Küçük Hindistan Cevizi

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

görkemi küçük hindistan cevizi kendine has aroması ve tadı olan bir baharat olarak, antik çağlara kadar uzanır ve hindistan cevizinin birçok etnik mutfağın ayrılmaz bir parçası olduğu günlere kadar uzanır. İtalyan, Karayipler, Hint, Fransız, Yunan mutfağı, hatta Latin Amerika ve Orta Doğu'ya özgü yemeklerin bile küçük dozlarda hindistan cevizi kullanmadan geçmesi zordur.

Hindistan cevizinin tarihi

hindistan cevizi ağacı (Myristica fragans) Myristica ailesindendir. Herdem yeşildir ve 15 metre yüksekliğe ulaşır. Anavatan hindistan cevizi, Banda Adaları ve Moluccas'tır, ancak oradaki mutfak, baharatın mutfaktaki faydalarına fazla dikkat etmez. Antik çağlardan Orta Çağ'ın sonlarına kadar Uzakdoğu ile ticaret yapan Arapların gözdesi oldu. Arap mutfağında baharat olarak şiddetle kullanılan hindistan cevizi Avrupa'ya getirilmiştir.

Hızlı küçük hindistan cevizi Avrupalılar beğendi ama başlangıçta çok zordu çünkü küçük miktarlarda ithal ediliyordu. 16. yüzyılda, Portekizliler Moluccas'ı fethettikten sonra hindistan cevizi zaten büyük ilgi gördü. Baharatın ihracatına hemen bir tekel koydular.

Yaklaşık 100 yıl sonra, takımadalar, hindistancevizi ile tarlaları ve ağaçları yakından izleyen Hollandalılar tarafından fethedildi. Sert bir ceza, bir ceviz bile koparmaya cüret eden herkesi tehdit ediyordu ve son seçenek, saldırganı eli olmadan bırakmaktı. Fransızlar daha sonra ağaçtan fide almayı başardılar ve Mauritius adasına hindistan cevizi tarlaları diktiler.

Hindistan cevizi seçimi ve saklanması

Dükkanlarda hem öğütülmüş hem de bütün taşları bulabilirsiniz. küçük hindistan cevizi. Küçük hindistan cevizi toz haline getirildiğinde kullanımı daha kolaydır, bu yüzden onu bulacağınız en yaygın formdur. Baharatı sıkıca kapalı hava geçirmez kavanozlarda kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

Hindistan cevizi ile pişirme

Baharatın mutfakta işlenmesi, karabiber, defne yaprağı, soğan, maydanoz, çorba kökleri ile birleştirilirse son derece uygundur. Küçük hindistan cevizi, çeşitli köfteler, pateler, çorbalar, kıyma yemekleri, soslar, sebze yemekleri için ideal bir baharattır. Onsuz, mantarlı ünlü Beşamel sosu karakteristik tadına sahip olmazdı. Hint mutfağında fındık neredeyse tamamen keklerde kullanılır. Avrupa mutfağında fındık ve kabuğu özellikle patates yemeklerinde sıklıkla kullanılır.

küçük hindistan cevizi ve kabuğunun benzer tat nitelikleri vardır, fındığın tadı biraz daha tatlı olduğu için farklıdır. Kabuğu açık turuncu, safrana benzer bir renge sahiptir, bu nedenle hafif sosların hazırlanmasında karakteristik ve iştah açıcı bir renk verdiği için tercih edilir. Küçük hindistan cevizi kabuğu verimi, bütün baharatın sadece %15'i kadardır, bu yüzden daha pahalıdır. Hindistan cevizi, yaygın olarak kullanılan uçucu yağ için bir hammaddedir. Yer hindistan cevizinin buharla damıtılmasıyla elde edilir ve parfümeride ve eczacılıkta yaygın olarak kullanılır. Hindistan cevizi esansiyel yağı Coca-Cola üretiminde bile kullanılmaktadır.

