2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bazı sebze ve etleri pişirirken oluşan köpük iyi görünmez ve çoğu ev hanımı özel bir akşam yemeği hazırlarken çıkarmaya çalışır.
Örneğin Japon mutfağında, bir tencerede pişen etin köpüğünü soymak, güzel ve saf bir et suyu yemeği oluşturmak için son derece önemlidir. Bu ekstra bir iştir, ancak hazırlanan menünün "rafine" tadı ve iyi performansının anahtarıdır.
Çorba veya et suyu kaynamaya başladığında kullanılan ürünlerin içerdiği proteinler sertleşerek yüzeye çıkan bir köpük oluşturur.
Genellikle beyazımsı kahverengimsi renktedir ve sıvının geri kalanından biraz daha ağırdır. Et suyuna yayılmaması ve karışmaması için tamamen kaynamadan mümkün olan en kısa sürede çıkarılmalıdır.
İşte bunu nasıl yapacağınız: İnce bir paslanmaz çelik süzgeç ve içine daldırmak için suyla dolu bir kap hazırlamanız gerekir. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın başına geçin.
Yüzeye yükselen tortuyu fark ettiğiniz anda hazırlanan süzgeci bir elinizle, diğer elinizle su dolu kabı tutun.
Bir süzgeç yardımıyla et suyundan köpüğü çıkarmaya başlayın ve berrak sıvı boşaldıktan ve içinde sadece köpük kaldıktan sonra, yıkamak için su kabına daldırın. Ardından tortuyu aynı şekilde kazımaya devam edin.
Köpüğün çoğunu çıkardığınızda, yemeğin daha yavaş bir ısıda kaynamasına izin verin, çünkü daha yüksek bir sıcaklıkta pişirmek yeni bir çökelti oluşumuna ve ardından çözünmesine neden olacak ve bu da suyu daha koyu hale getirecektir.
Tamamen berrak olmasına ve tamamen yağlı köpüğün çıkarılmasına gerek yoktur - daha hoş bir görünüm elde etmek için yeterlidir. Aynı şekilde fasulye, mercimek, nohut gibi bazı baklagiller pişirilirken köpüğü alınabilir.
Önerilen:
Tencere ızgarasını Temizlemek Için Etkili Yöntemler
Mutfakta en zahmetli iş sobayı temizlemek . Ancak mutfakta temizlik sadece ocak yüzeyinin yıkanması ile sınırlı değildir, ızgarayı düzenli olarak temizlemek gerekir. Kural olarak, ev kadınları bunu nadiren yapar ve bu nahoş işgali daha sonra erteler.
Düdüklü Tencere Ile Yemek Pişirmenin Püf Noktaları
iyi bilinen bir gerçektir ki düdüklü tencere ürünlerin mutfakta işlenmesi için çok zaman kazandırır. Bununla birlikte dana, koyun, dana eti ve her türlü av eti gibi etler son derece hızlı bir şekilde yapılır. Bu nedenle kendi başına pişirmek çok daha ekonomiktir.
Ne Tür Bir Tencere Almalıyım?
Eğer olmak istersen bir tencere satın al sizin için veya bir hediye olarak, o zaman kesinlikle hangi kapsamın daha iyi olduğu ve avantajlarının ne olduğu ile ilgileniyorsunuz. Bedeni dikkate almakta fayda var çünkü burada seçiminizde önemli bir kriterdir.
Mideden çıkan Etin Işlenmesi Ne Kadar Sürer?
Çoğu gıda gibi, farklı etler de midede farklı zamanlarda işlenir. Çeşitli ürünlerin vücut tarafından hangi süre boyunca emildiğini bilmek önemlidir. Bu özellikle sağlıklı beslenmeye karar vermiş kişiler için önemlidir. Genel olarak et içeren proteinler diğer ürünlere göre çok daha yavaş parçalanır.
Dünyanın Dört Bir Yanından Köpük Fikirleri
Sevdiklerinizi memnun etmek ve kendinizi şımartmak için dünyanın dört bir yanından farklı köpük tarifleri deneyin. Muslar hafif ve yumuşak bir tatlıdır. Çilekli İtalyan beyaz çikolatalı mus çok lezzetli. Gerekli ürünler : 250 gram beyaz çikolata, 1 su bardağı sıvı krema, yarım su bardağı süt, 150 gram şeker, 3 yumurta, 4 büyük çilek, 25 gram sütlü çikolata, nane yaprağı.
