, 200 gram jambon, 1 kırmızı biber, dereotu ve maydanoz, 200 gram mayonez, 100 gram peynir, 3 yumurta, tadı tuz, 2 diş sarımsak, 3 domates.
Soğuk Kış Günlerinin Favori Sıcak Yemekleri
Kış sert ve kasvetli olabilir, ancak birçok meyve ve sebze mutfağımızda yeni bir hayat yaşamayı bekliyor. Bu, örneğin eski sebzelerin, turunçgillerin veya egzotik meyvelerin sos şeklindeki yemeklerle ya da örneğin oyun için garnitür olarak iyi gittiği bir zamandır.
Patlıcanlı Favori Yemekler
Patlıcan vitamin ve minerallerle yüklüdür, ancak sağlığa faydaları bu besinlerle sınırlı değildir ve onları günlük menümüze ekler. Patlıcan ayrıca sağlığı destekleyen, kanseri önlemeye yardımcı olan ve kötü kolesterolü düşüren başka bileşikler de içerir.
Favori Kahvemiz Favori şarabımızı Belirler
Akşam yemeği sırasında veya sonrasında bir kadeh şarap sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda damak tadınıza en uygun üzüm içeceğine rastlarsanız gerçek bir zevktir. Kahvenizi içme şekliniz de en sevdiğiniz şarabın ne olduğunu belirleyebilir.
