Çözüm Düşük Yağ Içeriğinde Değil

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Her şey birkaç on yıl önce, ünlü sağlık uzmanlarının insanlara dışlamalarını tavsiye etmesiyle başladı. şişman diyetlerinden. Birçok insan bu ilkelere inandı ve uygulamaya başladı, çünkü o zamanlar bazı araştırmalar modern menümüzdeki "kötü adam" olarak yağa işaret etti. Ancak kısa süre sonra doktorlar, yağın tamamen ortadan kaldırılmasının çözüm olmadığı anlaşıldı. İlk olarak, çoğu insan bu kadar sert bir diyeti uzun süre takip edemez. İkinci olarak kanser, enfeksiyon, yorgunluk ve depresyon gibi sağlık sorunlarına neden olur.

Bu nedenle, son zamanlarda yağın sağlıklı bir diyetin parçası olabileceği fikrini yeniden gündeme getirme eğilimi var. Sanki birkaç yılda bir, tıp uzmanları tüketilmesi önerilen yağ dozunu biraz artırıyor. Bu o kadar yavaş olur ki neredeyse fark edilmez, ancak daha yakından bakarsanız, az yağlı yiyecekler artık moda değil.

Pek çok insan hala yiyecekleri diyetlerine dahil etmenin çok sağlıklı olduğu izlenimine sahip. az yağlı. Bu, birkaç nedenden dolayı bir yanlış anlamadır:

İlk olarak, diyet yaptığınızda vücudun gerçekte ne yaptığını görmek önemlidir. az yağlı. En yaygın inanış, yağ yemeyi bıraktığınızda, vücudun enerji için kendi yağını yakmaya başladığıdır. Aslında, gerçekte olan şey biraz daha karmaşıktır. İşte geçiş yapmanın sonuçlarından bazıları az yağlı diyet:

-Yağ alımını büyük ölçüde azaltan kişiler genellikle karbonhidrat alımını artırırlar.

- Karbonhidratlar, özellikle yeterli protein ve yağ ile tüketilmediğinde kan şekeri ve insülinin yükselmesine neden olabilir.

- Bu ani karbonhidrat akışıyla, kanda enerji için kullanılacak çok fazla şeker var. Gerisi dönüşür şişman ve kolesterol.

- Diyette yeterli yağlar ve proteinler olmadan (düşük yağlı bir diyet sırasında yaygın olan), vücut, çalışması için ihtiyaç duyduğu besinleri kullanmak için kilo vermeye zorlanır. Buna kas ve kemik kütlesi dahildir.

- Şiddetli kilo kaybı olarak kendini gösteren kilo kaybı, diyet uygulayanları heyecanlandırabilir, ancak zamanla kas kaybı nedeniyle vücut daha az enerjiye sahip olur. Yüksek insülin nedeniyle oluşan fazla yağlarla birleşince olası kilo kaybı, az yağlı bir diyet sonrasında kilo almaya başlamak bile mümkündür.

Ayrıca, diyet ile az yağlı özellikle uzun vadede vücuda zararlı olabilir. Yüksek insülin seviyeleri ve kilo kaybı sağlıklı değildir. Zamanla, bu faktörler ciddi hormonal dengesizliklere neden olabilir ve hatta diyabet ve kalp hastalığı gibi sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir.

Son zamanlarda yayınlanan bir rapor, az yağın bir çözüm olduğuna inanan beslenme uzmanlarının ilgisini çekebilir. Rapor, az yağlı, düşük karbonhidratlı ve Akdeniz diyetlerinin etkinliğini karşılaştıran bir çalışmanın sonuçlarını gösterdi. Çalışma, tümü orta derecede obez olan 322 kişiyi içeriyordu. Her diyet bir kişiye atanır.

Genel olarak, az yağlı diyet kilo kaybı ve kolesterol seviyeleri üzerinde en az etkiye sahipken, düşük karbonhidratlı diyet en etkilidir (Akdeniz diyeti buna çok yakındır). Unutulmamalıdır ki, düşük karbonhidrat diyeti yapan kişiler, yakın geçmişte aşırı düşük karbonhidrat diyetlerine göre daha dengeli olan günde yaklaşık 120 gram karbonhidrat tüketmektedir.

Yani, ister istemez kendimize soruyoruz, şişman gerçekten o kadar "kötü" mü? Günümüzde yağlar, kaynaklarına ve hazırlanma biçimlerine bağlı olarak hem iyi hem de kötü olabilir. Isıya, ışığa ve havaya maruz kalmış olan işlenmiş yağlar kokmuş veya oksitlenmiş olabilir.

Soya, mısır ve kanola yağı gibi çoklu doymamış yağlar "hasara" karşı en hassas olanlardır. Bu nedenle kanser, erken yaşlanma ve Alzheimer gibi dejeneratif hastalıklar gibi bir dizi sağlık sorunuyla ilişkilidirler. Bu tür işlenmiş yağlardan mümkün olduğunca kaçınılmalıdır.

Yani arttırmamız gerekiyorsa Yağ alımı, mümkünse doğal bir kaynaktan sağlıklı, işlenmemiş yağlarla olmalıdır.

Gerçekten aramamız gereken şey beslenmede bir denge. Vücut karbonhidratları, proteinleri ve yağları kullanır. Bu besinlerden herhangi birinin hariç tutulması bir hatadır. Optimal sağlığa ulaşmak için yapabileceğiniz en iyi şey, ağırlıklı olarak doğal, işlenmemiş, yağ, protein ve karbonhidrat dengesi içeren bir menüye sahip olmaktır.