2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Paskalya en büyük Hıristiyan bayramı olarak kabul edilir. Üzerinde İsa Mesih'in Dirilişini kutluyoruz. Aynı zamanda Mesih'in Dirilişi veya Paskalya olarak da adlandırılır.
Paskalya'dan önceki hafta tatil için hazırlıklar devam ediyor. Buna Kutsal Hafta denir ve İsa Mesih'in yaşamının son günüdür. İlk gün Kudüs'e girer ve orada hurma dallarıyla ciddi bir şekilde karşılanır. Kutsal Haftanın son günü dirilişiyle sona erer.
Bu haftanın perşembe veya cumartesi günü yumurtalar boyanır ve paskalya kekleri hazırlanır. Paskalya masasında bulunacak ilk unsur onlar.
Yumurta boyama geleneği binlerce yıldır var. Bu eski Mısır, Roma, İran ve Çin'de oldu.
Yumurta, yaşamın doğuşunun bir sembolüdür. İsa'nın annesi Mary Magdalene, Roma'da imparatorla tanıştığında, ona Mesih'in kanını simgeleyen kırmızı bir yumurta sundu.
Hristiyanların birbirlerine kırmızı boyalı Paskalya yumurtalarını hediye olarak verme geleneği de buradan gelmektedir. Bugün yumurtalar her renge boyandığı ve her türlü süsle süslendiği için bu fikir bozuldu.
Yumurtaların yanı sıra geleneksel Paskalya yemekleri kozunaka, bahar yeşili salataları, kuzu eti, domuz rostosu veya domuz eti veya tavşanlı tarifler. Kuzu en yaygın olanıdır, çünkü Diriliş gününde bir kuzu kurban edilirdi.
Birçok ev kadını, Paskalya'yı daha çok bir mutfak tatili ve kendileri için kişisel bir meydan okuma olarak kabul eder. Ve kutlaması üç gün sürdüğü için, meydan okuma daha da büyüktür, ancak bazen sinsidir. Bu nedenle, durum için her zaman önceden seçilmiş birkaç tarifimiz olmalıdır.
Yumurtalardan sonra ikinci en önemli unsur - Ev yapımı Paskalya pastası
Gerekli ürünler: 5 yumurta, 1 ve 1/2 su bardağı taze süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1 kg un, maya, rendelenmiş limon kabuğu veya 1/2 su bardağı limon esansı, kuru üzüm, 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı: Sütü ısıtın ve içindeki mayayı eritin. 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 2 yemek kaşığı. un. Yumurtaları kalan şekerle çırpın. Tereyağı ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin.
Un elenir ve içine bir kuyu yapılır. İçine mayalı yumurta karışımını dökün. Tereyağı ile sürülen ve ılık bırakılan hamuru yoğurun - yükselmek için. İki katına çıkınca vanilyayı erittiğimiz eritilmiş tereyağı ile tekrar yayın ve 3-4 bezeye bölün.
Örgü halinde ördüğümüz şeritler oluşturan kuru üzümleri ekleyin ve ortasında bir delik olacak şekilde yuvarlak bir şekle aktarın. Hamuru ikinci kez kabarmaya bırakın. Fırına koymadan önce sarısını sarısıyla yayın ve bir çatalla eşit şekilde delin.
Fırın 150 derecede çalıştırılır ve paskalya pastası hemen içine yerleştirilir. Hazır olduğunda, çıkarmadan önce on dakika fırında bırakın.
Kuzu, Paskalya'nın ana sembolü olduğu için, lezzetli Paskalya kuzusu tarifini es geçemeyiz.
İçindekiler: Kuzu veya oğlak, yaklaşık 10-15 kg, 1 kg pirinç, 500 gr mantar, 1 demet dok, 3 demet yeşil soğan, 1 demet maydanoz, 1/2 demet devisil (veya nane), karabiber, isteğe göre tuz, 2 paket (250 gr) tereyağı
Hazırlanış şekli: Kuzu etleri haşlanıp doğranır. Peçe (havlu) önceden çıkarılır, bu da doldurulmuş kuzuyu örtmeye yarar.
Mantarları dilimler halinde kesin ve yeşillikleri doğrayın. Bir paket (125 gr) tereyağını kısık ateşte eritin ve mantarları, yeşillikleri, pirinci ve baharatları kızartın. Son olarak doğranmış pirzolaları ekleyin, biraz sıcak su dökün. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Kuzu etinin hazırlanmasına geçiyoruz. İçini dışını iyice tuzlayıp hazırlanan karışımla doldurup dikip uygun bir tepsiye koyuyoruz. Kalan yağı üzerine yayın ve peçe ile sarın.
Pişirileceği tavaya biraz su koyun, kuzuyu folyo ile sıkıca kapatın ve 30 dakika yüksek sıcaklıkta (300 derece) pişirin. Sonra - düşük (50 derece) fırında yaklaşık 3 saat. Kuzu kavurmak için en iyi seçenek bir fırındır.
Önerilen:
Paskalya Masası Için En Az 50 Leva Harcayacaksınız
Bulgar haneleri, Paskalya'yı geleneksel bayram masasıyla kutlamak için en az 50 leva harcayacak. 16 Nisan'a yaklaştıkça kuzunun yükselmesi bekleniyor ancak yumurtalar eski değerlerde kalacak. Hazırlık için Paskalya şimdiden başladı ve tüketiciler şimdiden Hıristiyan bayramını kutlamak için gereken ürünleri kitlesel olarak arıyorlar.
Paskalya Masası Için Yabancı Yemekler
Bulgar Paskalya masası için geleneksel yumurtalı salatalar, Paskalya kekleri, kızarmış kuzu budu. Farklı ülkelerden Hıristiyanlar Paskalya için ilginç yemekler düzenler. Hot Cross Buns olarak bilinen Paskalya ruloları, İngiltere'de gelenekseldir.
Paskalya Masası Tüm Dünyada Neye Benziyor?
Hiç şüphesiz Paskalya yumurtaları her Paskalya sofrasının geleneksel ürünüdür. Ancak güzelce boyanmış yumurtalara ek olarak, dünyanın farklı ülkelerinde farklı yemekler düzenleniyor. Bulgaristan'daki klasik masa kuzu rosto ve ev yapımı Paskalya keki gerektirir.
Paskalya Masası Ne Olmalı
Paskalya yaklaşıyor, en parlak Hıristiyan bayramlarından biri. Gelenek, boyalı yumurtaların ve Paskalya pastasının masada bulunmasını emrediyor, ama bakalım şenlik masasına başka ne koyacağız. Paskalya bir Hıristiyan bayramı olmasının yanı sıra bir mutfak bayramıdır.
Paskalya Masası Için Zorunlu Yemekler
İşte buradalar paskalya sofrası için zorunlu yemekler ailenize sunmanız gereken Tekrarlamak istemiyorsanız bazı varyasyonlar ekleyeceğiz. Marul Taze ve mevsimlik olduğu için şimdi herkesin en sevdiği marul zamanı. Klasiklerinizi biliyorsunuz - marul, turp, salatalık ve yeşil soğan.
