2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sağlıklı pişirme birçok kronik hastalığı ve işlev bozukluğunu önleyecek, kendinizi en iyi şekilde hissetmenizi ve görünmenizi sağlayacak önemli bir çözümdür. Sağlıklı yemek pişirmenin anahtarları, taze malzemeler kullanmak ve meyve ve sebzeler gibi sağlıklı gıdaların doğru oranlarını seçmektir.
1. Menünüze meyve ekleyin
Çiğ bile - lezzetlidirler. Ayrıca çeşitli yemek ve içeceklere eklenebilirler. Mevsime özgü taze, yerel meyveler kullanın. İlkbaharda narenciye, mevsim meyveleri - yazın, elma ve balkabağı sonbaharda. Meyve yemeklerine şeker eklemekten kaçının. Bunun yerine, pişirme sırasında meyvenin tadını iyileştirmenin sağlıklı yollarını seçin. Örneğin - pişmiş elmaları donmuş yoğurt, tarçın, ceviz ve kuru yaban mersini ile servis edin; veya doğal tatlılıklarını ortaya çıkarmak için çileklere balzamik sirke ekleyin.
Meyve suyunu muhafaza edebileceğinizi veya kuru meyve yapabileceğinizi unutmayın. Meyve suyu ve kuru meyveler, ölçülü olarak kullanıldığında birçok yemeğe sağlıklı bir katkı sağlar. Çanaktaki lif içeriğini artırmak için kuru erikli Fas tavuğu gibi bir yemek hazırlayın veya salata sosu için taze sıkılmış portakal suyu kullanın.
Pişirirken yağ yerine meyve püresi kullanın. Elma suyu, keklerde, keklerde ve ekmek tariflerinde bitkisel yağ için harika bir alternatiftir. Tariflerde ne kadar yağı meyve ile değiştirebileceğinizi hesaplamak için biraz araştırma yapmanız gerekecek, ancak meyveler parmaklarınızı yağlı hale getirmeden yemeklerinize aynı nemi ekleyebilir, bu yüzden buna değer.
2. Sebzeleri de yiyin
Sağlıklı bir şefin cephaneliğindeki en önemli becerilerden biri, sebzeleri pişirme sürecinde tüm besinlerinden mahrum bırakmadan lezzetli bir şekilde pişirebilme yeteneğidir.
Mevsime özgü taze sebzeleri satın alın. Kuşkonmaz, ıspanak ve kestane ilkbaharda en iyisidir. Domates, balkabağı ve ıspanak gibi birçok sebze yaz aylarında iyidir. Meşe palamudu veya balkabağı gibi kök sebzeler, herhangi bir sonbahar masasına sıcaklık katar. Sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, zevkinize göre en iyi seçimi elde etmek için kendi sebze bahçelerinizi yetiştirme olanaklarını keşfedebilirsiniz.
Sebzeleri hazırlayarak sağlıklı bir pişirme yöntemi seçin. Onları farklı yağ türleri ile pişirmek, besin değeri eklemeden çok fazla kalori ekler. Biraz zeytinyağı ile buharda veya fırında pişirmeyi deneyin.
Çok fazla yağ yararlı olmasa da, sebzelerinize (yapraklı sebzeler, brokoli ve Brüksel lahanası gibi) zeytinyağı gibi bazı bitkisel yağlar eklemek aslında vücudunuzun besin maddelerini daha fazla emmesine yardımcı olur.
Bir seçenek olarak dondurmayı unutmayın. Sebzeleri mevsiminde dondurmak ve ileride kullanmak üzere saklamak, tüm yıl boyunca hasatın aromasını almanın kolay bir yoludur. Hızlı yemekler için önceden doğranmış dondurulmuş sebzeleri seçin.
3. Tohumları / kuruyemişleri seçin
Rafine karbonhidratlardan kaçının. Örneğin, beyaz ekmeği buğday veya çavdarla değiştirmeyi seçin. Tam tahıllarla pişirin. Yeni bir şey dene. Pirinç ve makarnadan rahatlamak için kinoa, siyez veya kuskus ile yemek yapmayı öğrenin.
4. Protein açısından zengin yiyecekleri doğru oranlarda seçin
Birçok evde, büyük bir et parçası tabağa hakim olma eğilimindedir. Daha sağlıklı proteinler ve sağlıklı porsiyon boyutları seçmek, proteinin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
Omega-3 yağ asitleri yüksek proteinleri seçin. Somon ve omega-3 ile güçlendirilmiş yumurtalar gibi yiyecekler, harika omega-3 yağ asitleri kaynaklarıdır. Bu besinler, sağlıklı beyin fonksiyonunun yanı sıra kardiyovasküler sağlığı da destekler. İhtiyacınız olan proteini fasulye ve tofu yiyerek de alabilirsiniz.
