2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çıtır kızarmış ördek, portakallı ördek, biralı ördek budu, bütün ördek dolması. Bunları ve daha yüzlerce tarifi denemek isteriz. Ancak bir sorun var: Etin yumuşak ve sulu olması için nasıl kızartılacağı.
İşin sırrı sıcaklık ve pişirme süresinde. Kuş ne kadar büyükse, o kadar uzun süre pişmesi mantıklıdır. Ancak, kızartma çok uzun olursa, ördeğin kuru kalma riskini alırız.
Bu nedenle ördeği zeytinyağı veya tereyağı ile püskürtmenizi, streç filme sarmanızı veya bir kızartma torbasına koymanızı öneririz. Ve üzerinde çıtır bir kabuk kalmasını istiyorsak fırını ızgara moduna alıp son 15 dakikada açıyoruz.
Önemli not: Ördek önceden dondurulmuşsa, kızartmadan önce tamamen çözüldüğünden emin olmalıyız. Bunu yapmanın en iyi yolu, pişirmeden önce yaklaşık 2 gün buzdolabında bırakmaktır.
Çok yağlı olmamak için ördekteki fazla yağı önceden almalıyız. Bu kolaydır: fazla yağı boşaltmak için ördeğin gövdesindeki çentikler ve delikler. Bununla birlikte, yüksek sıcaklıklarda kızartma veya fırınlanmış patatesler için de uygun olan yararlı ve lezzetli bir yemeklik yağ - ördek yağı yapabiliriz.
Çıtır çıtır ve sulu olmanın en kolay yolu bütün kızarmış ördek kuşun derisine çatalla delikler açmaktır. Bu, sebze, patates veya meyve gibi daha egzotik bir garnitür ekleyebileceğimiz lezzetli bir sos oluşturacaktır.
ne kadar ördek kızartma? Şimdi cevaplayacağımız büyük soru. Ördek nispeten küçük olduğunda, daha önce derisini delerek yaklaşık iki saat pişirin. Daha büyük olduğunda, fırın sıcaklığını azaltmak önemlidir - yaklaşık 3 saat boyunca yaklaşık 150 derece. Yukarıda paylaştığımız folyo hilesi, sulu kalmasını sağlamak için de kullanılabilir.
Ördek budu yapmak istediğimizde yaklaşık 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirmemiz gerekiyor. Aynı anda hem çıtır hem de sulu olmaları için pişirme sırasında ters çevirmek gerekir.
Ve daha da lezzetli hale getirmek için, mutfakta biraz daha egzotik olabilir - kuru erik sosu, şeftali reçeli veya zaten dökülecek portakal sosu kızarmış ördek servis yapmadan önce. Afiyet olsun!
Önerilen:
Balık Nasıl Düzgün şekilde Kızartılır?
Balık son derece faydalı, besleyici ve lezzetli bir besindir. Tüm sağlıklı diyetlerin temelidir. Farklı şekillerde hazırlanabilir - kızartılmış, fırınlanmış, buğulanmış veya balık çorbası şeklinde. Kızartma ve fırınlama, balık pişirmenin en popüler yollarıdır.
Kuzu Nasıl Kızartılır
Ne konuşursak konuşalım, nisan ve mayıs ayları kuzu mevsimidir. Herkes, Paskalya öncesi Ödünç döneminden sonra, Paskalya'dan itibaren, sofraya canınızın istediği kadar kuzu yerleştirilebileceğini bilir. Kuzu kendisi çok kokulu. Bu nedenle, güçlü bir sahtecilik gerektirmez.
Sağlıklı Köfte Nasıl Kızartılır?
Kızarmış köfte, Bulgar mutfağında bir klasik. Kıyma, sebze ya da çeşitli malzemelerle yapılan mis kokulu ve lezzetli kızarmış topları sevmeyen yoktur. kızarmış köfte diğer yöntemlerle hazırlananlara göre daha baharatlıdır, bu da damak zevkini daha çok heyecanlandırdığı anlamına gelir.
Patates Nasıl Kızartılır
Patates kızartması birçok kişinin favorisidir ancak bu lezzetli sebzeyi mümkün olduğunca kullanışlı ve keyifli hale getirmek için nasıl kızartılacağı önemlidir. Patates kızartmasının altın kabuğu, düzgün şekilde kızartılırsa oluşur. Daha hafif patates çeşitleri, kızartma için değil çorbalar ve püreler için idealdir.
Kuzu Nasıl Kızartılır - Adım Adım
Size aşağıdaki satırlarda göstereceğiz adım adım kuzu nasıl kızartılır . - Kuzuya sahip olduğunuzda soğuk su ile yıkamanız zorunludur. Birkaç saat sudan akmasına izin verin, ardından tedavisine devam edebilirsiniz; - Çoğu insan bundan pek hoşlanmaz kuzunun kendine has lezzeti .
