Akçaağaç şurubu

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Akçaağaç şurubu, şeker hastalığı olan kişiler tarafından güvenle kullanılabilen şekere %100 alternatiftir. Akçaağaç şurubu ülkemizde pek sevilmese de insan sağlığına pek çok fayda sağlayabilecek en sağlıklı doğal ürünlerden biri olarak kabul edilmektedir.

Özünde, akçaağaç şurubu, şeker akçaağaç suyundan elde edilen bir tatlandırıcıdır, çünkü iyi ve kaliteli bir şurup hafif ve göze batmayan bir odun tadına sahiptir. İnsanların akçaağaç şurubunu tam olarak ne zaman ve nasıl elde ettiği net değildir, ancak Yeni Dünya'nın Kristof Kolomb tarafından keşfedilmesinden önce bile Kızılderililerin bugün olduğu gibi aynı teknolojiyle üretilen akçaağaç şurubu kullandıklarına dair kanıtlar vardır.

Tarih ayrıca, 18. yüzyılda akçaağaç şekeri üretiminin neredeyse durdurulduğu ve büyük ölçüde azaldığı gerçeğini de koruyor, çünkü o zamanlar şeker kamışının dağıtımı ve toplu ekimindeki patlama. Sihirli akçaağaç suyunun aksine pancar şekeri çok daha ucuza çıkarılır.

Kanada, akçaağaç şurubunun ticari marka olduğu ülkedir. Her durumda, şeker akçaağaç sadece Kuzey Amerika'da yetişir ve Kanada akçaağaç şurubu en iyisi ve birçok sağlık yararı ile kabul edilir. 3 çeşit akçaağaç şurubu sınıflandırması vardır: Sınıf 1 (Ekstra hafif), "AA" olarak da bilinir, Açık (hafif) - "A", Orta sınıf - "B", Amber (amber) - "C" ve Koyu (karanlık) - “D”

İlginç bir şekilde, dünyadaki akçaağaç şurubunun %80'i Kanada'nın Quebec eyaletinde üretilmektedir. Akçaağaç suyu genellikle erken ilkbaharda, şubat sonu ile nisan sonu arasında toplanır. En tatlı akçaağaç şurubu Mart ayında elde edilir, çünkü daha sonra ağaçlara yaprak tomurcukları serpilir, gün boyunca sıcaklık sıfırın üzerinde ve geceleri - sıfırın altındadır.

Akçaağaç şurubu tamamen yağsızdır ve organik ürün oldukça tatlı olmasına rağmen diyet ürünüdür. Akçaağaç şurubu, tüm pişirme uygulamalarında şekere yüzde 100 alternatiftir.

Akçaağaç şurubu üretim teknolojisi

Bu faydalı ve lezzetli sıvının ekstraksiyonu, çok eski zamanlardan günümüze kadar basit bir teknolojiyi takip eder. Ağacın gövdesinde 1,5 cm çapında ve 5 cm derinliğinde delikler açılır, içlerine tatlı suyun doğrudan gerekli damarlara aktığı tüpler yerleştirilir. Bu meyve suyu %96 su içerir.

Bu şekilde toplanan akçaağaç suyunu koyulaştırmak için buharlaştırılması gerekir ve sonunda gerçek akçaağaç şurubu elde edilir ve buharlaşmanın kendisi çok zaman gerektirir. Buna şeker, koruyucu, renk veya aroma eklenmediğine dikkat etmek önemlidir. Ortalama olarak, 40 litre akçaağaç suyundan yaklaşık 1 litre akçaağaç şurubu veya yumuşak akçaağaç şekeri elde edilir.

Akçaağaç şurubu bileşimi

Faydalı akçaağaç şurubu neredeyse hiç yağ içermez. Zararlı sakaroz yerine, ahşaptan yapılmış tatlı glikoz ve çok miktarda faydalı eser element içerir.

Akçaağaç şurubu bileşiminde yüksek konsantrasyonlarda fitohormonlar ve özellikle absisik asit bulunur. C sınıfı akçaağaç şurubu, A sınıfı şuruptan daha az vitamin ve mineral içerir, çünkü önce A sınıfı şurup, ardından C sınıfı şurup çıkarılır.

A indeksli akçaağaç şurubunun özelliği, çok tatlı olmaması ve belirgin diyet özelliklerine sahip olmasıdır. Genel olarak akçaağaç şurubu kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum ve B1, B2, B6, C vitaminleri açısından çok zengindir. Akçaağaç şurubu çinko, tiamin ve kalsiyum gibi doğal kaynaklı mineraller ve biyolojik olarak aktif birçok diğer bileşik bakımından zengindir. sağlığımız için son derece faydalıdır.

Akçaağaç şurubu seçimi ve saklanması

C sınıfı akçaağaç şurubu A sınıfına göre daha pahalıdır. Sihirli içecekten seçim yaparken fiyatın yanı sıra doku ve rengine de yön vermekte fayda var. Şişeye bakın - içindeki sıvı tortu olmadan yarı saydam olmalı ve koyu kehribar rengine sahip olmalıdır.