Porsiyon büyüklüğüne dikkat et. İyi bir kural, protein miktarının bir deste kağıt boyutunda olduğunu akılda tutmaktır. Genellikle bir parça et veya başka bir protein, avucunuzdan daha büyük veya daha kalın olmamalıdır.
5. Süt ürünlerini dahil edin
Süt ürünlerindeki kalsiyum ve D vitamini temel besinlerdir, ancak birçok süt ürününü tüketmek sağlıksız bir yağ dozu sağlar. Az yağlı süt ürünleri ile yemek yapmayı öğrenin. Birçok tarifte, yoğun krema veya tam yağlı süt, az yağlı veya yağsız süt ile değiştirilebilir.
Peynirle yemek pişirirken miktar yerine tada odaklanın. Kaliteli aromalı peynir alırsanız daha az peynir kullanabilirsiniz.
6. Yağ tüketimi
Sağlıklı yağlar hem sağlığımız hem de tokluğumuz için önemlidir. Sağlıklı yağlarla ölçülü olarak pişirin. Doymuş yağ oranı düşük yağları ve yağlı yiyecekleri seçin.
Zeytinyağı ve kolza yağı, yemeklerde kullanabileceğiniz en sağlıklı yağlardır. Diğer fındık ve tohum yağları da sağlıklı seçimler yapar. Sığır eti yerine somon veya uskumru gibi balıkları pişirin. Avokado aynı zamanda mükemmel bir sağlıklı yağ kaynağıdır.
Trans yağlardan kaçının. Trans yağlar, oda sıcaklığında stabilitelerini koruyabilmeleri için hidrojene edilmiş gıdalarda bulunur. Bu yağlar sağlığınız için kötü kabul edilir ve ummadığınız yerlerde saklanır. Margarin tüketmekten kaçının.
Kalitenin miktarı azaltabileceğini unutmayın. Mükemmel pişirme zeytinyağına yatırım yapmak, daha az miktarda kullansanız bile, lezzetini yemeğe daha fazla eklemenizi sağlar.
Önerilen:
Organik Gıdalar Gerçekten Daha Sağlıklı Mı?
Çok sayıda Kanadalı olan Jennifer Cavour, düzenli olarak organik yiyecekler satın alır. Organik domates, marul, elma ve daha birçok şey alıyor. Ve 31 yaşındaki Toronto editörü onlar için çok para ödüyor: Organik karnabahar için geleneksel olarak yetiştirilen versiyona kıyasla 2,99 dolar, ki bu sadece 99 sente mal oluyor.
Su Banyosunda Yemek Pişirme Kuralları
Diğer pişirme yöntemleri gibi yemek pişirmenin de hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Gıdaların bu ısıl işlem yöntemi muhtemelen en eskisidir. Binlerce yıldır lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlamak için en iyi seçeneklerden biri haline geldi.
Sağlıklı Beslenmenin Altın Kuralları
Zaman zaman daha büyük miktarlarda veya daha kalorili yiyeceklere yönelme eğilimindeyiz. Bu, diyetimizi bozacağımız anlamına gelmez. Gerekli kurallara uyulursa, lezzetli bir şeyler alabiliriz. Meyve ve sebzeler birçok hastalığın önlenmesinde büyük rol oynar.
Gerçekten Sağlıklı Bir Tavuk çorbası Nasıl Yapılır
Tavuk çorbası genç yaşlı herkesin favorisi ama aynı zamanda çok sağlıklı. Viral hastalıklar sırasında bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve gücümüzü geri kazandırdığı kanıtlanmıştır. Vücudumuz için değerli hayvansal proteinler açısından yeterince zengindir ve aynı zamanda hiç kalorik değildir.
Gerçekten Böyle Olmayan Sağlıklı Yiyecekler
Ne yersek oyuz popüler bir iddiadır. Bu sadece bir ifade değil, çünkü özellikle gıdaların vücudumuz ve beynimiz üzerindeki etkisi düşünüldüğünde çok fazla gerçek içeriyor. Elbette yediklerimize bağlı olarak bu etki hem faydalı hem de aşırı derecede zararlı olabilir.
