Son Kullanma Tarihinden Sonra Tüketim Için Güvenli Gıdalar

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

etiketinin olmasının bir nedeni var gıda maddelerinde raf ömrü, ancak bu neden her zaman düşündüğünüz gibi değildir.

Bazı tarihler, tüketicinin belirli bir gıdanın ne zaman atılması gerektiğini bilmesi için yazdırılırken, diğer durumlarda ürün etiketi, bir son kullanma tarihinden ziyade bir tazelik göstergesidir.

Ne de olsa gıdaları genellikle haftalarca, bazen aylarca kullanmak niyetiyle satın alıyoruz ve gıdaların bize olabildiğince taze ulaşması için üreticiler ve satıcılar bu tarihleri takip ediyor.

Bu makale bilmeniz gerekenleri açıklıyor gıda maddelerinin raf ömrü için ve belirli yiyeceklerle nasıl önemli ölçüde genişletebileceğinizi ve iyi miktarda para biriktirebileceğinizi.

14 gıdanın tümü son kullanma tarihinden sonra atılmamalıdır ve nedenini anlayacaksınız.

Et ve Balık

Genellikle taze balık ve et ambalajlarına yapıştırılan son kullanma tarihi etiketi, perakendecilerin ve satıcıların ürünü mağaza raflarından ne zaman çekmeye başlayacaklarını bilmeleri için basılır.

Ancak tüketici söz konusu olduğunda, pahalı et veya balıkları çöpe atmak zorunda değilsiniz. son kullanma tarihinden sonraiyi donmuş veya soğutulmuş olduklarından emin olursanız.

Çiğ balık ve et, buzdolabında saklarsanız satın alındıktan 1-2 gün sonra kullanılabilir durumda kalır. Ama onları dondurucuda dondurursanız, raf ömrü uzatılabilir Aylarca.

Kümes hayvanları, parçalar halinde kesilirse 9 aya kadar, bütün halinde ise 12 aya kadar dondurucuda saklanabilir.

Balıklar taze alındığında 6-9 ay dondurulabilir, ancak nakliye sırasında çözülmemiş ve kapalı olarak satın aldıysanız 12 aya kadar donmuş halde saklanabilir.

Kırmızı et, biftek ve pirzola şeklinde 12 aya kadar, kıyılmış ise 4 aya kadar saklanabilir.

Çiğ et ve balık gibi, füme ve pişmiş ürünlerin raf ömrü, dondurmanız durumunda 1-2 ay uzayabilir.

Bunun nedeni, dondurmanın gıdalardaki oksidasyon ve zararlı bakterilerin çoğalması sürecini önemli ölçüde yavaşlatmasıdır.

Yumurtalar

Yumurta, karton veya yumurta üzerinde yazılı olan son kullanma tarihinden sonra yenebilecek bir diğer besindir.

Bu tarih ne olursa olsun çiğ yumurtaları satın aldıktan 3-5 hafta sonra kullanmanızda fayda var. Yumurtanın tazeliğinden şüphe ediyorsanız, pişirmeden önce ayrı bir kapta ezmeniz yeterli.

Çürük yumurta, karıştırılması zor olan güçlü bir kükürt kokusuna sahiptir. Yumurtaların nasıl saklanacağını bilmek de iyidir.

Soğutulmamış yumurta satın aldıysanız, buzdolabında saklamak zorunlu değildir, ancak soğutulmuş yumurtalar her zaman buzdolabında saklanmalıdır.

Sert peynir

Son kullanma tarihi etiketine göre atılması gereken süzme peynir, yumuşak mozzarella veya ricotta gibi yumuşak peynirlerin aksine, sert peynirlerin çoğu son kullanma tarihinden sonra yemek güvenli.

Peynir ne kadar sert olursa, o kadar fermente olur ve bakterilere karşı daha dirençli olur. Bu nedenle parmesan gibi yaşlanan peynirler aylarca yenilebilir kalabilir.

Bir parça peynirin hala yenilebilir olup olmadığını belirlemeye çalışırken, burnunuz ve gözleriniz en iyi çözümdür.

Peynir eskisinden farklı kokuyorsa veya ortasından küflenmeye başladıysa, ondan ayrılmak en iyisidir.

Ancak güzel kokuyorsa ve kenarlarında biraz küf varsa, etkilenen kısmı kesin ve küf, sert peynir üretiminde doğal bir katılımcı olduğu için tüketim için ideal bir peynirle kalacaksınız.

Hububat

eğer varsa son kullanma tarihi olmayan yiyecekler, bunlar kuru tahıllardır. Tek incelik, kutuyu kapalı tutmanız gerektiğidir.

Bu, tahılları 6-8 ay boyunca dolapta saklamanıza izin verecektir. Bu süreden sonra tahılların tadı biraz durgun olabilir, ancak o zaman bile onları yerseniz hasta olmazsınız.

Bunun nedeni, tahılların kuru ve işlenmiş gıdalar olması ve bu da onları oda sıcaklığında saklanması en kolay gıdalar arasında yer almasıdır.

