2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Herkes sebzelerin ne kadar faydalı olduğunu ve tüketiminin bize nasıl sağlık ve uzun ömür sağladığını bilir. Bulgar sofrasında çok yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. yeşil soğanlar Çoğu insanın oldukça sıradan bulduğu ve aslında değerli maddeler açısından son derece zengin olduğunu ve bu nedenle sağlık için çok yararlı olduğunu düşünmediği.
Yeşil soğan tarihi
Bu iddiasız ve aynı zamanda son derece değerli bitki ilk kez Asya'da yetiştirildi. Soğanlarının yenilebilir olduğunu ilk fark edenler hayvan çobanlarıydı. Mısır'da bir kez yeşil soğan ekili bir bitki olarak yetiştirilmeye başlandı.
İlginç bir gerçek şu ki, şifalı özellikleri eski Yunanlılar tarafından keşfedildi ve Roma savaşçıları, dayanıklılıklarını güçlendirdiğine inandıkları için onu tükettiler.
Yeşil soğan bileşimi
Yeşil soğanlar ciddi bir dizi faydalı madde ve vitamin içerir. Lif ve şeker bakımından zengindir, vitaminlerden en iyi temsil edilen B vitaminleri, C, D, E ve K1 vitaminleridir.
Minerallerden en büyük miktarları demir, potasyum, kalsiyum, bakır, manganez, magnezyum, sodyum, selenyum, çinko ve fosfordur. Yeşil soğan ayrıca bir dizi değerli amino asit içerir. Çok ilginç bir gerçek, yeşil soğandaki şeker miktarının armut ve elmadakinden daha fazla olmasıdır.
Büyüyen yeşil soğan
ekimi yeşil soğan hem iç hem de dış mekanlarda yapılabilir. Genellikle daha önceki domatesler, patlıcanlar, lahana ve biberler için belirlenmiş alanlarda ön mahsuldür. Toprak hazırlığı, alanın gübrelenmesi ve şekillendirilmesinden oluşur.
Ampuller 4-5 cm derinlikte ve birbirinden 5 cm mesafede ekilir. Dikim sonbaharda (Eylül sonundan Kasım sonuna kadar) yapılabilir, böylece ilkbahar aylarında taze yeşil soğan sağlanır. Yeşil soğan erken ilkbaharda ekilebilir, ancak bu durumda üretimin Mayıs ve Haziran aylarında gerçekleşmesi bekleniyor.
Ampullerin 4-5 cm derinlikte manuel olarak yerleştirilmesinden sonra toprakla kaplanır. Herbisit kullanımı ve düzenli çapalama ile elde edilen toprağı yabancı otlardan ve gevşek tutmaktan korumak gerekir.
yaprakları ne zaman yeşil soğanlar normal boyuta ulaşın, koleksiyonuna devam edin. Soğanlar ayıklanır ve topraktan, eski kabuklardan ve sarı yapraklardan temizlenir.
Yeşil soğan ile pişirme
Yeşil soğan, yemek pişirmede son derece iyi bilinir ve hafif tadı sayesinde Bulgar mutfağında yaygın olarak kullanılır. Bulgarların sofrasına koyduğu tipik bahar yemeklerinden biri olan favori yeşil salatanın ayrılmaz bir parçasıdır. Tuz, sirke ve yağ ile tatlandırılmış marul, salatalık ve turp ile birlikte harika bir salata elde edersiniz.
Kıyma yoğrulurken, pilavlı yemeklerde, çorbalarda ve güveçlerde normal soğan yerine yeşil soğan kullanılabilir.
Yeşil soğan ile birlikte kuzu, duyular için gerçek bir zevktir. Bunu hazırlamanın en kolay ve en lezzetli yollarından biri de sahanda yumurta ile kombinasyon yapmaktır. Çeşitli soslarda, keklerde ve turtalarda kullanılabilir.
Yeşil soğanlı ekmek için harika ve çok kolay bir tarif sunuyoruz.
Gerekli ürünler: 150 ml kaynar su, 3 yemek kaşığı. yağ, yaklaşık 300 gr un, tuz ve bir demet yeşil soğan
Hazırlama yöntemi: Unu tuzla karıştırın ve suyun üzerine dökün. Yavaş yavaş hamuru yoğurun ve yaklaşık 1 saat bekletin. Daha sonra 7-8 parçaya bölün. Her birini ince bir şekilde yuvarlayın, biraz yağlayın ve ince doğranmış soğanları serpin.
Somunları rulo haline getirin ve salyangoz şekli verin. Hamurları sararken yuvarlayın ve hafif yağlanmış bir tavada iki tarafını da pişirin. Hemen servis yapın.
