2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sakatatlı yemekler lezzetli ve çok faydalıdır ve yüzyıllardır Bulgar sofrasında bulunur. Hazırlanması kolaydır, ancak yemeğin karakteristik hoş olmayan bir kokuya sahip olmaması için iç kısımları çok iyi temizlenmelidir.
Kızarmış dana böbrekleri yapmak kolaydır. Malzemeler: 400 gram böbrek, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber, isteğe göre tuz, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı un.
Böbrekler çok iyi yıkanır, biraz sirkeli su çözeltisinde bir saat bekletilir ve bir kez daha yıkanır. Parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın. Altın kahverengi olunca, yağını boşaltmak için çıkarın ve limon suyu serpin. Ayrıca fırında pişirilebilir, ikiye kesilebilirler.
Haşlanmış sakatat da çok lezzetlidir. Malzemeler: 800 gram dilediğiniz sakatat, dana veya domuz eti, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı karabiber, 500 gram kırmızı biber, yarım baş kereviz, iki havuç, isteğe göre yeşil baharatlar.
Yan ürünler iyice yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve hazır olana kadar kereviz ve soyulmuş havuç ile birlikte pişirilir. İnce kıyılmış soğanlar az yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, ince doğranmış kırmızı biberler ilave edilir ve pembeleşinceye kadar pişirilir. Sakatatı ekleyin ve yeşil baharatlarla serpin.
Klasik bir yemek soğanlı karaciğerdir. İçindekiler: 500 gram ciğer, 2 adet soğan, kızartma yağı. Soğanı ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve geniş bir tabağa koyun.
Karaciğeri kızartın, kalan yağda ince parçalar halinde kesin. Kızarmış soğan serperek servis yapın.
Haşlanmış bir kalp gerçek bir inceliktir. Malzemeler: 500 gram kalp, 100 gram pastırma, 2 havuç, yarım baş kereviz, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı un, 100 mililitre sıvı krema.
Kalp yıkanır ve kan damarları çıkarılır. Kesiler yapılır ve bunlara pastırma şeritleri yerleştirilir. Kalbin her tarafını kızgın yağda kızartın. Baharat serpin, salça ve ince doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, iki bardak ılık su ekleyin ve yumuşayana kadar bir kapak altında güveç yapın. Son olarak, ılık suyla karıştırılmış unu ekleyin ve kremayı bitmiş yemeğe ekleyin. Ateşten alıp servis yapın.
Önerilen:
Arnavut Mutfağı: Geleneksel Yemekler Ve Tarifler
Arnavut mutfağı, Balkan Yarımadası'nda bulunan Arnavutluk eyaletinin ulusal mutfağıdır. Elverişli iklimi, denize yakınlığı, zengin tarihi geçmişi ve komşu ülkelerle olan ilişkileri, bölgenin çeşitliliği ve bolluğu üzerinde büyük etkiye sahiptir.
Litvanya Mutfağı: Geleneksel Yemekler Ve Lezzetler
Litvanya, iklimini ve benzer tarım uygulamalarını Doğu Avrupa ile paylaştığı için, Litvanya mutfağının diğer Doğu Avrupa ve Yahudi mutfaklarıyla birçok ortak özelliği vardır. Bununla birlikte, ülkenin uzun ve çok zor tarihi boyunca etkilenen kendine özgü özellikleri vardır.
Noel Zagovezni Için Geleneksel Yemekler
Bugün 14 Kasım, halk geleneğine göre bir tatil. Kutluyorlar Noel Zagovezni . Ülkenin bazı bölgelerindeki tatile Noel Saç Bantları da denir. Gün, Lent'ten önceki son gün olarak bilinir. Yarın başlıyorlar ve Noel Arifesine kadar devam ediyorlar.
Tanrı'nın Büyük Annesi Için Geleneksel Yemekler
Meryem'in Göğe Kabulü Bayramı hem Katolikleri hem de Ortodoks Hıristiyanları birleştirir. Bu gün, Tanrı'nın Annesi onurlandırılır - anneliğin ve aile ocağının hamisi. Eski bir âdete göre sağlık ve bereket için, hastalıklara ve talihsizliklere karşı fedakarlıklar yapılır.
Senkach Veya Shakotis - En Geleneksel Olmayan Geleneksel Pasta
Senkach - bisküvi-tereyağı hamurundan yapılmış, açık bir ızgarada, tahta bir şaft veya açık bir koni şeklinde pişmiş tatlı bir tatlı. Alman mutfağından geldiğine inanılıyor, ancak kökenleri hala belirsiz. Bugün Almanya (Harz ve Saksonya-Anhalt dağları), İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç, Polonya (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voyvodalığı'nda bölgesel bir uzmanlık alanıdır.
