2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgar mutfak gelenekleri, tarihimizin ve kültürümüzün ayrılmaz bir parçasıdır. Bunlar hem geçmişte hem de günümüzde Bulgarların geleneklerinin, ritüellerinin ve hatta yaşam biçimlerinin bir parçasıdır.
Hızlı bir şekilde günlük menümüzün bir parçası haline gelen tüm modern yiyeceklerin yanı sıra, tarifleri nesilden nesile aktarılan geleneksel Bulgar yemekleri de soframızda yer alıyor.
Musakka, biber dolması veya işkembe çorbası için kendi aile tarifi olmayan ev hanımı yoktur. Ancak, bugün isimleri bir pagan ritüelinden gelen kelimelere benzeyen unutulmuş Bulgar yemekleri var - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
İşte en lezzetli ama unutulmuş Bulgar yemeklerinden bazıları:
Lamonya - Bal, şeker, pirinç unu, tereyağı ve kremadan hazırlanan bir helva çeşididir.
kompostosu - Bu, çok popüler olan meyveli turtanın yerel versiyonudur. Kek tereyağında pişirilmiş şekerlenmiş balkabağı ile hazırlanır.
bıçaklar - bunlar aslında rıhtımdan sarmiler. Doldurma, balık karışımı, ince doğranmış soğan, pastırma parçaları, domates ve baharatlarla doldurulur.
pokreklo - Özellikle Kuzey Bulgaristan için tipiktir. Yemek, önceden kızartılmış domuz ve bağırsaklardan hazırlanır. Daha sonra kavanozlara dağıtın, sosu dökün, yağla kapatın ve 2-3 dakika kaynatın.
Krokmak - Acı biber, koyun sütü ve peynirden yapılan son derece baharatlı meze. Uygulanması için tarif karmaşıktır, bundan sonra en az bir hafta olgunlaşması gerekir.
öğütme - Kıyma ve baharatlarla doldurulmuş küçük hamur toplarından yapılan bir yemektir. Suda hazır olana kadar kaynatın, eritilmiş tereyağını dökün ve servis yapmadan önce karabiber ve kırmızı biber serpin.
Çomlek - Muhtemelen chomlek'i duyduğunuzu kabul ediyoruz. Bir güveç halkası içinde hazırlanan, dana eti ile benzersiz lezzetli ve hafif baharatlı yemekle ilgili.
kaden süngerler - son derece lezzetli ve güzel kokulu küçük keklerdir. Her birinin ortasında bir fındık - ceviz, badem doldurulur. Bulgaristan'ın bazı bölgelerinde kuruyemişlerin yerini kuru üzüm alıyor.
Yemeğin İtalyan sesinin ardında fransızca tereyağında kızartılmış ve baharatlarla tatlandırılmış oldukça sıradan elenmiş kırıntılar var.
Denemeyi kaçırmamalısınız ve tarhana, fasulye ile pişirilen ve son olarak mısır unu ile koyulaştırılan koyun yağının iştah açıcı bir yemeğidir.
Önerilen:
Bulgar Mutfağında En çok Kullanılan Baharatlar
Lezzetli bir yemek hazırlamak için aromaları unutmamalısınız. Ancak onlar iki ucu keskin bir kılıçtır - çok fazla olması potu kolayca mahvedebilir. Öte yandan, onların yokluğu onu tatsız hale getirebilir. Her baharatın miktarı, onları karıştırırken olduğu gibi bir başyapıttır.
Japon Mutfağında Tatiller Ve Yemekler
Amerikalıların geleneksel olarak Şükran Günü için hindi kızartması hazırlaması gibi, biz de St. George Günü'nde kuzu kesiyoruz ve Meksika'da Ölüler Günü'nde ölen sevdiklerinin en sevdiği yemekler servis ediliyor. Aynı şekilde, Japonların da kendilerine özel olanları var.
Japon Mutfağında Kullanılan Geleneksel Yemekler Ve Aletler
Her dünya mutfağı, geleneksel yemeklerini sadece belirli ürünler ve belirli bir teknoloji ile değil, aynı zamanda belirli mutfak araç ve gereçlerinin kullanımıyla da hazırlamaktadır. Örneğin Faslılar kuskuslarını kuskus olarak bilinen özel bir yemekte hazırlarlar, Mağrip İslamı çoğunlukla tajine olarak bilinen toprak kapta yemek pişirir ve Meksika'da mısır tortilla ekmeğini hazırlarlar.
Arap Mutfağında Ulusal Yemekler
Kullandığı baharatların çeşitliliği ve zaman içinde korunan asırlık gelenekleri ile tanınan Arap mutfağı, haklı olarak en etkileyici mutfaklardan biri olarak anılıyor. Arap dünyasında yemeklerin hazırlanma şekli, kullanılan ürünler ve beslenme alışkanlıkları İslam dini ile yakından bağlantılıdır.
Hiç Duymadığınız 8 Sebze
Sebze yemeyi sevmediğini düşünüyorsun. Belki seçeneklerin sınırlıdır. Gerçek şu ki dünya, çoğunu muhtemelen hiç denemediğiniz besleyici, sağlıklı ve güzel kokulu kökler, saplar ve yapraklarla dolu. Mutfak maceralarının ruhuna uygun olarak, bu liste, eğer bulabilirseniz sizi yeni bir şeye davet edecek.
