2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Norveç su ürünleri endüstrisi (sözde balıkçılık endüstrisi) dünyanın önde gelen programları arasında yer almaktadır. Her gün 14 milyon porsiyon Norveç somonu Dünyada 150'den fazla yerde tüketilmektedir.
En büyük ikinci deniz ürünleri ihracatçısı olan Norveç, su ürünleri endüstrisinin gelecekte sürdürülebilir kalmasının tek yolunun çevrenin ve balık stoklarının korunması ihtiyacının bilincindedir. Bugünlerde medyada o kadar çok bilgi dolaşıyor ki, yanlış anlatılanlardan gerçek hikayeleri ayırt etmek zor.
Çiftlik somonu (balık çiftlikleri) medyada olumsuz bir şekilde gösterilmektedir, ancak yetiştirilen tüm somonların aynı olmadığını anlamak önemlidir.
2020 yılında katamaran (iki gövdeli gemi) benzeri bir yapı olan Havfarm balık çiftliği işletmeye alınmalıdır. Uzunluğu yaklaşık 430 m'dir ve 10.000 tona kadar somon kapasitesi vardır.
Hayatının ilk yılında Somon karada özel bir tankta yetiştirilecektir. Balıklar, gerçek ortamda - denizde - hayatta kalabilecek kadar büyük ve güçlü olana kadar orada tutulacaktır. Bu yaşa ulaşıldığında, somon, maksimum büyüme özgürlüğü sağlayan geniş, korunaklı okyanus kümeslerine aktarılır.
Kalem, somonun büyüdüğü bir ağla çevrili bir alandır. 200 metreye (650 fit) kadar bir çevreleri ve 50 metreye (165 fit) kadar derinliğe sahiptirler. Aşırı kalabalığı önlemek için Norveç yasaları, somon balığının su tesisi hacminin %2,5'inden daha azını temsil etmesini şart koşar. Bu, maksimum konfor ve sağlıklı bir büyüme döngüsü sağlamak için her geniş tesisin %97,5 sudan oluşması gerektiği anlamına gelir.
Norveç somonu yemek
Norveç somonu balık yağı, yabani balık eti parçaları gibi hem bitkileri hem de deniz ürünlerini yer. Ayrıca daha iyi balık tadı sağlamak için vitaminlere, minerallere ve antioksidanlara ihtiyaç duyar. Her kilogram somon balığına yaklaşık 1,2 kg yem düşer. Toplam yaşam döngüsünde 1 somon balığı yaklaşık 6-7 kg yiyeceğe ihtiyaç duyar. Bu, diğer hayvanlara kıyasla oldukça küçüktür. Örneğin 1 kg domuz eti için yaklaşık 8 kg yem gerekir.
Norveç somonunun pembe rengi astaksantin adı verilen doğal bir oksikarotenoidden gelir. Vahşi doğada somon, kabukluları yiyerek astaksantin alır. Norveç somonu Diyetinizdeki takviyelerle aynı faydalı besinleri alır. Araştırmalar, astaksantin'in bir antioksidan görevi gördüğünü ve aslında bir kişinin bağışıklığını artırabildiğini gösteriyor.
Etoksikuin, nakliye sırasında somon balığının kalitesini korumak için balık yemlerinde katkı maddesi olarak kullanılan bir antioksidandır. Avrupa Yönetmeliği 2316/98, hayvan yemlerinde etoksikin gibi antioksidanların kullanımına izin verir. Tek başına veya diğer antioksidanlarla kombinasyon halinde maksimum limitleri, kilogram yem başına 150 mg olarak belirlenmiştir.
Norveç'te balık yemindeki bu antioksidanların içeriği her yıl izlenmektedir. Norveç'in resmi balık yemi kontrol programından elde edilen son sonuçlar, etoksikin düzeylerinin AB tarafından belirlenen sınırların oldukça altında olduğunu göstermiştir.
