2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
En az bir kere lazanya pişirmeyi denememiş ev hanımı yok denecek kadar azdır. Lazanyanın klasik bir İtalyan yemeği olduğunu düşünsek de, diğer halkların buna dair iddiaları var. ABD'nin kutladığı gün Lazanya Günü, bu mutfak klasiğinin tarihi hakkında biraz daha konuşalım.
Klasik lazanya, aralarına sebze veya yerel doldurma veya mantar güvecinin yerleştirildiği birkaç kat kurutulmuş ve ardından kızartılmış veya haşlanmış buğday hamurundan oluşur.
Rendelenmiş kaşar peyniri veya Parmesan serpin ve fırında pişirin. Ancak, her zaman değil lazanya böyle görünüyordu. Lazanyanın prototipi yuvarlak somun ekmek hamurudur. Bu tür kekler Yunanlılar tarafından pişirildi ve laganon olarak adlandırıldı.
Romalılar bu ekmeği Yunanlılardan ödünç aldılar ve lagan dedikleri şeritler halinde kesmeye başladılar. Şimdiye kadar, İtalya'nın bazı bölgelerinde lagana, tagliatelle olarak bilinen geniş ve yassı makarna olarak adlandırılır.
Lazanya gerçek bir İtalyan yemeği olarak kabul edilse de öyle değil. İngilizler ve İskandinavlar yaratıcılarını talep ediyor. İngilizler bunu kendi yarattıkları olarak kabul ediyor, çünkü II. Richard zamanında Losyns adlı bir yemeğin hazırlandığı bilgisi var.
İngilizler, lazanya için ilk tariflerden birinin hala British Museum'da tutulan ilk İngiliz yemek kitabı Forme of Cury'de kaydedildiğini iddia ediyor.
Bu doğal olarak İtalyanları kızdırdı ve bu İngiliz yemeğinin ne kadar lezzetli olursa olsun, lazanyanın İtalyan versiyonuyla hiçbir ilgisi olmadığını iddia ederek İngilizleri hemen çürüttüler.
İskandinavlar iddia ediyor lazanya Viking zamanlarında hazırlanmıştır. Ekmeklerin arasına et ve rendelenmiş peynir dolgusu koyarak yapmışlar. İtalyan tarifinin ilk yazılı sözü, Napoli'nin eteklerinde isimsiz bir el yazmasının keşfedildiği 14. yüzyılda gerçekleşti.
Bu tarife göre, Orta Çağ'da lazanya şu şekilde hazırlandı: hamur yaprakları kaynar suda kaynatıldı, aralarına doğranmış baharat tilkileri ve sarı peynir dizildi.
Önerilen:
Mandalina Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Mandalina Bulgaristan'a sadece Noel Baba ile gelir. Geçen yüzyılın 80'li ve 90'lı yıllarında büyüdüyseniz, muhtemelen Vladi Ampov'un şarkısı Grafa'dan bu kaçınmayı hatırlarsınız. Bu zamanlar tabii ki çoktan tarihe geçti ama biz gerçekten bugün onları tüketiyoruz.
Ispanaklı Kek? Evet Teşekkür Ederim
Mutfak şaheserlerinizi sadece taze ürünlerle yaratmayı seviyorsanız (herhangi bir yarı mamul, hatta donmuş ürünler kullanmayın), o zaman son derece lezzetli ve hafif bir yemek hazırlamak için en iyi mevsim. ıspanaklı kek tam olarak… her mevsim
Sebzeler Kime Kontrendikedir?
Sebzeler biyolojik olarak aktif birçok bileşen içerir. Vücut üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptirler, ancak kontrendike oldukları bazı koşullar vardır. Bazı salata çeşitlerinde kullanılan çiğ kabak, gastrit, mide ülseri ve oniki parmak bağırsağı ülseri için önerilmez.
Cuba Libre Kokteyli Için Kime Teşekkür Etmeliyiz?
ünlü kokteyl Cuba Libre dünyanın en popüler kokteyllerinden biridir. Bulgarcaya çevrilen adı Özgür Küba anlamına gelir. Beyaz rom, Coca-Cola ve limon suyu veya misket limonu parçaları içerir. İlk olarak 1900 yılında Havana'da 1878'de sona eren Küba'nın (daha sonra bir İspanyol kolonisi olan) Bağımsızlık Savaşı sırasında hazırlandı.
Çıtır Bisküviler Için Kime Teşekkür Etmeliyiz?
En sevdiğimiz tatlı zevklerimizin, yani kurabiyelerin hikayesinin ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Bisküviler önceleri denizciler tarafından az yer kaplaması ve gerekli enerjiyi sağlaması nedeniyle tercih ediliyordu. Ancak uzun yolculuklarda depolanmasında sorunlar olduğu için daha uzun ömürlü olması için önce fırında pişirilip sonra kısık ateşte kurutuldu.
