2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çok sayıda Kanadalı olan Jennifer Cavour, düzenli olarak organik yiyecekler satın alır. Organik domates, marul, elma ve daha birçok şey alıyor. Ve 31 yaşındaki Toronto editörü onlar için çok para ödüyor: Organik karnabahar için geleneksel olarak yetiştirilen versiyona kıyasla 2,99 dolar, ki bu sadece 99 sente mal oluyor. Organik ürünler için daha fazla maliyet için sebep? Sizin için daha iyi, daha sağlıklı ve diğer meyve ve sebzelerde bulunan tüm bu pestisitleri alamazsınız.
Organik gıda hala niş bir pazar ve satılan gıdanın yüzde ikisinden biraz fazlasını oluşturuyor. Tüketici Raporlarına göre, tüketiciler geleneksel olarak yetiştirilen gıdalardan ortalama %50 daha fazla satın alıyor. Ancak, Kanada'nın en büyük süpermarket zincirleri halihazırda uzmanlaşmış organik sektörler sunduğundan, organik gıda bugün her zamankinden daha görünür durumda.
Organik gıdaların artan popülaritesinin nedeni?
ACNielsen tarafından yapılan bir araştırmaya göre, Cavour gibi çoğu Kanadalı da organik ürünleri daha sağlıklı oldukları için satın aldıklarını söylüyor. Ama haklılar mı?
Kanada'da satılan organik gıdaların yüzde seksen beşi Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir. Nerede yetiştirilirse yetiştirilsin, organik veya geleneksel hiçbir gıda, yasal pestisit ve kalıntı limitleri için Kanada standartlarını karşılamadığı sürece Kanada'da satılamaz. Health Canada'dan Paul Duchesne'nin dediği gibi, asıl ilgi alanımız her iki yiyeceğin de güvenli bir şekilde yenmesini sağlamaktır.
Organik gıdalar, çevrenin kalitesine ve sürdürülebilirliğine katkıda bulunan ve çiftlik hayvanlarına etik muamele edilmesini sağlayan üretim ve yönetim uygulamalarını destekleyen Kanada Ulusal Organik Tarım Standardı'na uygun olarak pazarlanmaktadır. Temel farklılıklardan biri, organik ürünlere sentetik pestisit püskürtülmemesidir.
Bununla birlikte, Kanada Gıda Denetleme Kurumu (CFIA), organik teriminin pestisit içermeyen ile eş anlamlı olmadığını söylüyor. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birkaç büyük araştırma, organik gıdaların %25'inde sentetik pestisit izleri bulmuştur (Kanada'da organik gıdalar üzerinde bu kadar büyük bir çalışma yapılmamıştır, ancak CFIA, tüm Kanada ekinlerinin (geleneksel ve organik) yüzde onunun, pestisit kalıntıları).
Truro'daki Nova Scotia'daki Ziraat Fakültesi'nden Kanada'daki Organik Tarım Merkezi'nden Andy Hammermeister, organik gıdalarda bulunan bu kalıntıların bir kısmının kontrolsüz kontaminasyondan kaynaklanabileceğini söyledi. Bu, sentetik pestisitlerin zeminde, eski veya kullanılmış püskürtücüler vb. kullanılmadan önce mahsullere rüzgarla püskürtülen sentetik pestisitlerin sonucu olabilir. Ancak pestisitlerin organik gıdalara bulaşması her zaman tesadüf değildir.
Küresel Beslenme Merkezi'nde araştırma ve eğitim direktörü Alex Avery, çoğu insan organik çiftçilerin çok çeşitli doğal sentetik olmayan kimyasalları kullanma hakkına sahip olduğunun farkında değil, diyor. Bu arada birçok geleneksel çiftçi aslında daha az pestisit kullanıyor. Örneğin Ontario'da, Ontario Tarım Bakanlığı'na göre, pestisit kullanımı 1983'ten bu yana toplam yüzde 50 ila 60 oranında düştü.
Ve pestisitlerin doğal olması, toksik olmadıkları anlamına gelmez. Birçok bitkide bulunan doğal rotenon, sıçanlara enjekte edildiğinde Parkinson semptomlarına neden olur. Kurutulmuş krizantemlerden elde edilen piretrum, ABD Çevre Koruma Ajansı tarafından kanserojen olduğundan şüphelenilen kanıt olarak sınıflandırılmıştır. Avery, insanlar hakkında şöyle diyor: Doğal zehirler, sentetik zehirlerle aynı teorik ama uzak tehlikeleri ortaya çıkarır.
Ancak tüketiciler, hem organik hem de geleneksel olarak yetiştirilen ürünler tarafından terk edilen doğal veya sentetik pestisit kalıntılarından endişe duymamalıdır. En önemlisi, çoğu çiftlikten sepetinize - budama, teslimat ve yıkama sürecinde yok edilir. Davis, California Üniversitesi Tüketici Araştırmaları Merkezi direktörü Christine Byrne'e göre, kendi kendine yıkama, pestisit kalıntılarının yüzde 70 ila 99'unu ortadan kaldırıyor. Aslında, günde ortalama sadece yaklaşık 0,9 miligram sentetik pestisit maruz kalıyoruz.