Norveç somonu için ilaçlar
Diyette önleyici veya büyüme uyarıcısı olarak hiçbir ilaç veya antibiyotik kullanılmaz. Somon. Kullanımı Norveç somon yetiştiriciliğinde antibiyotikler 1990'lardan bu yana %99 azalırken, aynı dönem için somon üretimi 50.000 tondan bir milyon tonun üzerine çıktı. 2015 yılında somon balığının %1'den azı antibiyotik kullanılarak veteriner tedavisi gördü.
Norveç'te antibiyotik kullanımı yakından izlenmektedir. Tüm ilaçlar ilgili makamlar tarafından onaylanmalıdır. Sadece belirli hastalıkların teşhisinde kullanılabilirler ve tüm reçeteleri sertifikalı veteriner hekimler imzalar. İşlem görmüş somon balığı satışına izin verilmeden önce karantinaya alınmalıdır. Karantina, vücuda herhangi bir ilaç kalıntısını satmadan önce temizlemesi için zaman tanımak anlamına gelir.
Son belgeler gösteriyor ki Norveç somonu tamamen güvenlidir ve yemek için sağlıklı.
Norveç, bir takip sistemini uygulamaya koyan ilk ülkelerden biriydi. somon sağlığı ve diğer balıklar gıda güvenliğini sağlamak için. Somon gelişiminin her yönü, çiftçilere ve veterinerlerine bilgi sağlayan teknolojik olarak gelişmiş sistemler tarafından yakından izlenir. Çiftlik somonu da veteriner dikkatine ihtiyaç duyacaktır.
Etkili aşılar antibiyotik kullanımını azaltır. Norveç somonu yetiştiriciliği neredeyse sıfıra. Aslında, ABD'de üretilen tavuk başına yaklaşık 1 gram ile karşılaştırıldığında, Norveç'te üretilen bir kilogram somon başına sadece 0 00034 gram antibiyotik kullanılır. İlacın kullanılması için bir ihtiyaç varsa norveç somon çiftliği, ilaç lisanslı bir veteriner tarafından reçete edilmeli ve teslim edilmelidir.
Norveç somonunun kirleticileri
Dioksinler - dünya çapında bulunan furan ve poliklorlu bifenili içeren bir grup çevresel kirletici için ortak bir terim. Dioksinler ve furanlar, ticari veya evsel atıkların yanması gibi yanma işlemlerinden ve odun, kömür veya yağ gibi yakıtların yanmasından havaya salınır. Evsel atıkların yakılması ve orman yangınları da çevreye dioksin ve furanların salınmasına neden olabilir.
Sıvıların kazara veya kasıtlı olarak salınması, çevreye poliklorlu bifenil salmıştır. Sonuç olarak, hayvansal protein, süt ürünleri ve hatta meyve ve sebzeler dahil olmak üzere birçok gıda kaynağı dioksinlere maruz kalmıştır. Ticari balıklarda, dioksinler, deniz ürünleri tüketiminin faydalarına kıyasla ihmal edilebilir sağlık etkileri ile çok düşük seviyelerde bulunur.
Norveç somonunda dioksinler de dahil olmak üzere kalıcı organik kirleticilerin seviyeleri, uluslararası kabul görmüş Avrupa sınır değerlerinden altı kat daha düşüktür. Norveç makamları, AB kısıtlamalarına uyumu sağlamak için tüm tedarik zincirini kontrol eder. Çeşitli testlerin sonuçları halka açıktır ve Ulusal Beslenme ve Deniz Ürünleri Araştırma Enstitüsü'nün (NIFES) web sitesinde mevcuttur.
NIFES, yılda on bir binden fazla test gerçekleştirir. Norveç somonuve sürdürülebilir organik seviyeleri Norveç somonunda kirleticiler uluslararası kabul görmüş Avrupa sınır değerlerini hiçbir zaman aşmamışlardır.
