2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kurtovo Konare'den pembe domates BTV'nin haberine göre, uluslararası organizasyon Slow Food'un Dünya Lezzet Hazinesi'nde bulundu.
Son zamanlarda pembe domates ve yerel Kurtov elması, dünyanın dört bir yanından nadir gıda ürünleri arayan uluslararası kuruluşun elektronik kataloğuna kaydedildi.
Şimdiye kadar, sadece dördü Bulgaristan'dan gelen bine yakın yiyecek türü toplandı. Bulgar sofrasının eşsiz temsilcileri nafpavok, Bulgar yeşil peyniri ve Smilyan fasulyesidir.
Hatta hazinede ırklar ve çeşitler için özel bir sektör olduğu için yerli Karakaçan koyunlarını bile görebilirsiniz.
Kurtov elması, son derece nadir görülebileceği için organizasyonun dikkatini çekiyor. Kurtovo Kanare'de bile bu türden neredeyse hiç ağaç yok.
Eşsiz meyve, küçük boyutu ile ayırt edilir. Elmalar, tatlı-ekşi bir tada sahip, çizgili kırmızıdır. Yerliler onları meyve suları üretiminde kullandılar veya kuruttular.
Şu anda Slow Food çalışanlarının leziz pembe domateslerin ve Kurtov elmasının Mekke'sine gelerek yerel halka nadir bulunan bitki türlerini korumak için tam olarak ne yapmaları gerektiği konusunda tavsiyelerde bulunmaları bekleniyor.
Bulgaristan'da, geleneksel gıda üreticileri tarafından yerel toplulukların ekonomik desteği yoluyla gastronomik hazinelerimizin korunması için halihazırda üç başkanlık-projesi bulunmaktadır.
Uluslararası STK Slow Food'un adı yavaş yemek anlamına gelir. Dernek 1986 yılında İtalya'da kuruldu ve fikir, yerel gastronomik geleneklerin korunmasına yardımcı olmaktı.
Ayrıca organizasyon, geleneksel mahsullerin ve yerel evcil hayvan ırklarının yetiştirilmesini teşvik etmeyi amaçlamaktadır.
Slow Food'a dünyanın dört bir yanından yüz otuzu aşkın ülkenin katılımıyla yüz binin üzerinde kişi katılıyor. Ülkemiz de örgüte on yıl önce katıldı.
Slow Food'un kalbinde çeşitli ve lezzetli bir yemek var. Ancak çevreye duyarlı bir şekilde üretilmeli ve üreticileri adil bir şekilde ödüllendirilmelidir.
Önerilen:
İtalyan Pizzacıları McDonald's'a Savaş Ilan Etti
İtalya'da McDonald's zincirinin İtalyanların en sevilen yemeklerinden biri olan pizzaya saldırmasıyla ciddi bir skandal patlak verdi. Pizza sadece Botusha sakinleri için yemek değil - bir kült haline geldi ve hamurun cazibesine olan aşk bir atasözü.
Beslenme Uzmanları Vejeteryanlığa Savaş Ilan Etti
Vejetaryenliğin faydaları hakkında çok şey duyduk ve kimse bunun zararlı olabileceğini söylemiyor, Polonyalı beslenme uzmanları öfkeli. Tam bir vejeteryan olmanın mutlak bir delilik olduğunu düşünüyorlar - yani. yumurta, süt, peynir, tereyağı gibi tüm hayvansal ürünlerden vazgeçmek.
Bir Amerikalı Dünyanın En Büyük Domatesini Yetiştirdi
Minnesota'dan bir Amerikalı dünyanın en büyük domatesini yetiştirdi. UPI raporlarına göre, Dan McCoy'un yaratılışı 3,8 kilogram veya 8,41 fit rekor seviyeye ulaştı. Çiftçi, başarısının yakında Guinness Rekorlar Kitabı'na kaydedileceğini umuyor.
Uluslararası Mutfak Festivali'nde En Iyi 100 Bulgar Yemeğini Sunuyorlar
Blagoevgrad'ın yanı sıra altı diğer şehrin - Plovdiv, Stara Zagora, Burgaz, Varna, Ruse, Veliko Tırnovo ve Sofya - ev sahipliğinde uluslararası bir mutfak festivali 12-28 Mayıs tarihleri arasında düzenlenecek. Yemek tatilinde en iyi 100 Bulgar yemeği sunulacak.
Bulgar Fırıncı UNESCO Hazinesi Ilan Edildi
Stara Zagora usta fırıncı Bogdan Bogdanov, UNESCO'nun yaşayan hazinesi ilan edildi. Usta, canlı maya ve kaynak suyu ile eski bir tarife göre ekmek yoğurur. Ekonomi eğitimi almış Bulgar fırıncı, yıllar önce pazarlama uzmanı olarak kariyerinden vazgeçmeye ve kendini hobisi olan ekmek yoğurmaya adamaya karar verdi.
