2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yüzyıllar boyunca, dünyayı ülkeden ülkeye dolaşan Yahudiler, geleneklerini, pişirme kaplarını ve tariflerini yaydılar. Sonuç, çeşitli ve Yahudiliğin temel yasası olan kaşrut kurallarına uygun bir mutfaktır. Tevrat'a göre kaşrut, Yahudilerin tüketebilecekleri yiyecekleri belirler. Onlara da koşer denir.
Hayvanlardan toynakları olan ve toynakları yarılmış ve hayatta kalan herkes onu yer. Ancak toynakları yarık olanlardan şunları yemeyin: deve, evcil tavşan, yaban tavşanı ve domuz (İncil, Üçüncü Bölüm, Musa, Levililer, bölüm.
Bu nedenle Yahudiler domuz ve tavşan eti yemezler. Hayvanlar, deyim yerindeyse kesim konusunda uzman olan ve acı çekmeden öldürülmesini ve böylece stres sırasında kanına toksin atılmamasını sağlayan manevi bir kişi olan Shochet tarafından kesilmektedir. Geleneğe göre süt ve et ürünlerinin birlikte tüketilmesi yasaktır. Yemek pişirirken aynı yemekleri kullanmak bile alışılmış değildir. Yahudiler sadece bitkisel yağ kullanırlar ve asla kızartmazlar, sadece güveçte bulunurlar.
Yahudi yerleşimciler iki ana gruba ayrıldı: Sefaradlar (Akdeniz, Orta ve Uzak Doğu'da yaşıyorlardı) ve Aşkenaziler (Almanya, Fransa, Rusya ve Doğu Avrupa'dan). Sefaradların menüsü, güney ülkelerine özgü yiyecekleri (zeytinyağı, patlıcan) Türk [şuruplu kekler] gibi Doğu lezzetleriyle birlikte içeriyordu.
Eşkenazi, kuzey ülkelerinin serin iklimine uygun daha ağır yemekler ile karakterize edilir: çorbalar, baklagiller, yahniler, köfteler, hamur işleri ve doldurulmuş ekmekler. Bulgar Yahudileri Sefarad mutfağının geleneklerini korumuştur.
Cumartesi Yahudiler için bir tatil - Şabat ve şenlikli bir akşam yemeği hazırlanır. Diğer bayramlarda sofralar zengindir - Pesah, Purim, Hanuka. Fısıh kutlaması sırasında, ekmeğin kabarmasını beklemek için zamanları olmadığında Yahudilerin Mısır'dan kaçışının anısına maya yemek yasaktır. Sadece maca denilen mayasız ekmek tüketilebilir. Bazen öğütülebilir ve çeşitli hamur işleri yapmak için kullanılabilir. Bira mayasından dolayı bira bile yasak.
Tatlılar, yüzyıllarca süren yolculuk boyunca toplanan tariflerin mantıklı bir sonucudur. Patates hamurundan yapılan tatlı lateks iyi bilinmektedir. Ünlü Yahudi masapanı, haşlanmış, soyulmuş ve öğütülmüş bademlerden yapılan ve özel günlerde servis edilen bir şekerdir. Yemeğin sonunda çay veya kahve ikram etmek bir gelenektir.
Önerilen:
Aziz Petrus Günü: Takip Edilmesi Gereken Gelenek Ve Görenekler
açık 29 Haziran Ortodoks Kilisesi, Kutsal Havarilerin ve Hristiyanlığın propagandacılarının anısını onurlandırıyor Peter ve Paul . Bugün Lent'in sonu ve insanlar tatili hasat, genç hayvanlar ve en eski Petrovka elmaları ile ilişkilendiriyor.
Paskalya Gelenek Ve Görenekleri
Paskalya, Hıristiyan âleminin en parlak bayramıdır. Bu günde, Hıristiyan kilisesi Tanrı'nın oğlu İsa'nın [Mesih'in] Dirilişini onurlandırır. Tatil hareketlidir ve ilk bahar dolunayıyla başlayan Kutsal Haftanın Pazar günü kutlanır. Paskalya'nın bazı gelenek ve görenekleri antik çağlara kadar uzanır.
Noel Arifesinde Gelenek Belirler
Noel arifesi en harika ve parlak aile tatillerinden biridir. Her aile karşılamaya hazırlanır Noel arifesi ve Noel - evinizi uygun şekilde dekore etmek, bir Noel ağacı koymak, en iyi yemekleri icat etmek, en iyi masayı düzenlemek, en iyi hediyelere sahip olmak.
Elena'nın Uyluğu - Gelenek Ve Işçilik
Elena jambonu, Elena kasabasında hazırlanan ünlü bir inceliktir. Sadece orada yapılması ilginç çünkü en lezzetlisi oluyor. Yerlilerin Elena Balkanlar'dan hiç ayrılmamış kadar iyi sakladığı bir tarif mi yoksa şehirdeki havadan mı olduğu konusunda görüşler şimdiden iç içe geçmiş durumda ve belki de en mantıklısı şu:
İpuçları, Ekmek, Su… Dünyanın Dört Bir Yanındaki Restoranlarda Gelenek Nedir?
Garsonun masada bıraktığı mezeler bedava mı? ve onun ekmeği su ? her zaman ayrılmalı mıyız bakshish hesabı ödedikten sonra mı? Bu sorular muhtemelen yurtdışında seyahat eden veya çalışan herkes tarafından karşı karşıyadır. Bulgaristan'da her şeyin parasını ödemeye alışkınız ama Yunanistan'da örneğin Fransa'da olduğu gibi ekmek, bazen de su menüdeki fiyatlara dahildir.