Bunu, tüm bitkilerin doğal olarak ürettiği yerleşik böcek ilacı tüketimimizle karşılaştırın: günde yaklaşık 1.500 miligram. Berkeley'deki California Üniversitesi'nde biyokimya ve moleküler biyoloji profesörü Bruce Ames, kemirgenlerde kansere neden olan doğadaki pestisitlerin oranının sentetik pestisitlerdekiyle aynı olduğunu söylüyor.
Ve işlendikten ve yıkandıktan sonra geriye ne kalır?
CropLife Kanada'da bitki koruma kimyası genel müdürü Peter McLeod'a göre, pestisit testlerinin güvenlik marjları çok büyük. İlk zararsız doz - yan etki olmadan alınabilecek en büyük miktar. McLeod, daha sonra, olası tüm kaynaklardan maksimum maruz kalmanın en kötü senaryosuna dayanarak, hiç kimsenin bu zararsız dozun yüzde birinden binde birine kadarını almamasını sağlayan miktarlarda onaylanıyor, diye açıklıyor McLeod.
Bu tür titiz testler, çok az pestisitin onaya ulaştığı anlamına gelir: ortalama dokuz yıllık testten sonra, bir pestisitin yalnızca bir aktif bileşeni sonunda her 140.000 kişi tarafından onaylanır.
Pestisitlerden çok daha tehlikeli olan E. coli, 2004 yılında Gıda Güvenliği Dergisi'nde yayınlanan Minnesota Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, geleneksel ürünlere göre organik ürünlerde daha yaygın. Çalışma 32 organik ve sekiz geleneksel çiftliğe baktı. Test edilen organik ürünlerdeki toplam E. coli mevcudiyeti, geleneksel meyve ve sebzelerden yaklaşık altı kat daha fazla bulundu. Ve pestisitlerin aksine yıkama, E. coli tehdidini ortadan kaldırmaz.
Bu nedenle, market bütçenizi hesaplarken ve organik ürünlere daha fazla harcama yapıp yapmamaya karar vermeye çalışırken bunu düşünün. Hem Birleşik Krallık Gıda Standartları Ajansı hem de Fransa'daki muadili, organik gıdalarda daha fazla güvenlik veya besin maddesi olduğuna dair hiçbir kanıt bulamadı.
Aslında, Birleşik Krallık reklam endüstrisi bu yönergeleri organik gıda satıcılarına vermektedir. Organik gıdanın geleneksel olarak üretilen gıdalardan daha sağlıklı, daha güvenli veya daha lezzetli olduğuna dair ikna edici kanıtlar gösteremezlerse, bu iddialarda bulunmamalıdırlar. Sizin için daha iyi olduğunu düşündüğünüz için organik satın alırsanız, para kaybediyor olabilirsiniz.
Önerilen:
Gerçekten Sağlıklı Yemek Pişirmenin Kuralları
Sağlıklı pişirme birçok kronik hastalığı ve işlev bozukluğunu önleyecek, kendinizi en iyi şekilde hissetmenizi ve görünmenizi sağlayacak önemli bir çözümdür. Sağlıklı yemek pişirmenin anahtarları, taze malzemeler kullanmak ve meyve ve sebzeler gibi sağlıklı gıdaların doğru oranlarını seçmektir.
Organik Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
olarak etiketlenmiş gıdalar, kozmetikler ve temizlik ürünleri gördüğünüzde organik , bu yalnızca ürünün kendisi için değil, aynı zamanda ürünlerin veya içeriklerinin nasıl yetiştirildiği ve işlendiği için de geçerlidir. Kısacası organik ürünler ve diğer içerikler sentetik pestisitler, kanalizasyon çamuru, sentetik gübreler, genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar), biyomühendislik veya iyonlaştırıcı radyasyon kullanılmadan yetiştirilir.
Organik Gıdalar - Daha Fazla Vitamin Içeren
Mağazalarımızda organik gıda stantları kurulmaya başlandı. Batı Avrupa ve Amerika'da onlarca yıldır popülerken, ülkemizde son yıllarda ortaya çıkmaya başladılar. AB yönetmeliklerine göre ambalaj isimleri biyolojik (organik), ekolojik (eko) ve organik (organik) şeklindedir.
Bu Gıdalar Dünyadaki En Faydalı Gıdalar Arasındadır
Ve vücudun genel refahı için en büyük faydaları olan sağlıklı yiyecekleri içermiyorsa, en iyi diyet sizin için çalışmayacaktır. Daha sık ve daha büyük miktarlarda alınması iyi olan ürünler var. Vücuda hayati maddeler sağlarlar. Ama kim dünyanın en faydalı yiyecekleri ?
Organik Gıdalar Neden Daha Pahalı
Organik gıdaların diğer gıdalardan çok daha pahalı olduğu oldukça açıktır. Çoğu insan için bu fiyatlar düşünülemez ve eskisi gibi aynı yiyecekleri tüketmeye devam etmeyi tercih ediyorlar. Başka bir deyişle - iyi yemek isteseniz bile, bunun olamayacağını size hatırlatan fiyattır.
