2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Yerel çiftçiler, geleneksel Bulgar patates çeşitlerinin artık Rodoplarda yıllar önce olduğu gibi ekilmediğini söylüyor. Bu bölgede yetiştirilen patatesler ağırlıklı olarak Hollanda çeşitleridir.
Bulgar çiftçiler, Bulgar patates çeşidinin ortadan kalktığını kabul ediyor ve bu nedenle yurtdışından ithalat yapmak zorunda kalıyorlar.
Agria, Impala, Agata, Vault, Riviera, Artemis, Rodoplarda yetiştirilen en ünlü Hollanda çeşitleridir. Momchilovtsi köyüne yaklaşık 200 ton Fransız Luciana çeşidi ekildi.
Yıllar önce devlete ait bir tohum çiftliğiyken çeşidimizi ürettik. Elbette Hollandalı çeşitleri de yetiştirdik. Şimdi Bulgar çeşidi yok. Kimse desteklemiyor, kimse yetiştirmiyor, çok pahalı olduğu için her şey ithal ediliyor. Önce şube seçimi yapılmalı, yıllar önce her şey devlet tarafından sübvanse ediliyordu. Diğer bir neden ise büyük üreticilerin olmamasıdır”diyor çiftçi Iliya Kanev Nova TV'ye.
Yaklaşık 30 yıl önce Momchilovtsi köyündeki ana faaliyet patates yetiştirmekti. Köy 1 yılda yaklaşık 2500 ton üretim yapmıştır. Bugün insanlar daha çok kendi ihtiyaçları için ekiyorlar ve yılda yaklaşık 600 ton toptan satış yapılıyor.
Momchilovtsi'deki patateslerin elle işlenmesi nedeniyle fiyat değerleri yurtdışından ithal edilen ürünlere göre daha yüksektir. Daha yüksek perakende fiyatları, Rodop patateslerini yerel tüketiciler tarafından istenmeyen kılmaktadır.
Bulgarlar, kalitesi düşük olmasına rağmen fiyatlarının düşük olması nedeniyle ithal patates almayı tercih ediyor.
İyi bir yılda ve buna bağlı olarak hasatta, 55 stotinki için bir kilo patates satılır. Toplu pazardaki Rodop patatesleri, perakende olarak kilogram başına 80 stotinki'ye ulaşıyor.
Çiftçilere göre, Bulgar patates üretiminin tamamen ortadan kalkmasını önlemenin tek yolu devlet kurumlarının sektörü sübvanse etmesi.
Rodoplarda Bulgar patates üretimi teşvik edilirse ülkemizdeki son tüketici hem daha ucuza hem de Bulgar patatesi alacak.
Önerilen:
Patatesleri Dayanılmaz Yapan Baharatlar
Patates sofralarımızda sıklıkla bulunan Bulgarların çok popüler bir sebzesidir. Patatesleri çeşitli şekillerde hazırlayabiliriz, ayrıca çorbalara, yemeklere ve salatalara ekliyoruz. Genel olarak, onları nasıl hazırlarsak hazırlayalım, lezzetli hale gelirler ve diğer sebzelerin yanı sıra et ve son olarak balıkla birleştirilmesi çok kolaydır.
Japonya'da Metro Zindanlarında Sebze Yetiştiriliyor
Japonların yaratıcılığı ve modern teknolojiye ve yeniliğe olan yakınlıkları herkesçe bilinir. Bu iki özelliği birleştirdiğinizde Tokyo'daki metro tünellerinde sebze yetiştirildiği haberi kimseyi şaşırtmayacaktır. Metroda yetiştirilen sebzelerin ucuz, taze ve nitratsız olması Tokyo metrosunun işletmesini sağlar.
Patatesleri Neden Kabuğuyla Kaynatmalısınız?
Patates dünya çapında dördüncü en yaygın ve önemli gıdadır. Çoğu sadece pirinç, buğday ve mısır kullanır. Patateslerin Peru ormanlarından soframıza giden yolu çok uzun. Yerli topraktaki yaklaşık 2.000 türün ülkemizde birkaç çeşidi popülerdir:
Genç Patatesleri Pişirmeden önce Soymayın
Yazın başlamasıyla birlikte pazardaki en sevdiğimiz sebzelerden biri ortaya çıkıyor - taze patates. Çok lezzetli olmalarının yanı sıra son derece faydalıdırlar ve işlenmesi hızlı ve kolaydır. Ve en önemlisi, pişirirken ağartmanıza gerek yok.
Bilim Adamları: Dünyada Hiçbir şey Için Patatesleri Buzdolabında Saklamayın
Patates hem ülkemizde hem de dünyanın diğer ülkelerinde en çok tüketilen gıdalar arasında yer almaktadır. Çorbalarda, pürelerde, yahnilerde, hamur işlerinde ve daha birçok yemekte kullanılabildiği için tercih edilen bir üründür. Onlar da lezzetli ve doyurucu.