2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Caracuda bir tatlı su balığıdır. Çok büyük bir balık olmamasına rağmen çok fazla kemiği vardır. Bulgaristan'da birçok barajda bulunur. Caracuda, tüm insan vücudu için iyi olan vitaminler ve mineraller içerir. Caracuda, A, B, C, D ve E vitaminlerinin yanı sıra bakır, çinko ve diğerlerini içerir.
Karakuda temizlenmeden önce soğuk su ile yıkanmalıdır. Daha sonra iç kısımları soyup ikiye bölebilir ve temizleyebilirsiniz. Temizlemeyi bitirdikten sonra balığı tekrar iyice yıkayın ve suyunun boşalmasına izin verin. Daha küçük caracuda balıkları bütün olarak kızartılır, sadece başları ve kuyrukları çıkarılır.
Çoğu zaman caracuda, bulunduğu gölete bağlı olarak hoş olmayan kokar. Bu hoş olmayan kokuyu temizlenmiş balığı bir kase taze sütte bekleterek giderebilirsiniz.
Balıklar dişi ise karınlarında havyar olabilir. Kabuğundan temizleyebilir, soğuk suyla yıkayabilir ve sudan süzüldükten sonra tuzlayıp cam bir kaba koyarak buzdolabına koyabilirsiniz. Turuncu bir renk aldığında pişirmeye hazırdır. Caracuda'nın birçok kemiği vardır ve küçük balıklar bütün olarak kızartıldığında bazı kemikler erir. Bu nedenle, daha büyük balıkların büyük kemikleri dikkatlice ve tamamen çıkarmaları önemlidir.
Karakuda birçok farklı şekilde pişirilebilir. Minik balıklar çoğunlukla kızartılır. Bununla birlikte, büyük örnekler panelenebilir, fırınlanabilir veya ızgara yapılabilir, ayrıca balıkları kaynatabilir veya marine edip sonra pişirebilirsiniz.
Karakuda maydanoz, dereotu, devesil ve diğerleri gibi baharatlarla birleştirilir. Soğan, sarımsak, patates, havuç ve hatta fasulye ile birlikte hazırlayabilirsiniz.
Önerilen:
Büyükannenin Tavsiyesi: Çorba Pişirmede Mutfak Püf Noktaları Ve Incelikler
Bir çorbanın tadı, kullanılan hammaddelere, türüne ve konsantrasyonuna bağlıdır. Ama son olarak, büyükannelerin dediği gibi, bu aynı zamanda aşçının becerisine de bağlıdır. Anneannelerimizden yemek pişirmenin inceliklerini öğrenebiliriz. Çorbalar yaptığımızda ve lezzetli olmasını istediğimizde, önce yüksek ateşte hızlı bir şekilde geri dönmelidirler.
Pirinç Pişirmede Mutfak Incelikleri
İlk bakışta pirinç pişirmek, mutfakta fakir olmayan bizlerin bile becerebileceği bir çocuk oyunu gibi görünüyor. Pirinç her zaman hazırlanabilir, ancak her zaman belirli bir yemeğin tadı sürprizler ve büyüler içinde değildir. Bu, esas olarak, bu tahılın mutfak işlemlerinde yapılan bazı hatalardan kaynaklanmaktadır.
Su Teresi Ile Yemek Pişirmede Mutfak Incelikleri
Su teresi sebze ve otları birleştirir. Ekili bitki yemek pişirmede kullanılır. Suyu tercih ettiği ve yakınında büyüdüğü için su teresi veya ıslak, hatta su teresi olarak da adlandırılır. Uzak geçmişte, savaşlarda tonik ve ilaç olarak kullanıldı.
Sarma Pişirmede Mutfak Hileleri
Sarmichki, ister lahana ister asma olsun, geleneksel olarak Bulgar menüsünde görünür. Her ev hanımı hayal gücünü kullanabilir ve içlerini istediği dolgu ile doldurabilir ancak lezzetli olmaları için şekillendirme ve ısıl işlem sırasında uygulanacak bazı püf noktaları bilmekte fayda var.
Et Pişirmede Mutfak Sırları
Etin kaliteli olup olmadığını anlamak için parmağınızla bastırın. Delik hemen şeklini alırsa, etin taze ve kaliteli olduğu anlamına gelir. Dondurulmuş eti çözmek için bir tencereye koyun ve normal oda sıcaklığında bırakın. Çok sıcak bir yerde bırakmayın ve suyla doldurmayın.
