Kraliçe Kleopatra'nın Mutfak Kaprisleri

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Mısır Kraliçesi Kleopatra ne yedi? Göz alıcı ziyafetlerden en sevdiği yemeklere, en seçkin yemek severlerden biri olarak Kleopatra'nın ruhunu keşfedin!

Antik Mısır'ın son kraliçesi, MÖ 51'den 30'a kadar hüküm süren Ptolemaik hanedanından Kleopatra VII'ydi ve Roma yönetimine kişisel manyetizma ve lüks bir yaşam tarzına dayalı bir siyasi strateji ile karşı karşıya kaldı. Çok genç yaşta, Mark Antony ile ölümleriyle sonuçlanan uzun ve derin bir aşk ilişkisine başlamadan önce, çok daha yaşlı Julius Caesar'ın metresi oldu.

Tarihin ilk gastronomik derneklerinden birini yarattıkları için antik çağın en ünlü iki aşığına teşekkür ediyoruz: Anthony ve Kleopatra, dönemin en ünlü gurmelerini bir araya getirerek The Circle of the Incomparable grubunu çağırdılar. Üyeler av gezilerinden ve partilerden, bilim adamları ve kütüphanecilerle tartışmalardan ve hatta Mısır'ın tehlikeli bölgelerine maceralı keşif gezilerinden keyif aldılar.

Mısır'ın en zengin bölgesi olan Fayyum Vahası'nda bulunan bazı papirüslerin keşfi ve tercümeleri, dönemin gastronomisine dair ilginç gerçekleri gözler önüne seriyor. Mısır mutfağı, mantıklı olarak tahmin edilebileceği gibi baharatlar açısından daha ağır olan Arap mutfağından değil, Akdeniz mutfağından önce gelir.

Zeytinyağı, hafif peynirler, sebzeler, baklagiller, tahıllar, aromalı otlar kullandılar ve et ve balık yemeklerinin tadını çıkardılar. Belgeler sayesinde, tarihin en ünlü kraliçesi, eğitimli ve zeki bir kadının (karşı konulmaz büyüleyici bir sohbet yapabildiğini söylüyorlar) masasında genellikle mevsim sebzeleriyle süslenmiş güvercin dolması servis edildiğini öğreniyoruz.

Fauva fasulyesi çorbasının yanı sıra, genellikle akşam yemeğini açmak için kullanılan ve iştah açan arpa ve siyez çorbaları da misafirlere ikram edildi. Oyun genellikle koyun eti ile değişiyordu. Ve en karmaşık durumlarda, Nil'den gelen balıklar merkezi bir yer işgal etti. Tatlılar, bal ile kaplanmış lezzetli incir ve fındıklı keklerden oluşuyordu. Ve akşam yemeğinde ferahlık için, firavunların değerli bir mirası olan iyi Yunan şarabı ve bira sofralarında asla eksik olmadı.

Eşsiz hayatlarını ilginç gerçeklere dönüştüren Kleopatra ve Anthony'nin geride bıraktığı iki unutulmaz bölüm akıllarda kalıyor. Birincisi, en pahalı ve sofistike ziyafete ev sahipliği yapabilecek ikisi arasındaki bahistir.

Gaius Plinius Secundus (Latince Gaius Plinius Secundus için Latince), kısaltılmış Yaşlı Plinius (veya Kıdemli) ve sayısız resimde ölümsüzleştirilen olay, Anthony'nin çılgınca müttefiki olduğunu, en nadir ve en egzotik yiyecekleri avladığını ve Kleopatra'nın harcadığını ortaya koyuyor. pahalı lezzetler üzerine on milyondan fazla sesterce (Roma madeni parası) ve hatta onun enfes paha biçilmez küpelerinden birini bir bardak sirke içinde eritti.

Dr. Philota'nın anlattığı sahne (dedesi Plutarch tarafından anlatılır) avluya yaptığı ziyaretten ve mutfakta farklı kavurma aşamalarında sekiz yaban domuzu olduğunu keşfedince yaşadığı şoktan bahseder, çünkü Mark Antony bu etin içinde olmasını istemiştir. günün herhangi bir saatinde, acıktığında veya beklenmedik bir misafir geldiğinde.

Diğer kaynaklar, Kleopatra'nın deve toynaklarından yapılan egzotik bir yemek yemeyi sevdiğini ortaya koyuyor. Ne yazık ki, tarif ve hazırlama yöntemi zamanla kaybolmuştur.