2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hiç gıda zehirlenmesi geçirdiniz mi? Değilse, kendinizi şanslı sayın. Her yıl, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 50 milyon insan bu sorunu yaşıyor. Salmonella zehirlenmesinden sonra yıllık ölüm sayısı bir milyona yakındır. İngiltere'de gıda zehirlenmesi sayısı 500 bin civarında.
Bu soruna son vermek için bir grup Koreli bilim insanı, yiyeceklerdeki tehlikeli bakterileri tespit eden özel bir lazer teknolojisi geliştiriyor. Gıda zehirlenmesi sayısını önemli ölçüde azaltacak yeni nesil buzdolaplarına kurmayı planlıyorlar.
Çoğu gıda zehirlenmesi vakasında, yiyecekler salmonella ve Escherichia coli (E. coli) gibi bakterilerle kontamine olur. Bu mikroorganizmaların yayılmasını önlemenin yollarını bulmak, yıllardır gıda endüstrisi için önemli bir hedef olmuştur. Ancak bu son derece zordur. Bakteriler genellikle laboratuvardaki eğitimli uzmanlar tarafından çok geç kalındığında bulunur.
Neyse ki, Dr. Yong Hee Yuon ve Güney Kore'deki Bilim ve Teknoloji Enstitüsü'ndeki ekibi, yiyeceklerin yüzeyindeki bakterileri tanımlamanın sadece birkaç saniye süren hızlı ve ucuz bir yolunu buldu. Yakında teknolojileri gıda endüstrisi tarafından kullanılabilir ve ev buzdolaplarına kurulabilir.
Salmonella gibi bakterilerin hücreden çıkıntı yapan ve yüzeyler arasında hareket etmek için kullandıkları kırbaç benzeri büyümeleri vardır. Dr. Yuon, yiyeceklere bulaşan şeyin yüzeydeki bu hareket olduğunu söylüyor.
Yeni teknoloji, üzerinde canlı organizmalar olup olmadığını ve daha da önemlisi hareket edip etmediğini belirlemek için lazeri gıda yüzeyinde anında geçirebiliyor. Bu, lazer yiyecekleri aydınlatırken saniyeler içinde yaklaşık 30 fotoğraf çekerek yapılır.
Sonra ikinci kez pas veriyor ve tekrar vuruyor. Özel yazılımlar kullanılarak mikrobiyolojik düzeyde bir karşılaştırma yapılır ve eğer farklılık varsa bu gıdanın bozulduğu anlamına gelir.
Güney Koreli bilim adamları, teknolojilerinin önümüzdeki birkaç yıl içinde kullanılacağını umuyorlar.
Önerilen:
Akıllı Bir çalışan Kadınsanız Haftalık Menünüzü Planlayın
Pazartesiden cumaya bütün gün çalışıp akşam eve geldiğinizde, çocukları ve sevdiklerinizi görmek için kesinlikle biraz boş zamanınız olsun istersiniz. Ancak sizden lezzetli ve sıcak bir akşam yemeği bekliyorlar. Bir seçenek, tüm hafta sonu kendinizi eve kapatmak ve hafta boyunca tekrar ısıtmak için birkaç farklı yemek hazırlamaktır.
Daha Lezzetli Yemekler Için Akıllı Ipuçları
Et kızartırken, tavaya birkaç baş soyulmuş soğan ekleyin - böylece tava yanmaz, et daha hoş bir aroma alır ve soğan garnitür olarak da servis edilebilir. Daha lezzetli bir karaciğer için - taze süte batırın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Etli Akıllı Bir Salata Diyeti, Yağları Fark Edilmeden Eritir
Salata ve etli diyet, mantıksal olarak bitkisel ürünler ve proteinler arasında değişir. Temelde diyette çeşitlilik vardır. Etli salata diyeti vücudu yormaz ve açlık gerektirmez. İçindeki ana şey, şeker ve nişastanın tamamen kısıtlanmasıdır.
Kavanozda Kek Karışımı Mı? Akıllı Ve Lezzetli Bir çözüm
Kavanoz denilince aklımıza ilk gelen kış yiyecekleri, yarı mamul, belirli bir süre hasat edilen ve daha sonra kullanılan ürünler oluyor. Ancak burada turşu hakkında değil, çok farklı, hoş ve kokulu bir şey hakkında konuşmayacağız - pasta karışımları ile kavanozlar .
Hangi Yiyecekler Bizi Daha Akıllı Yapar?
İlginç bir araştırma, yetişkinlerde zeka testleri yapmanın WA Mozart'ın klasik müzik eşliğinde daha iyi sonuçlar verdiğini buldu. Ve yıllar geçtikçe, daha fazla bilim insanı, belirli yiyeceklerin zihinsel aktiviteyi olumlu yönde etkileyip etkilemediğini bulmaya çalışıyor.
