2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Patates dünya çapında dördüncü en yaygın ve önemli gıdadır. Çoğu sadece pirinç, buğday ve mısır kullanır.
Patateslerin Peru ormanlarından soframıza giden yolu çok uzun. Yerli topraktaki yaklaşık 2.000 türün ülkemizde birkaç çeşidi popülerdir: iç kısmı daha yumuşak olan haşlanmış patates; Patates pişirme - içi daha kuru ve taze patates. Daha az nişastalı kırmızı patatesler de popülerdir.
Patates yapmak için tarifler gerçekten sayısızdır, çünkü popüler sebze diğer ürünlerle birlikte ana veya ek olarak kullanılır.
Sebzeler soyulup dilimlendikten sonra bir miktar ısıl işleme tabi tutulur.
Pişirme, muhtemelen patates pişirmenin en yaygın kullanılan yoludur. Genellikle yıkanıp soyulduktan sonra kaynatılırlar. Aslında bu yanlış. Yararlı maddelerin çoğu derilerinde bulunur.
Çinko, potasyum, fosfor, demir, C vitamini ve tüm liflerin yüzde 20'den fazlası sebze kabuklarında bulunur. Bu soruya iyi bir cevap patatesleri neden kabuğuyla kaynatmak zorundasın.
Her gün orta boy bir patates tüketilirse, ihtiyacımız olan günlük çözünebilir lif dozunun yarısının yanı sıra potasyum, fosfor ve demir minerallerini de almış oluruz.
Kabuğun çıkarılması vücudumuzu bu besinlerden mahrum eder. Bu nedenle, yemek pişirirken önce iyice yıkamanız önerilir, ardından evet patatesleri kabuğuyla haşlayın. Bu, C vitaminini koruyacaktır.
Ancak bu tedavi sırasında potasyum kaybı olur. Buharda pişirme C vitamini tüketir, ancak potasyum tutar.
Yemek pişirmek için en faydalı olanı taze patateslerdir. Derileri o kadar hassastır ki pişirildikten sonra hissedilmez. Bu nedenle kızartma, pişirme veya pişirme sırasında çıkarılmamalıdır. Bu şekilde içindeki tüm faydalı bileşenler korunacaktır.
Ayrıca taze patateslerde bulunan tüm vitamin ve mineraller maksimum miktarda bulunur ve pozitif sıcaklıklarda uzun süre depolananlarda azalır.
Bu nedenle her tarifte taze patatesler eskilere tercih edilir. Kabuğu çıkarılmadığı sürece sağlığa faydalıdırlar. Sonuç olarak, vücudunuza besin sağlamak istiyorsanız, en iyisi patatesleri kabuğuyla haşlayın.
Önerilen:
Patatesleri Dayanılmaz Yapan Baharatlar
Patates sofralarımızda sıklıkla bulunan Bulgarların çok popüler bir sebzesidir. Patatesleri çeşitli şekillerde hazırlayabiliriz, ayrıca çorbalara, yemeklere ve salatalara ekliyoruz. Genel olarak, onları nasıl hazırlarsak hazırlayalım, lezzetli hale gelirler ve diğer sebzelerin yanı sıra et ve son olarak balıkla birleştirilmesi çok kolaydır.
Genç Patatesleri Pişirmeden önce Soymayın
Yazın başlamasıyla birlikte pazardaki en sevdiğimiz sebzelerden biri ortaya çıkıyor - taze patates. Çok lezzetli olmalarının yanı sıra son derece faydalıdırlar ve işlenmesi hızlı ve kolaydır. Ve en önemlisi, pişirirken ağartmanıza gerek yok.
Hollanda Patatesleri Rodoplarda Zaten Yetiştiriliyor
Yerel çiftçiler, geleneksel Bulgar patates çeşitlerinin artık Rodoplarda yıllar önce olduğu gibi ekilmediğini söylüyor. Bu bölgede yetiştirilen patatesler ağırlıklı olarak Hollanda çeşitleridir. Bulgar çiftçiler, Bulgar patates çeşidinin ortadan kalktığını kabul ediyor ve bu nedenle yurtdışından ithalat yapmak zorunda kalıyorlar.
Bilim Adamları: Dünyada Hiçbir şey Için Patatesleri Buzdolabında Saklamayın
Patates hem ülkemizde hem de dünyanın diğer ülkelerinde en çok tüketilen gıdalar arasında yer almaktadır. Çorbalarda, pürelerde, yahnilerde, hamur işlerinde ve daha birçok yemekte kullanılabildiği için tercih edilen bir üründür. Onlar da lezzetli ve doyurucu.
Patatesleri Saklamanın En Iyi Yolu Nedir?
Başlangıçta patatesler zehirli olarak kabul edildi ve çoğunlukla dekorasyon için bir çiçek olarak kullanıldı. Bir gün, zalim bir hükümdarın şefi, bitkinin köklerini kullanarak ve lezzetli bir yemek hazırlayarak onu zehirlemeye karar verdi. Onu efendisine sundu ve sessizce ölümünü bekledi.
