2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
köfte Bulgarların en sevdiği yemektir. Çoğu zaman kıyılmış etten baharat ve soğanla hazırlanırlar. Genellikle kızartılır, ancak ızgara da yapılabilir. Daha sağlıklı bir seçenek pişmiş ürünler yapmaktır. Ama nasıl biliyor musun? İşte lezzetli olanlar pişmiş köftenin sırları!
Biri pişmiş köftenin sırları onların iyi yoğurmasıdır. Uzun süre karıştırılmalıdır. Bu süreci birkaç hızlı hareketle yenmemelisiniz. Kıymayı yoğurmak için en az 5-6 dakika ayırın. Bu sayede piştikten sonra dağılmayan homojen bir karışım elde etmiş olacaksınız.
Diğer bir sır ise etin cinsidir. Klasik, etin bir karışım olmasıdır - %60 daha yağlı domuz eti ve %40 - sığır eti. Bu şekilde köfte karışımı sulu ve kabarık hale gelecektir. Ama yağlı sevmiyorsanız, sadece sığır etinden veya sadece domuz etinden yapabilirsiniz.
Annelerimiz lezzetli köfteler için bir sır daha kullanır. Yani - et, baharat ve soğan karışımına biraz ıslak ekmek ekleyin. Daha önce suda kısa süre bırakılan ekmeğin daha yumuşak olan kısmını emmesi için koymakta fayda var.
İşin sırrı, bir tutam şeker eklenmesidir. Bu şekilde tuzla birlikte karışımı çok sert yapacaksınız ve köfteler fırında pişerken dökülme tehlikesi olmadan istenilen şekil elde edilmiş olacaktır.
Onları sulu ve kabarık hale getirmek için başka bir sır, biraz kabartma tozu eklemektir. Böylece köfteler çörek gibi şişecek ve çok lezzetli olacaklar. Soda, etin yağlı kısmının onları eritmemesine "yardımcı olacaktır".
için başka bir iyi yöntem Fırında Köfte doğru baharatlardır. Biz Bulgarlar hemen hemen her şeye tuzlu koyarız ama köfteye nane katan şefler var. Bu onlar için zorunlu baharattır, ancak bazen baharat kişisel tercih ve zevk meselesidir. Bazı insanlar yemeklerini tatlandırmaktan hoşlanmazlar ve tuz bile kullanmazlar.
Fırında köfte tarifi:
Gerekli ürünler:
1 kg kıyma, soğan, maydanoz, karabiber, 100 ml su, tuz
Hazırlama yöntemi:
Soğan ve maydanoz ince ince kıyılır ve diğer baharatlar ve su ile birlikte kıymaya ilave edilir. Kıymayı iplik haline gelene kadar çok iyi yoğurun. Köfteleri şekillendirin ve pişirin.
Önerilen:
Sulu Köftenin Sırrı
köfte kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan lezzetli yemeklerdir. Kızartma veya ızgara ile yapılırlar. Bulgaristan'da köfte yağlı kıyılmış etten yapılır - domuz eti ve sığır eti, 60 ila 40 oranında. Kıyma çoğunlukla nemli bir orta ekmek, tuz, olgun veya yeşil soğan ve yumurta eklenir, ardından kıyılmış et iyice karıştırılır köfte pişerken dağılmaz.
Izgara Köftenin Sırrı
Her ülke, sevilen ürünler ve geleneksel pişirme teknikleri ile hazırlanan bazı yemeklerin yer aldığı ulusal mutfağı ile karakterizedir. Bu tür yemekler hazırlandıkları ülkenin bir nevi amblemidir. Bulgar mutfağı için bu yemeklerden biri köfteler .
Soslu Köftenin Lezzetli Sırları
Konfor yaratan gıdalar için küresel çılgınlığın ulusal boyutları vardır. Bizim için bu ikonik yiyeceklerden biri de tüm çeşitleriyle köftedir. Bu tekliflerin büyük bir kısmı soslu köfte . Burada bu lezzetli yemeği hazırlama olanakları da çoktur.
Fırında Lezzetli Yağsız Yemekler
Dünyada sayısız fırında lezzetli yağsız yemekler , sizin için sıralayabileceğimiz, ancak bunun için tüm tarifleri bir makalede değil, bir kitapta ve birkaç ciltte toplamamız gerekecek. Burada, sitemizde bolca bulabileceğiniz özel tarifler sunmayı bile göze alamayız.
Fırında En Sevdiğiniz Makarnanın Lezzetli Sırları
Makarna dünyanın her yerindeki insanların en sevdiği yemektir. Tüp şeklindeki bu makarnanın anavatanı İtalya'dır. Makarna üretimi, ürüne farklı bir görünüm ve boyut kazandıran özel makinelerde yapılmaktadır. İtalyan adı sadece tüp şeklindeki cihaza atıfta bulunur.