Söylemeye gerek yok, eğer süt eklerseniz veya kaynatılırsanız, özel yulaf ezmesi buzdolabında birkaç gün saklanabilmesine rağmen hemen yemeniz gerekir.

yoğurt

Açılmamış bir kavanoz veya plastik kabı, sırf bu yüzden yoğurtla birlikte atmayın. son kullanma tarihi doldu. 2-3 hafta önceki kadar lezzetli ve kullanışlı kalacaktır.

Raf ömrünü daha da uzatmak isterseniz dondurabilirsiniz, bu da kullanım süresini 2 aya kadar uzatacaktır.

Ancak çözüldükten sonra hemen kullanmanız gerekecektir. Garip bir koku veya küf varlığı, sonunda yoğurttan ayrılmanız gerektiğinin bir işaretidir.

fındık yağları

Fındık yağları (fıstık ezmesi gibi), son kullanma tarihi ne olursa olsun açıldıktan sonra bile aylarca saklanabilen yiyeceklerdir.

Mağazadaki en taze ürünü satın almak kesinlikle en iyisidir, çünkü zamanla tereyağının tadı değişmeye başlayacaktır, ancak yine de yemek güvenlidir. Koruyucu içeren yağlar, içermeyenlere göre daha uzun süre taze kalır.

Bunları buzdolabında saklamak en iyisidir: doğal fındık yağları, açık olmadıkları takdirde kavanozun üzerinde yazılı olan son kullanma tarihinden sonra 6 aya kadar saklanabilir.

İçinde koruyucu madde bulunan açılmamış fındık yağı kavanozu, son kullanma tarihinden itibaren 12 aya kadar faydalı olacaktır.

Sıvı Nutella çikolata gibi diğer bileşenleri içeren ürünler daha kısa raf ömrüne sahiptir - etiket tarihinden itibaren 1-2 aya kadar kullanılabilirler.

Dondurulmuş meyve ve sebzeler

Yukarıda da belirtildiği gibi, dondurma, yiyeceklerin bozulmasını önler ve bu, dondurulmuş meyve ve sebzeler için de geçerlidir.

Paket açılmamışsa, son kullanma tarihinden sonra 10 aya kadar yemek için güvenli kalırlar.

Ancak, paketi açtıysanız, dondurma meyve ve sebzelerin parçalarını kuru ve sert hale getirebileceğinden, içindekileri mümkün olan en kısa sürede kullanmaya çalışın.

Çikolata

Çikolata ayrıca çok dayanıklıdır ve basıldığı tarihten sonra aylarca yenilebilir durumda kalır.

İdeal olarak, çikolatayı sabit bir oda sıcaklığında tutmalısınız, çünkü ani sıcaklık değişiklikleri kakao yağının bir kısmının sıvılaşmasına ve çikolatanın yüzeyinde çiçeklenme şeklinde görünmesine neden olabilir, bu fenomen küf ile karıştırılmamalıdır..

İnce ince bir tabaka ile kaplanmış çikolatayı yemek hala güvenlidir, ancak çiçeklenme maalesef incelik dokusunu daha az hoş hale getirebilir.

Bazı soslar

Bir şişe ketçap veya hardalı bitene kadar saklama hakkınız kesinlikle vardır, çünkü bunlar, buzdolabında sakladığınız sürece, son kullanma tarihlerinden sonra 6 aya kadar salata sosları gibi lezzetli ve taze kalabilir.

Sarı hardal en uzun raf ömrüne sahiptir. Son kullanma tarihi geçtikten sonra 2 yıla kadar dolapta açılmadan saklayabilirsiniz. Açılırsa buzdolabında bir yıla kadar dayanabilir.

Cips ve kraker

Makarna gibi paketlenmiş krakerler, kurabiyeler ve patates cipsi aylarca sürecek son kullanma tarihinden sonrabu yüzden aniden dolabınızın derinliklerinde bulduğunuz uzun zamandır unutulmuş bir paket cips üzerine atlamaktan korkmayın.

Tadını tolere ettiğiniz ve hoş olmayan bir koku almadığınız sürece muhtemelen bayat bir tada sahip olacaklarını unutmayın, bu sorun değil.

Bununla birlikte, açık bir cips paketinden bahsediyorsak, kuru yiyecekler havadaki nemi çekeceği ve oldukça hızlı bir şekilde gevrek olma yeteneklerini kaybedeceği için birkaç hafta içinde yemeye çalışın.

Makarna

Süpermarketin buzdolabı bölümünde satılan pişmiş veya taze makarna, mantı veya gnocchi'den bahsetmiyoruz.

Hepsi hemen kullanıma yöneliktir ve son kullanma tarihinden itibaren 5 günden fazla sürmez.

Ancak kuru makarnaya gelince, dayanıklılıkları oldukça etkileyici, çünkü son kullanma tarihi bir veya iki yıl önce geçmiş olsa bile, paketin bütünlüğünden ödün verilmediği sürece kullanılabilirler.

Ekmek

Süresi dolmuş ekmek küflenmediği sürece yenebilir.

Paketin üzerinde görünen tarih, oda sıcaklığında saklanmasına atıfta bulunur ve sadece buzdolabına yerleştirerek raf ömrünü önemli ölçüde uzatmak mümkündür.

Sonuçta, en iyi Fransız tostu iki veya üç günde bir ekmekten yapılır.