2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Adı okroshka rusçadan gelmektedir. Taratorumuza benzeyen geleneksel bir Rus soğuk çorbası veya salatasıdır.
Adı, kelimenin tam anlamıyla "kroshit" ten geliyor - küçük parçaları kırıyor. Serinletici, tok tutan ve ağırlık yapmadığı için yaz aylarında tercih edilmektedir.
İki ana okroshka türü vardır - mayalı ve kefirli. Ülkemizde ürünleri bulmak hala zor, bu yüzden isteğe bağlı ürünlerle değiştirilebilirler.
Sadece salatalık ile hazırlanan taratordan farklı olarak, okroshka seçeceğiniz taze sebzelerin karışımı ile hazırlanır. Bunlar salatalık, yeşil soğan, turp olabilir.
Ayrıca haşlanmış patates, yumurta, jambon, kuru salam veya kuru et ile maya içerir. Kefir'e ek olarak, peynir altı suyu, bira, seyreltilmiş sirke, seyreltilmiş yoğurt ve diğerleri gibi diğer sıvılarla değiştirilebilir.
Ürünler Rus salatasına çok benzese de okroshka çok farklı. Malzemeleri doğranır ve maya ile karıştırılır. Tadı farklı ve ilginç.
Listelenen ürünlere ek olarak, bazıları hardallı ve / veya sütlü salata ile okroshka tüketmeyi tercih ediyor.
Burada mümkün olan tüm baharatlarla bir okroshka tarifi bulabilirsiniz. Geleneksel tariften farklı olan her şey isteğe bağlıdır.
rus okroshka
Gerekli ürünler: 1/2 salatalık veya 2-3 kornişon, 4-6 turp, 2 dal yeşil soğan, 5 dal dereotu, 2 haşlanmış yumurta, 2 haşlanmış patates 150 gr Hamburg salamı veya jambon veya haşlanmış veya kavrulmuş et, 350 ml soğuk maya, kefir veya kalın kefir.
Baharat için: 1/2 çay kaşığı. sıcak hardal, yaban turpu veya wasabi, 1/2 çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. yağ, 2-3 yemek kaşığı. kvas veya kefir veya kefir.
Hazırlanışı: Salatalık, salam, turp, patates, soğan ve yumurta orta büyüklükte doğranır. Malzemeler karıştırılır ve servis tabaklarına dağıtılır. Üzerine maya veya seçtiğiniz başka bir sıvı ekleyin. Salatayı baharat karışımıyla baharatlayın.
Hemen servis yapın, krema ile tatlandırın (isteğe bağlı).
Önerilen:
Pirinç Pişirmede Mutfak Incelikleri
İlk bakışta pirinç pişirmek, mutfakta fakir olmayan bizlerin bile becerebileceği bir çocuk oyunu gibi görünüyor. Pirinç her zaman hazırlanabilir, ancak her zaman belirli bir yemeğin tadı sürprizler ve büyüler içinde değildir. Bu, esas olarak, bu tahılın mutfak işlemlerinde yapılan bazı hatalardan kaynaklanmaktadır.
Su Teresi Ile Yemek Pişirmede Mutfak Incelikleri
Su teresi sebze ve otları birleştirir. Ekili bitki yemek pişirmede kullanılır. Suyu tercih ettiği ve yakınında büyüdüğü için su teresi veya ıslak, hatta su teresi olarak da adlandırılır. Uzak geçmişte, savaşlarda tonik ve ilaç olarak kullanıldı.
Kaz Hazırlanmasında Mutfak Incelikleri
Kaz yaklaşık 2 saat haşlanır. Kaz buduna soktuğunuz bir pişirme iğnesi veya şiş ile iyice pişip pişmediğini kontrol edin. Etin içinden serbestçe geçerse, kaz iyi pişmiş demektir. Doldurulmuş kaz haşlandığında tuzlanır ve kuş sırtında olacak şekilde fırının en alt katına yerleştirilir.
Ev Yapımı Bagetlerin Hazırlanmasında Mutfak Incelikleri
Ödev bagetler ekmek için harika bir alternatiftir. Uzatılmış veya yuvarlak - hangi şekilde hazırlarsanız hazırlayın, gevrek bir kabuk ve yumuşak, kabarık bir ortam ile her zaman taze olacaklar. Gerekli ürünler 2 parça için: 250 ml.
Asya Yemeklerinin Hazırlanmasında Mutfak Incelikleri
Asya mutfağında yumurta dışında kolesterol içeren ürünler hariç olmak üzere çok çeşitli yiyecekler (et, mantar, sebze, yumurta, kuruyemiş, meyve, balık vb.) kullanılır. Birçok farklı yemek hazırlanır ve küçük porsiyonlarda servis edilir. Yemekler her zaman renkli ve estetiktir, genellikle pirinç veya ekmekle birleştirilir.
