2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çorbalar, genellikle ana menüde ilk servis edilen yemek olduğu için en sevdiğimiz yemeklerden biridir. İster sıcak ister soğuk, iştahımızın iyi olmasını sağlayanlar onlar.
Ve basit bir iş gibi görünse de çorba yaparken yapılabilecek bir takım hatalar var. Bu konuda öğrenilmesi gereken önemli şeyler şunlardır:
- Et çorbası yapacaksanız eti kaynar suya değil, soğuk suya koyun. Böylece, en değerli bileşenlerini çıkarmak için zaman olacaktır. Et kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın ve çorbayı kısık ateşte pişirin;
- Et ürünlerinden çorba hazırlarken mutlaka kemikleri, kemikleri, tendonları vb. çıkarın. sindirilemeyen malzemeler, çünkü çorbanızı yemek sırasında rahatsız edici unsurlardan temizlemek zorunda kalırsanız, çorbanın kendisi lezzetli hale gelse bile iştahınızı kaybedersiniz;
- Deneyimli bir ev hanımı değilseniz, misafir davet ettiyseniz çorba yapmamak daha iyidir, çünkü onu geçme riskiniz vardır. İlk denemelerinizi kendi başınıza veya ailenizle yapın ve inşaat için bütün yumurtaları değil, sadece yumurta sarısını kullanmanın iyi olduğunu unutmayın. Ayrıca çorba yaparken temel bir kural, yapıyı yavaş yavaş çorbaya eklemek ve çorba ile yaklaşık olarak aynı sıcaklığa sahip olmaktır;
- Çorba için kereviz ve yaban havucu gibi kökleri pişirmenin sonunda koymayın. Çoğu baharat için kural onları pişirmenin sonunda eklemek olsa da, çorba kökleri pişirme bitiminden en az 30 dakika önce eklenir, böylece sadece aromalarını salmak için değil, aynı zamanda yumuşatmak için de zamanları olur. Defne yaprağı da pişirmenin başına konur;
- Bataklık kuşlarından veya bataklık balıklarından çorba yapmayın çünkü ağır bir kokuya sahiptirler ve çorbaya hangi baharat ve aromalı otları eklerseniz ekleyin çamur kokusu hakim olur;
- Av eti çorbası yapmaya karar verirseniz çok dikkatli olun, çünkü aynı zamanda güçlü ve genellikle hoş olmayan bir aroması vardır ve et çok sert olabilir. Bu, yalnızca önceden marine ettiyseniz ve marine içinde en az 12 saat beklediyseniz yapılır.
Önerilen:
Çorbaların Hazırlanmasındaki Hatalar
Çoğu insan çorba ve çorba arasında ayrım yapmasa ve bu iki yemeği tamamen aynı şekilde ele alsa da, çorba ve çorbaların benzer yemekler olmasına rağmen, aralarında büyük bir fark olduğunu bilmek güzel. İşte tam da bu yüzden çorba ocaktan alınmadan kısa süre önce eklenen çorbaların içi doldurulmalıdır.
Lahana Turşusu Hazırlanmasında Temel Hatalar
Ülkemizde en çok sevilen turşulardan biridir. lâhana turşusu . Lahana C vitamini açısından zengin olduğu için sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça faydalıdır. Tarifini biliyorsanız, lahana turşusunu kendiniz yapmak zor değildir. Ne yazık ki, her ev hanımı başarılı olamıyor lezzetli lahana hazırlamak çünkü size yardımcı olacak bazı hileleri bilmiyorsunuz.
Et Suyu Ve çorbaların Hazırlanmasında Mutfak Hataları Ve Kuralları
Etin döküldüğü su, kaynatıldığında soğuksa, lezzetli bir et suyu, ondan lezzetli bir çorba ve lezzetli bir çorba elde edilir. Su kaynarken etin besin maddelerinin ve lezzetlerinin büyük bir kısmı içine ayıklanır ve lezzetli bir et suyu elde edilir.
Dikkat! Dikkat Edilmesi Gereken Zehirli Yiyecekler
Kuşkusuz yemek yapmak bir sanattır ama bu alanda gerçek ustalar, aşağıdaki yiyeceklerden bazılarını müşterilerini zehirlemeden hazırlayabilenlerdir. Listelenen sekiz ürün, uygun şekilde hazırlanmadığında zehirlenmeye ve hatta ölüme neden olabilir.
Karides Pişirirken Kaçınılması Gereken Hatalar
Karides, birçok insanın en sevdiği deniz ürünleridir. Evet, tadı harikadır, ancak pişirmeye başlamadan önce, çabalarınızı mahvedecek bu hatalardan hiçbirini yapmadığınızdan emin olun. 1. "Taze" karides aldınız İlk bakışta bu mantıklı gelmiyor - taze yiyecekler her zaman donmuş yiyeceklerden daha iyidir, değil mi?
