2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İlk bakışta pirinç pişirmek, mutfakta fakir olmayan bizlerin bile becerebileceği bir çocuk oyunu gibi görünüyor.
Pirinç her zaman hazırlanabilir, ancak her zaman belirli bir yemeğin tadı sürprizler ve büyüler içinde değildir. Bu, esas olarak, bu tahılın mutfak işlemlerinde yapılan bazı hatalardan kaynaklanmaktadır.
Pirincin enerji değerini, besin öğelerini, vitamin ve minerallerini, iyi tadını korumak için yemek pişirirken aşağıdaki kurallara uymalısınız:
- Pirinci önceden ıslatmazsanız, "süt" suyu bırakana kadar yıkadığınızdan emin olun.
- Mevsime bağlı olarak pirinci önceden yaklaşık 30-60 dakika suda bekletmek en iyisidir. Bir saat boyunca ürün sadece kışın suda bırakılır. Bu şekilde pirinç yumuşar, bunun sonucunda daha hızlı mutfak hazırlığına ulaşır ve çok daha değerli maddeleri korunur.
- Kabarık olması ve sıklıkla elde edilen fazla sıvı olmaması için pirinç/su oranı 1: 1.25 olmalıdır. Diğer bazı önerilere göre 1: 2 ve 1: 3 oranı en uygunudur.
-Pirinç ocakta kaynarken ve hazır olduktan 10 dakika sonra tencerenin kapağını açmamalısınız. Açılır ve yemeğin buharı çıkarsa, pişirme tamamen farklı bir moda geçer.
- Kaynattıktan sonra ocak kısılmalı ve pirinç "sessizce" kaynatılmalıdır. Pişirmenin sonuna doğru, pişirme çok zayıf olmalıdır.
- Pirinç pişirirken tuz eklemeyin.
- Yuvarlak taneli pirinç çeşitleri tatlılar için en uygun olanlardır. İtalyan arborio pirinci risotto yapmak için idealdir ve uzun taneli İspanyol pirinci paella pişirmek için uygundur.
Önerilen:
Caracuda Pişirmede Mutfak Sırları
Caracuda bir tatlı su balığıdır. Çok büyük bir balık olmamasına rağmen çok fazla kemiği vardır. Bulgaristan'da birçok barajda bulunur. Caracuda, tüm insan vücudu için iyi olan vitaminler ve mineraller içerir. Caracuda, A, B, C, D ve E vitaminlerinin yanı sıra bakır, çinko ve diğerlerini içerir.
Büyükannenin Tavsiyesi: Çorba Pişirmede Mutfak Püf Noktaları Ve Incelikler
Bir çorbanın tadı, kullanılan hammaddelere, türüne ve konsantrasyonuna bağlıdır. Ama son olarak, büyükannelerin dediği gibi, bu aynı zamanda aşçının becerisine de bağlıdır. Anneannelerimizden yemek pişirmenin inceliklerini öğrenebiliriz. Çorbalar yaptığımızda ve lezzetli olmasını istediğimizde, önce yüksek ateşte hızlı bir şekilde geri dönmelidirler.
Su Teresi Ile Yemek Pişirmede Mutfak Incelikleri
Su teresi sebze ve otları birleştirir. Ekili bitki yemek pişirmede kullanılır. Suyu tercih ettiği ve yakınında büyüdüğü için su teresi veya ıslak, hatta su teresi olarak da adlandırılır. Uzak geçmişte, savaşlarda tonik ve ilaç olarak kullanıldı.
Sarma Pişirmede Mutfak Hileleri
Sarmichki, ister lahana ister asma olsun, geleneksel olarak Bulgar menüsünde görünür. Her ev hanımı hayal gücünü kullanabilir ve içlerini istediği dolgu ile doldurabilir ancak lezzetli olmaları için şekillendirme ve ısıl işlem sırasında uygulanacak bazı püf noktaları bilmekte fayda var.
Defne Yaprağı Ile Yemek Pişirmede Mutfak Incelikleri
Defne ağaçları eski zamanlardan beri değerlidir. Yaprakları binlerce yıldır bir dizi hastalığı tedavi etmek için kullanılmıştır. Ve yemek pişirmeye yatırım yapmak, avantajlardan yararlanmanın en kolay yoludur. Yemeğimize defne yaprağı ekleyerek eşsiz bir tat ve bir buket sağlık faydası elde ediyoruz.
