Çikolata - Binlerce Yılın çağdaşı

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Tatlı, delikli, beyaz, acı, sütlü, siyah veya folyo içinde, mükemmel bir kekin üstleri arasında, sıvı, fındıklı ya da değil! o çikolata, tatlıların tartışmasız ustası ve tüm tatlıların kralı!

Başka bir parçaya uzandığınızda, eritme zevkinin binlerce yıldır insanı cezpettiği aklınıza gelmiyor. Tarihi eskidir ve MÖ 4000 yılına kadar uzanır. O uzak zamanlarda, kakao Güney ve Orta Amerika'nın tropik bölgelerinde serbestçe büyüdü. Tam olarak nerede - Amazon'da, Honduras'ta veya Yucatan'da olsun, tarihçiler hala tartışıyorlar.

MÖ 1500 civarında, günümüz Meksika'sının küçük bir bölümünde yaşayan eski bir Hint halkı olan Olmecler, o zamanlar hala bir içecek olarak kabul edilen kakaoyu zaten yapıyorlardı. Ezilmiş fasulye, baharat ve sudan yapılır.

çikolatanın hikayesi Kakao ağacını ilk yetiştiren ve onu tanrıların içeceğinin kaynağı olarak gören Maya ve Aztekler tarafından işaretlendi. Ünlü çikolataDaha sonra xocoatl olarak adlandırılan, ritüellerde kullanıldı, aynı zamanda tedavi edici özellikleri nedeniyle. Genellikle öğütülmüş kakao çekirdekleri, baharatlar, acı biber, vanilya, süt ve su içerir ve bazen içeceği koyulaştırmak için mısır unu eklenir. Bununla birlikte, kakao çekirdeklerinin başka bir kullanımı daha vardı - o zamanlar ne kadar değerli olduklarını gösteren bir pazarlık kozu olarak hizmet ettiler.

Kristof Kolomb kakao çekirdeklerini elde eden ilk Avrupalı'ydı - kakao çekirdekleri ona 1502'de ayak bastığı Guanaya adasındaki Kızılderililer tarafından verildi. Ancak bilinmeyen içeceğin tadını hiç beğenmediği için onları unuttu ve hatta çöpe atar gibi oldu. Böylece Meksika'nın fethi sırasında kakaoyu keşfeden Cortes, 1528'de fasulyeyi Avrupa'ya ilk getiren kişi olma ününe kavuştu.

Daha sonra İspanya Kralı V. Carl ile bir araya geldi ve ona bu özel İçmek kişinin bütün bir günü yemek yemeden geçirmesini sağlar. 17. yüzyıldan beri çikolata, İspanyol aristokrasisi ve din adamları tarafından çok değerli olmuştur.

Ve süre çikolatanın hikayesi çok eski, üretimi uzak. Çikolata üreticileri faaliyetlerine 17. yüzyılın sonlarında başladı, ancak asıl üretimi 19. yüzyılda muazzam hale geldi. Yüzyılın sonunda, Fransa, İsviçre, Birleşik Krallık'ta çikolata fabrikaları gelişti. ve Belçika. Yeni üreticiler arasında çikolata 1824'ten Suchard, 1868'den Tobler, 1879'da Lindt ve 1880'de Côte d'Or'dur.

Çikolatayı kırdığınızda, ilkinin 1936'da bir eczacı Manie tarafından yaratıldığını hayal bile edemezsiniz. Daha önce çikolata, kakao hamuru olarak üretiliyordu.

Bu nedenle, çikolata, çok eski zamanlardan günümüze kadar olan uzun kakao tarihini miras alır.