Akçaağaç şurubu şişesini açtıktan sonra, kapağı sıkıca kapalı olarak serin bir yerde sakladığınızdan emin olun. Şurubun özelliklerini korumak için buzdolabında olması gerekir. A sınıfı bir şişe akçaağaç şurubu (250 ml) fiyatı yaklaşık 20-21 BGN'dir. C Sınıfı 50-60 BGN'ye ulaşır.

Akçaağaç şurubu mutfak kullanımı

Amerikan krepleri ve akçaağaç şurubu kombinasyonu gerçek bir klasik. Ancak iyi haber şu ki, akçaağaç şurubu hem hamur işlerinde hem de tuzlu yemeklerde başarıyla kullanılabilir. Şeker yerine akçaağaç şurubu, içeceklerde ve her türlü şekerlemede kullanılır. A sınıfına kıyasla, C sınıfı akçaağaç şurubu çok daha tatlıdır ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Birçok kek, krep, kek, turta ve daha fazlasını yapmak için kullanılır.

akçaağaç şurubunun faydaları

Doğal akçaağaç şurubu, kanıtlanmış diyet özelliklerine sahip çevre dostu bir üründür. Diyetlerde kilo vermek, vücudu arındırmak ve vücut ağırlığını azaltmak için kullanılır. Akçaağaç şurubu güçlü ve etkili bir çare olarak kabul edilir ve ayrıca kanser, diyabet ve obeziteyi önlemede çok etkilidir.

Bilim adamları, akçaağaç şurubunda kanseri önlemede etkili ve güçlü antibakteriyel özelliklere sahip 20'den fazla antioksidan bileşik buldular. Yüksek konsantrasyonlarda fitohormonlar ve özellikle diyabet ve metabolik sendroma karşı doğal koruma sağlayan absisik asit içerir. Akçaağaç şurubundaki antioksidanlar sağlıklı bir yaşam tarzının önemli bir parçasıdır. Serbest radikalleri nötralize eder ve vücudu tehlikeli etkilerinden korurlar.

Kanadalı bilim adamları, akçaağaç şurubunun beyindeki, prostattaki ve göğüsteki akciğerlerdeki kanser hücrelerinin büyümesiyle mücadelede en etkili olduğunu kesinlikle kanıtladılar.

Bu önemli işlevine ek olarak, akçaağaç şurubu kilo vermek için birçok diyet tarafından sevilir.

Yıllar boyunca yapılan bir dizi çalışma, güçlü bir bağışıklık sistemini korumada akçaağaç şurubunun önemini kanıtlamıştır. Çok miktarda bu tür yararlı çinko ve manganez içerir ve vücuttaki eksiklikleri, bağışıklık sistemini önemli ölçüde zayıflatan beyaz kan hücrelerinin sayısında azalmaya yol açar.

Akçaağaç şurubu tüketiminin erkek üreme sistemi için son derece faydalı olduğuna inanılmaktadır. Akçaağaç şurubundaki çinko prostat sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Araştırmacılar, önemli minerallerin yetersiz alımının prostat kanseri riskini artırdığını iddia ediyor. Bu yüzden erkekler ihtiyaç duydukları mineralleri almalıdır ve akçaağaç şurubu bunu yapmanın çok lezzetli bir yoludur.

Akçaağaç şurubunun faydaları bununla da bitmiyor. Bileşimindeki yüksek miktarda çinko sayesinde yine kalp sağlığını destekler. Akçaağaç şurubunda çinko bulunması, kalbi ateroskleroz, felç ve diğer kardiyovasküler olaylar gibi tehlikeli hastalıklardan korumanın mükemmel bir yoludur. Çinko ayrıca kötü kolesterolün zararlı etkilerine karşı da koruma sağlar.

Akçaağaç şurubu diyeti

Akçaağaç şurubu, taze sıkılmış limon suyu, acı kırmızı biber, akçaağaç şurubu ve su içeren ünlü Master Cleanse diyetinin ana ve değişmez bileşenidir.

Beyonce dahil bir veya iki Hollywood yıldızı, bu diyetin vücutları için nispeten kısa bir süre içinde harikalar yarattığını iddia etmiyor. Diyet, vücudu pestisitlerden ve kimyasal gıda katkı maddelerinden arındırdığı için kiloyu hızla azaltır.

Bu 7-10 günlük limon diyeti toksinleri başarıyla atar ve sindirim sistemini uyarır. Diyet sırasında doğal besinler ve su alınır ve oruç tutmaya gerek yoktur. Meyve, sebze ve balıklara izin verilir, 2 yemek kaşığı ev yapımı limonata. taze sıkılmış limon suyu, 30 ml filtrelenmiş su ve 2 çay kaşığı.organik akçaağaç şurubu, 1 tutam tarçın ve bir tutam acı biber.

Akçaağaç şurubundan zarar

Akçaağaç şurubu bir takım sağlık yararları olmasına rağmen bazı riskler de taşır. Önemli besinler ve temel antioksidanlar içermesine rağmen, şeker oranı çok yüksektir. Bu, şeker hastaları ve obez insanlar için yararlı olmadığı anlamına gelir. Aşırı dozda değil, ölçülü olarak tüketilmeli ki maksimum fayda sağlanabilsin.