İtalyan Paskalya Gelenekleri

İçindekiler:

Video: İtalyan Paskalya Gelenekleri

Video: İtalyan Paskalya Gelenekleri
Video: İtalya ile İlgili 10 İlginç Bilgi 2024, Aralık
İtalyan Paskalya Gelenekleri
İtalyan Paskalya Gelenekleri
Anonim

Geleneksel olarak Paskalya, et, yumurta, tereyağı ve domuz yağı gibi yiyeceklere izin verilmeyen bir zaman olan Lent sırasında uzun bir yoksunluk döneminin sonunu işaret eder ve bu, bol ve keyifli bir kutlama için bir fırsattır.

Oruç artık eskisi kadar katı bir şekilde uyulmamasına ve ithal gıdaların modern dünyasında artık mevsimler ve kıtlığın doğal olarak yarattığı katı diyet kısıtlamalarına sahip değiliz. Paskalya hala tatil zamanı, özellikle masada.

Popüler İtalyan tabiri "Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi", "Ailenle Noel, kiminle istersen Paskalya" anlamına gelir. Başka bir deyişle, Noel'i ailenizle geçirmek gelenekseldir, ancak Paskalya (çoğu İtalyan tatilinde olduğu gibi muhtemelen hala aileyi içermesine rağmen) biraz daha özgürdür ve bunu arkadaşlarınızla kutlayabilirsiniz.

İtalyan Paskalya ana yemekleri ve malzemeleri

kazatielo, Paskalya için İtalyan tuzlu ekmeğidir
kazatielo, Paskalya için İtalyan tuzlu ekmeğidir

15. yüzyılın başlarında, İtalyanlar haşlanmış Paskalya yumurtalarını otlar, çiçekler ve soğan kabuklarıyla renklendirdiler. Bugün, sürpriz oyuncaklar içeren çikolatalı yumurta satın almak en popüler olanıdır. İtalyan çocuklar için Paskalya eğlencesi.

İçindeki en belirgin maddeler İtalyan Paskalya yemekleri yumurtalar ve kuzular, her ikisi de yenilenmenin ve yeniden doğuşun sembolüdür.

Ülkenin güneyindeki İtalyanlar, genellikle et, peynir ve bütün yumurtaları içeren birçok çeşit karmaşık baharatlı ekmek yaparlar. Napoli'den Casatiello, bir yumurta halkasında pişmiş böyle bir ekmek. Ligurya bölgesinden Paskalya ekmeği, geleneksel olarak, İsa'nın yaşamının her yılı için bir tane olmak üzere 33 ince hamur katmanından yapılır.

Geleneksel İtalyan Paskalya menüsü Roma brodetto pasquale gibi bir çorba, yumurta ile koyulaştırılmış ve dana ve kuzu eti ile yapılan doyurucu bir et suyu veya bir İtalyan düğün çorbası olarak dünya çapında popüler hale gelen bir Napoli klasiği ile başlar.

İtalyan Paskalya kekleri ve tatlıları

Paskalya için İtalyan tatlı ekmek
Paskalya için İtalyan tatlı ekmek

Ayrıca en yaygın olanı kolomba, badem ve gevrek inci şekerle kaplı güvercin şeklinde mayalı ekmek, klasik İtalyan Noel pastasının dokusuna ve tadına benzeyen birçok tatlı Paskalya ekmeği vardır.

Bir başka iyi bilinen İtalyan Paskalya yemeği pastiera napoletana, o kadar popüler ki artık tüm yıl boyunca yeniyor. Limon kabuğu ve portakal suyu ile tatlandırılmış ve geleneksel olarak buğday başakları (doğurganlığı simgeleyen) ve şekerlenmiş portakal kabuğu ile yapılan kremsi bir ricotta ve irmik karışımıdır.

Önerilen: