2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Eski bir atasözü, "Yemeksiz bir gün, çaysız bir günden daha iyidir" der. Çay içme ile ilgili gelenekler eski zamanlara kadar uzanabilir. Çinliler çay çalısını binlerce yıldır biliyorlar. Eski gelenek, çay çalısının şeklini ve kökenini yorumlar.
Yüzyıllar önce Hindu prensi Dharma, Buda kültünü yaymak için Asya'yı dolaştı. Prens zamanının çoğunu tanrıya dua ederek geçirdi.
Bir zamanlar uzun yolculuklardan yorulan Dharma gözlerini kapadı ve dua ederken belli belirsiz uykuya daldı. Prens Buda'yı kızdırmamak için göz kapaklarını kesip yere attı. Efsaneye göre, şaşırtıcı bir şekilde göz kapaklarını andıran yeşil yapraklı ve beyaz çiçeklerden oluşan görünmeyen bir çalı…
Şifalı ve canlandırıcı çay bitkisinin geniş çapta yayılması için birkaç yüzyıl geçmesi gerekiyor. Bugün Çin'e ek olarak Japonya, Hindistan, Rusya, Sri Lanka, Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde vb. Çay çalıları var. Çay çalısı yüksek sıcaklığa ve bol neme ihtiyaç duyar.
Dağlık alanlar, çay çalısı için iyi koşullar sunmaz. Güzel bir görünüme ve hassas bir aromaya sahiptir. İlginç bir detay, çay çalısının çok yıllık bir bitki olmasıdır.
Ortalama yaşam beklentisi yaklaşık 50 yıldır ve yamaçlarda büyüyen çalılar 70 yaşına ulaşıyor, araştırmacılar Belorechki ve Djelepov yazıyor. İyi haber şu ki, çay çalısı evde oda sıcaklığında da yetiştirilebilir.
Bazı tarihçiler, bitkiyi Eski Kıta'ya ilk getirenlerin Hollandalılar olduğunu iddia ediyor. İngilizler ve Fransızlar, belirli bitkiden çay yapan ilk kişilerdi. Bugün İngiltere en büyük çay tüketicisidir. İstatistikler, ortalama bir insanın canlandırıcı bir içecek hazırlamak için yılda yaklaşık 4,5 kg çay bitkisi kullandığını gösteriyor.
Çay çalısının en değerli unsuru yapraklarıdır. En faydalısı ilk hasattan alınan çaydır. Bu, bitki dört yaşına ulaştığında olur. En genç yapraklar son derece hassas ve suludur. Bunlara "flush" denir. Genellikle bir burçtan 200 g'dan fazla yıkama elde edilmez. Yaprak tomurcuklarından da çay yapılabilir. Bu tür çaylara "çiçek" veya "peko" denir.
Hasattan sonra yaprak ve tomurcukların özel tedavisi başlar. Bugün, ana çay türleri dörttür: siyah, yeşil, kırmızı ve sarı. Renkleri, sırasıyla bileşimlerinde meydana gelen değişikliklere bağlı olarak farklı işleme ve depolamaya bağlıdır. Örneğin siyah çay, fermantasyon da dahil olmak üzere tüm işleme aşamalarından geçer.
Önerilen:
Yiyecek Ve Içecekler Hakkında Ilginç Gerçekler
İngilizler sütlü kahveye "beyaz kahve" derler. Kahve içen insanlar içmeyenlere göre çok daha sık seks yaparlar ve bundan çok daha fazla zevk alırlar. Peynirleriyle ünlü Fransa, ünlü General Charles de Gaulle'ü şöyle düşünmeye sevk etti:
Elmalar Hakkında Ilginç Gerçekler
Herkes şu sözü duymuştur: "Günde bir elma ile doktor benden uzak duracaktır." Hafızamızda yer alan bu ifade tamamen doğrudur. Elma 200 mg içerir. polifenoller, düşük glisemik indeksli 30 gram karbonhidrat, 5 gramdan fazla lif ve yaklaşık 80 kalori - bir sürü faydalı özellik.
Ekmek Hakkında Ilginç Gerçekler
Hemen hemen herkes her gün ekmek yiyor - sandviç, bal veya reçel veya hatta sıvı çikolatalı bir tatlı olarak. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar binlerce yıldır onu yiyor olsa da, ekmek hakkında bilmediğimiz şeyler var. Her gün 9.000.
Fransız Mutfağı Hakkında Ilginç Gerçekler
Beslenmeyi gerçek bir sanat haline getiren Fransız mutfağının dünyaca ünlü olması tesadüf değildir. Çok az insan lezzetli fondü peynirleri, kokulu Fransız çorbası Dubari, tavuk A la Dijones ve diğerleri gibi spesiyaliteleri duymamıştır. Ancak Fransız mutfağıyla ilgili çok ilginç gerçekler var:
Çay Hakkında Ilginç Gerçekler
İngilizler, kişi başına çay içmede ilk sırada - yılda 4 kg'ın üzerinde. Çay, Avrupa'da sadece doğu kesiminde, Büyük Britanya ve İrlanda'da popülerdir. Dünyanın en büyük çay ülkesi Hindistan'dır - dünya çay üretiminin üçte birini üretir.