Yeşil soğanın faydaları
Faydalı özellikleri yeşil soğanlar bir numaradır. Vücudu viral enfeksiyonlardan koruyan fitocidler açısından zengindir ve içindeki klorofil kan oluşumu için faydalıdır.
Yeşil soğan, bahar yorgunluğu, baş dönmesi, uyuşukluk, beriberi gibi durumlarda son derece faydalı sebzelerdir. Kalp kasını ve kan damarı duvarlarını güçlendiren maddeler içerir.
Soğandaki yüksek kalsiyum ve fosfor seviyeleri dişler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yeşil soğanın glisemik indeksi düşüktür, bu nedenle sporcuların ve kilo vermek isteyenlerin tüketmesi önerilir.
Fitositlerin hastalıklı mikroorganizmalar üzerinde zararlı etkisi olduğundan grip ve soğuk algınlığında tüketilmesi yararlıdır. Yeşil soğandaki çinkonun diğer yeşil sebzelere göre çok daha fazla olduğunu belirtmekte fayda var.
Çinko çok önemli bir elementtir ve eksikliği tırnakların kırılmasına ve saç dökülmesine neden olur, kadın üreme sistemini olumsuz etkiler ve erkeklerde testosteron ve sperm aktivitesini etkiler.
Yeşil soğan ateroskleroz gelişimini engeller ve içindeki potasyum ve sodyum miktarları vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Demir varlığı hemoglobini artırmaya yardımcı olur.
Son zamanlarda yapılan bazı araştırmalar göstermiştir ki, yeşil soğanlar kanserle savaşan güçlü bir antioksidan olarak bilinen çok miktarda kersetin içerir.
Yeşil soğandan zarar
Yeşil soğanlar Mide asiditesini arttırdığı ve daha da tahriş olduğu için kolit ve gastrit hastalarının tüketmesi uygun değildir. Daha hassas gastrointestinal mukozası olan kişiler de almaktan kaçınmalıdır. Diyabet ve karaciğer hastalığı olan kişiler bundan kaçınmalıdır.
Önerilen:
Güzellik Ve Gençlik Için Yeşil Sebzeler Yiyin
Doğanın yeşil armağanları, sonsuz güzelliğin, gençliğin ve iyi sesin sırrıdır. Yeşil alandan sebzelerin pek çok faydası bulunurken vücudumuza herhangi bir olumsuz etkisi yoktur. Bu sebze grubunun mide ve kan üzerinde temizleyici etkisi olan klorofil ve lif taşıyıcıları olduğunu bilmek önemlidir.
Yeşil Soğan Dikmek Ve Yetiştirmek
Büyüyen yeşil soğan çok karmaşık bir iş olmadığı ortaya çıkıyor. Arzu gerektirir, mevsim bilinci yeşil soğan dikmek ve güzel bir yeşil soğan yetiştirmek için en uygun nem ve sıcaklık nedir? Kullanılabilir yeşil soğan tohumları veya fideleri (arpadzhik) , önceden yetiştirilmiş veya özel bir mağazadan satın alınmış.
Sağlıklı Bir Cilt Için Yeşil Soğan Yiyin
Bayanların artık giyip giymemekte tereddüt etmesine gerek yok yeşil soğan taze bahar salatalarında. Seçim, yeşil soğan tüketiminin çoğunlukla dermatolojik nitelikteki birçok farklı hastalığa karşı koruduğuna göre bilim adamları tarafından önceden belirlendi.
Yeşil çay Yerine Yeşil Kahve çekirdekleri
Güçlü bir antioksidan olan yeşil çayı unutun! Yaşlanmayla mücadelede yapılan son araştırmalar, bizi kırışıklıklardan koruyan ve vücudumuzu daha uzun süre genç tutan yeni bir lider getirdi. Yeşil (kavrulmamış) kahve çekirdekleri yaşlanmaya karşı verilen mücadelede son darbe olan kavrulmamış yeşil kahve çekirdekleridir.
Yeşil Salatalar Ve Yeşil Baharatlar Için
Yeşil baharatlar çoğu yemekte ve salatada bulunur. Yeşil yapraklar gerçekten lezzetli salatalar yapmak için harikadır. Yeşil salata çok az kaloriye sahiptir, bu yüzden çok faydalıdır. Sonunda kırmızımsı olan yeşil kıvırcık salata, cevizli bir tada sahiptir ve kavrulmuş ve kızartılmış balıkların yanı sıra mantarlı yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılır.