Pestisitler ve Norveç somonu
Endosulfanın pestisit olarak kullanımı Avrupa Birliği ve Norveç'te yasaklanmıştır ve somon yetiştiriciliğinde hiçbir şekilde kullanılmamaktadır. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi ve Avrupa Komisyonu, somon gıdalarındaki endosulfanın insan sağlığı veya hayvan refahı için bir risk faktörü olmadığı sonucuna varmıştır.
Atık ve çevre koruma
Otomatik besleme teknolojisindeki gelişmeler, fazla gıda israfını ortadan kaldırır. Ekosistemin dengesini korumak ve Norveç somonunun doğal olarak geliştiği soğuk, temiz suları korumak için herhangi bir alan somon yetiştiriciliği, yeni bir döngüye başlamadan önce dinlenmeli (yakalama periyodu). Bu süre zarfında, soğuk berrak sular fazla atıkları yıkar. Norveç'in ayrıca, Denizcilik Yönetim Konseyi ve FAO (Gıda ve Tarım Örgütü) tarafından desteklenen ve Dünya Yaban Hayatı Fonu (WWF) ile ortak olan bir sürdürülebilirlik politikası vardır.
Yukarıdaki bilgiler /seafoodfromnorway.us./ Norveç su ürünleri yetiştiriciliğinin temel ilkelerine dayanmaktadır: genel olarak güvenli ve sağlıklı deniz ürünleri üretimine odaklanan endüstri tarafından şeffaf, düzenlenmiş ve kontrollü faaliyetler.
Önerilen:
Vatikan Ekmeği Gerçeği
Vatikan ekmeği tarifi için bir Bulgar sitesine rastladım. Meraklandım ve bu ekmeğin hayatımda sadece bir kez yapılmış olması hoşuma gitmeyen bir şeydi. Birinin bunu yapmak için sana ekşi maya vermesi gerektiği diğer şey de bana garip geldi.
Harika Somonu Besleyin
İsveçli beslenme uzmanlarına göre yaşıtlarından daha fazla yetenek ve zekaya sahip çocukların özel bir diyete ihtiyacı var. Ancak, küçük dahiler bazen daha agresif ve huzursuz olurlar ve bu da çocuklarla olan oyunlarını etkiler. Çocuğun zekasının gelişmesi ve her zaman sakin ve neşeli olması için belli besinleri tüketmesi gerekir.
Kahvenin Tehlikeleri Hakkındaki Efsaneler çöktü! Kanıtlanmış Bu 9 Faydayı Görün
Aromatik, güçlü ve bir o kadar çelişkili! Herkes kahvenin zararları ve yararları hakkında tartışır ama kimse bilime meydan okuyamaz. Ve sadece içebileceğini ve içmen gerektiğini kanıtlıyor Kahve - tabii ki ılımlı. İyi cilt, güçlü kan damarları ve eklemler, orta derecede kahve tüketiminin faydalarından sadece birkaçıdır.
Pirinçte Arsenik! Endişelenmek Zorunda Mısın?
Arsenik dünyadaki en zehirli elementlerden biridir. Tarihi boyunca besin zincirine girmiş ve besinlerimize kadar girmiştir. Ancak, yaygın kirlilik arttıkça bu sorun daha da kötüleşiyor gıdalardaki arsenik seviyeleri , ciddi bir sağlık riski oluşturur.
GDO Somonu Kanada Pazarına Girdi
GDO somonu zaten Kanada mağazalarında satılmaktadır. Sonuçlarının ne olacağını kimse bilmiyor. Genetiği değiştirilmiş ilk hayvan da Kanada pazarına ulaştı. Optimize edilmiş üründen ilk yiyen deney fareleri olacaklar. Birkaç gün önce Amerikan şirketi AquaBounty Technologies, Kanada pazarında yaklaşık beş ton genetiği değiştirilmiş somon filetosu piyasaya sürdüğünü duyurdu.
