2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her ev hanımı, mutfağını hangi ev eşyalarının donatacağı sorusuyla karşı karşıyadır. Hangi eşyaları kullanacağımıza karar vermek için önce hangilerinin bize ve ailemize en zararsız olduğunu bulmalıyız. Bu nedenle, belirli bir ısıl işlem için kullanılan piyasadaki ana yemek türleri ve malzemeleri hakkında bilgi sahibi olmak iyidir. Her birinin hem avantajları hem de dezavantajları vardır.
Alüminyum kaplar
Alüminyum kaplar, tavalar ve tepsiler - bunlar, esas olarak düşük maliyetleri ve hızlı ısıtma süreleri nedeniyle en yaygın yemeklerdir. Bunlara bahse girmeye karar verirseniz, böyle bir yemekte her pişirdiğinizde yemeğinize bir alüminyum parçacığı getirdiğini unutmayın. Alüminyum vücut tarafından iyi emilmez ve birikerek ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Yine de bu tür tabaklarda pişirmek zorunda kalırsanız, yiyecekleri pişirdikten sonra porselen veya cam bir kaba aktarmak en iyisidir. Ekşi veya tuzlu ürünler için önerilmez. Ayrıca alüminyum kolayca deforme olur.
Kil yemekleri
İyi sırlanmış olduğu sürece, çanak çömlek en iyiler arasındadır. Aksi takdirde, yiyeceklerinizi kimyasallarla doldurma riskiniz vardır. Bununla birlikte, minimum miktarda kurşun yaydıkları için yalnızca yemek pişirirler, ancak yiyecekleri saklamazlar. Keskin sıcaklık genliklerini tolere etmezler ve kademeli ısıtma ile bir sıcaklıkta pişirilirler.
Züccaciye
Kademeli ısıtma gerektiren cam eşyalar kile benzer. Ateşe dayanıklı olanlar en iyisidir. Dezavantajı ise yağ yokluğunda yapışmaları, ancak diğer yandan vücuda zararlı madde yaymayan az sayıdaki damardan olmalarıdır.
Bakır kaplar
Diğer bir seçenek ise, kullanılabilmesi için kalaylanması gereken bakır kaplardır. Bununla birlikte, yüksek sıcaklıklarda kalay doğrudan gıdaya erimeye başlar. Çabuk ısınırlar, kolayca deforme olurlar, ancak haşlama ve pişirme için uygundurlar.
Çelik gemiler
Çelik kaplar, çoğunlukla ilave bakır veya alüminyum içerdiklerinden daha kalın tabanlara ve duvarlara sahiptir. Böylece, yemeğin yanmasına izin vermeyen bir çift tabana sahiptirler ve çanak, ısıyı uzun süre korur.
Dökme demir kaplar
Ebedi kaplardan biri de dökme demir olanlardır. Eşit ısı yayarlar ve yiyecekleri eşit şekilde hazırlarlar. Dezavantajı ise ağır olmaları ve temizlenmesi zor olmalarıdır.
Emaye kaplar
Emaye kaplar, üstleri emaye ile kaplanmış çelik, demir veya dökme demirden yapılmıştır. Baz metalin gıda ile temas etmesine ve vücutta atılmasına izin vermez. Ancak keskin sıcaklık farkları bu kaplamayı çatlatır.
Teflon kaplar
Günümüzde en çok tercih edilen yemekler arasında yapışmaz Teflon veya seramik kaplamalı olanlar yer almaktadır. Teflon kolayca bükülür, bu nedenle daha kalın kaplar seçmek iyi bir fikirdir. Çok yüksek sıcaklıklar için uygun değildirler. Yıprandıklarında, onları atmak en iyisidir, çünkü Teflon, kullanımı ile giderek daha fazla hale gelen birçok toksik madde salmaktadır. Teflon pişirme kaplarının ısınmasından kaynaklanan zararlı parçacıklar akciğerlerde birikir ve bu, bu ev tipi pişirme kaplarına gelebilecek olası hasarın sadece küçük bir kısmıdır.
Önerilen:
Tencere ızgarasını Temizlemek Için Etkili Yöntemler
Mutfakta en zahmetli iş sobayı temizlemek . Ancak mutfakta temizlik sadece ocak yüzeyinin yıkanması ile sınırlı değildir, ızgarayı düzenli olarak temizlemek gerekir. Kural olarak, ev kadınları bunu nadiren yapar ve bu nahoş işgali daha sonra erteler.
Düdüklü Tencere Ile Yemek Pişirmenin Püf Noktaları
iyi bilinen bir gerçektir ki düdüklü tencere ürünlerin mutfakta işlenmesi için çok zaman kazandırır. Bununla birlikte dana, koyun, dana eti ve her türlü av eti gibi etler son derece hızlı bir şekilde yapılır. Bu nedenle kendi başına pişirmek çok daha ekonomiktir.
Ne Tür Bir Tencere Almalıyım?
Eğer olmak istersen bir tencere satın al sizin için veya bir hediye olarak, o zaman kesinlikle hangi kapsamın daha iyi olduğu ve avantajlarının ne olduğu ile ilgileniyorsunuz. Bedeni dikkate almakta fayda var çünkü burada seçiminizde önemli bir kriterdir.
Yanmış Tencere Nasıl Temizlenir
En sevdiği tencereyi yakmak herkesin başına gelmiştir. Ve herkes bu andan sonra bile ne kadar tatsız ve bazen temizlemenin imkansız olduğunu bilir. İşte bu sorunla nasıl başa çıkılacağına dair bazı pratik ipuçları: - Pişirme sırasında yanarsa, yiyecek hemen yeni bir kaba aktarılmamalıdır.
Tuzlu Tencere Nasıl Düzeltilir
Çorbayı veya tencereyi fazla tuzladıysanız, bu mutfak hatasını kolayca düzeltebilirsiniz. Çorbayı fazla tuzladığınızda, biraz erişte veya sebze ekleyin, fazla tuzu emeceklerdir. Doğal olarak çorba kaynatılmalı ve on dakika kaynatılmalıdır. Diğer bir seçenek ise bir bez torbaya biraz pirinç koyup bağlayıp çorbaya koymak.
