2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bazı yemekler alkolle daha iyi birleşir. Hangi yemekle hangi alkolün servis edildiğini hemen hemen herkes bilir. Bununla birlikte, pişirme sırasında ürünlerin tadını iyileştiren veya pişirme süresini kısaltan birçok alkol türünün kullanılması olasılığı vardır. İşte uygun alkol türleri ve hangi yiyecekler için.
Patates ve bira
Bu yemeği servis ederken biralı patates bir klasik. Ancak patates pişirirken bira da kullanılabilir. Fırında patates yaparken dökülen su yerine aynı oranlarda hafif bira koyabilirsiniz. Daha yüksek malt içeriğinden kaynaklanan acı tadı önlemek için içeceğin hafif olması daha iyidir. Son olarak folyo ile kaplayın ve bildiğiniz şekilde pişirin.
tavuklu votka
Diğer alkol türlerinden farklı olarak votkanın artık tadı yoktur. Bu nedenle, herhangi bir kümes hayvanı turşusu için mükemmel bir bileşendir. Eti çok hassas yapar, sadece tadı erir ve aynı zamanda kavurma sırasında buharlaşır.
Şarap ve çeşitli et türleri
Kırmızı şarap ve kırmızı etler, beyaz etli beyaz şarap, marinatlar için de geçerli olan bir klasik. Yemeğin kendisine alkol eklendiğinde, ısıl işlem sırasında ete nüfuz eder ve tadı değişir. Bu nedenle, pişirme işlemine eklenecekse, şarap orta veya yüksek sınıf olmalıdır.
Kebaplar, marineler ve güveçler kırmızı şarapla yapılır. Et, kırmızı şarapla marine edilmişse, pişirme sırasında ilave edilmemelidir, çünkü fazla doygun hale gelir ve bu baharatları öldürür. Şarabın eti gevşetme değil sıkılaştırma özelliği olduğunu unutmayın.
Aynı koşullar beyaz şaraplar için de geçerlidir. Kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri pişirirken eklenebilirler.
Uzo ve denizin armağanları
Deniz ürünleri söz konusu olduğunda uzo ve sakız gibi anasonlu içecekler çok uygundur. Pişirme sırasında alkol buharlaşarak tabakta harika bir aromatik yüzey bırakır.
Kurutulmuş meyveler ile birlikte konyak
Kurutulmuş meyveler meyve salatalarında veya tatlılarda kullanılacaksa, biraz konyak veya brendi ıslatmak iyidir. Kesinlikle yüksek kalite. Alkolden meyveler tat ve aromalarını geliştirir ve aynı zamanda daha yumuşak ve yemesi daha lezzetli hale gelir.
Önerilen:
Caracuda Pişirmede Mutfak Sırları
Caracuda bir tatlı su balığıdır. Çok büyük bir balık olmamasına rağmen çok fazla kemiği vardır. Bulgaristan'da birçok barajda bulunur. Caracuda, tüm insan vücudu için iyi olan vitaminler ve mineraller içerir. Caracuda, A, B, C, D ve E vitaminlerinin yanı sıra bakır, çinko ve diğerlerini içerir.
Tereyağı Ile Pişirmede Yapılan Hatalar
Ne kadar klişe olsa da tereyağının her şeyi daha lezzetli hale getirdiği doğrudur. Fransız hamur işleri onsuz hüzünlü bisküviler olurdu. Sadece bir parça tereyağı dokunduğunuz hemen her şeye zenginlik ve derinlik katabilir. Ancak aynı zamanda korkunç mutfak sonuçlarına da yol açabilir.
Pişirmede Bal
Bal şekere alternatif olan doğal bir tatlandırıcıdır. Saf haliyle hiçbir katkı maddesi içermez, vücut tarafından kolayca emilir ve tüm pişirme işlemlerinde kullanılabilir. Bal, sınırsız dayanıklılığa sahip ürünlerden biridir. Karanlık, serin ve kuru bir yerde, kokusuz, cam, porselen, kil, seramik veya ahşap kaplarda saklayın.
Büyükannenin Tavsiyesi: Çorba Pişirmede Mutfak Püf Noktaları Ve Incelikler
Bir çorbanın tadı, kullanılan hammaddelere, türüne ve konsantrasyonuna bağlıdır. Ama son olarak, büyükannelerin dediği gibi, bu aynı zamanda aşçının becerisine de bağlıdır. Anneannelerimizden yemek pişirmenin inceliklerini öğrenebiliriz. Çorbalar yaptığımızda ve lezzetli olmasını istediğimizde, önce yüksek ateşte hızlı bir şekilde geri dönmelidirler.
Pirinç Pişirmede Mutfak Incelikleri
İlk bakışta pirinç pişirmek, mutfakta fakir olmayan bizlerin bile becerebileceği bir çocuk oyunu gibi görünüyor. Pirinç her zaman hazırlanabilir, ancak her zaman belirli bir yemeğin tadı sürprizler ve büyüler içinde değildir. Bu, esas olarak, bu tahılın mutfak işlemlerinde yapılan bazı hatalardan kaynaklanmaktadır.
