2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Domuz rostosu, herhangi bir tatil masasını süsleyen en lezzetli ve çekici yemeklerden biridir. Kızarmış domuz eti ihale ve kokulu yapmak için iyi hazırlamanız gerekir.
Domuz yavrusu üzerine kaynar su dökün, bir havluyla kurulayın ve biraz kılların kaldığı yerlere un serpin. Kaldırmak için ateşe verilir.
Domuz yavrusu temizlenmezse karın ve göğüsten ortadan ikiye kesilir, iç organları çıkarılır ve domuz yavrusu soğuk suda yıkanır.
Domuz yavrusu içeride tuzlanır, tuzla iyice ovulur. Arkası yukarı gelecek şekilde büyük bir tavaya koyun ve sıvı veya ekşi krema ile yayın.
6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökün. Tavaya yarım bardak su ekleyin ve 220 derecede yaklaşık 1 buçuk saat pişirin.
Gevrek bir altın kabuk oluşturmak için, domuz yavrusu kızartma sırasında tavadan birkaç kez yağ ile gezdirilir. Domuz yavrusu hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve sosu hazırlayın.
Bir su bardağı sıcak et suyu kaynatılıp kalın bir elekten süzülür. Domuz yavrusu servis edilmeden önce eritilmiş tereyağı ile gezdirilir ve her birine birer parça sos gezdirilerek servis edilir.
Domuz yavrusu birçok baharatın eklenmesiyle çok lezzetli hale gelir. Bu yüzden size bir tarif sunuyoruz. kokulu domuz rostosu:
Gerekli ürünler: 5-6 kg domuz yavrusu, 2 diş sarımsak, 2 soğan, 2 kuru kırmızı biber, 5 defne yaprağı, 2 limon, biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber.
Domuz yavrusu ıslak bir havluyla nemlendirilir. Sarımsakları, soğanı doğrayın, biberleri ve defne yaprağını ezin. Her şeyi tuz ve karabiberle karıştırın. Domuz yavrusunu bu karışımla içini ve dışını ovun. Domuz yavrusunu limon dilimleriyle örtün ve 8 saat bekletin.
Domuz yavrusu büyükse, ikiye bölün. Tavaya zeytinyağı sürülür, domuz yavrusuna birkaç damla su püskürtülür ve dışına zeytinyağı sürülür.
Kuyruk ve kulaklar folyoya sarılır. Omurga boyunca hafif kesiler yapılır. 180 derecede pişirin. Yarım saat pişirdikten sonra kavurma suyunu veya zeytinyağını dökün.
Bir saat sonra folyoyu çıkarın. Kızartmanın suyuyla periyodik olarak sulayarak bir buçuk saat daha pişirin.
Önerilen:
Güveç Hazırlama Hataları
En lezzetli güveç, kavrulmuş soğan ve unun dolması uygun şekilde yapıldığında elde edilir. Un, sadece soğan kızartma sonucunda şeffaf hale geldiğinde eklenir. Un eklendikten sonra soğan ve un altın rengi alana kadar kızartma devam eder.
Pastörizasyon Teknolojisi
pastörizasyon pastörize edilenin işlenmemiş veya taze olduğundan daha uzun süre dayanabildiği bir konserve türüdür. Pastörizasyon yöntemi, 1862'de, fermantasyon süreçlerini inceleyen ve özellikle süt depolamak söz konusu olduğunda, günümüzde yaygın olarak uygulanan Louis Pasteur ve Claude Bernard tarafından icat edildi.
Şarap Günü: Fermantasyon Teknolojisi Nasıl çalışır?
Bulgaristan'da birçok hane, özellikle kendi hammaddeleri varsa, kendi şarabını ve brendisini üretir. Hangi üzüm çeşitlerinin kullanılması gerektiğini ve özellikle fermantasyonu için nelerin gerekli olduğunu bilmek önemlidir. ve tarih 25 Mayıs şarap üretim teknolojisi ve genel olarak bu favori Bulgar alkollü içecekleri hakkında biraz daha konuşmak için ideal bir zaman - bugün dünyanın bazı bölgelerinde kutlamalar Şarap Günü .
Konserve Teknolojisi
Bugün konservenin henüz keşfedilmediği bir zamanı hayal bile edemiyoruz, çünkü konserve teknolojisi sayesinde ürünlerimizi çok daha uzun süre tutabiliyor ve büyüme mevsimi olmasa bile meyve ve sebzeleri yiyebiliyoruz. . Teneke kutular ayrıca kolayca taşınabilir, içerdikleri ürünlerin kimyasal bileşimi kontrol edilebilir ve başlangıç ürünlerinin sindirilebilirliği arttırılabilir.
Son Teknoloji Mutfak Teknolojisi Sous Vide (vakum)
Mükemmel bifteği yapmak, gurme şeflerin bildiği gerçek bir sanattır. Yakın zamana kadar lezzetli ve ağız sulandıran etin hazırlanması neredeyse gizli tutulan bir şeydi. Mutfak teknolojisi ile herkesin damak tadına dayanılmaz bir biftek pişirebileceği anlaşıldıktan sonra artık durum böyle değil.