Hindistan cevizinin faydaları

Eskiden beri hindistan cevizinden hazırlanır öksürük şurupları. Geleneksel tıpta hindistan cevizi ve yağı, sinir ve sindirim sistemi hastalıkları için kullanılmıştır. harici olarak hindistan cevizi yağı uygulanabilir romatizmal ağrılara karşı, ayrıca diş ağrısı için acil bir çare. Sindirim bozukluklarında, hindistan cevizi esansiyel yağı bal ile damlalar halinde karıştırılır. Ayrıca ağız kokusuna da iyi gelir.

Mide bulantısı, gastroenterit, kronik ishal veya mide rahatsızlığı için bal veya şekerle karıştırılmış 3 ila 5 damla yağ uygulayabilirsiniz. Küçük hindistan cevizi, içerdiği miristisin nedeniyle kişinin sinir sistemi üzerinde son derece faydalı bir etkiye sahip olabilir. Mutluluk ve huzur hormonu olan serotonin üretimini uyarır. Çayınıza biraz hindistan cevizi eklemek iyi bir fikirdir.

İşte daha fazlası hindistan cevizinin faydaları:

1. Sindirimi İyileştirir

Küçük hindistan cevizi mükemmel bir sindirim etkisine sahiptir. Mide ülseri, gaz ve bir takım mide rahatsızlıklarını giderirken süreci destekler. Sakin bir mideye sahip olmak için bu eski baharatın sizde nasıl çalıştığını deneyebilirsiniz.

2. Uykusuzluğa karşı mücadelede değerli bir çare

Uykusuzlukla etkili bir şekilde savaşabileceğiniz ortaya çıktı, yatmadan önce hindistan cevizi ile tatlandırılmış bir yemeğe bahis yapın. Bir seçenek, ünlü baharattan çay içmektir. Uykusuzluğa karşı çok eski bir tarife göre bal ile tatlandırılmış ılık sütü biraz hindistan cevizi serpebilirsiniz. Birkaç seçenek var, sizin için en iyisini deneyin ve seçin.

3. Ağrıyı giderir

Hindistan cevizi zengin bileşimi nedeniyle analjezik bir etkiye sahiptir. Ayrıca stresi azaltır ve cildinizde daha iyi hissetmenize yardımcı olur.

4. Ağız kokusunu giderir

Ağız kokusu birçok insan için bir sorundur ve farklı yaşlarda fark edilebilir. Bu durum özgüvenimizi düşürür ve kesinlikle bizi başkaları için en hoş arkadaş yapmaz. Ağız kokusu rahatsızlığınız varsa mutlaka bir doktora veya diş hekimine başvurmalısınız. Sorun her zaman ağız boşluğu hastalıklarından kaynaklanmadığından, uzmanlar size ne yapmanız gerektiği konusunda rehberlik edecektir. Bu arada, biraz hindistan cevizi ile durumu hafifletebilirsiniz. Ağız kokusuna karşı diğer besinler yoğurt, yeşil elma, maydanozdur.

5. Karaciğeri korur

Hindistan cevizi karaciğer üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bu baharat onu bir dizi hastalıktan korur ve halihazırda olanların iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur. Tabii ki karaciğeriniz ağrıyorsa kesinlikle tıbbi yardım almalısınız çünkü işler çok ciddi olabilir.

hindistan cevizi yağı

antiseptikler hindistan cevizi özellikleri antiseptik sabun üretiminde faydalı bir ürün olmasını sağlar. Küçük hindistan cevizi yağı, ferahlatıcı özelliğinden dolayı banyo yapmak için de kullanılır. Hindistan cevizi yağı antibakteriyel ve antiseptik bir ajan olduğu için donuk, yağlı veya kırışmış ciltler için tasarlanmış birçok kozmetik üründe kullanılmaktadır. Tıraş sonrası losyon ve krem yapımında da kullanılır.

Hindistan cevizi yağı sindirim için iyidir ve mide ağrısını hafifletmeye ve mide ve bağırsaklardaki gazı gidermeye yardımcı olur.

Bu yağ, lavanta yağı, biberiye yağı, portakal yağı, biber yağı, adaçayı yağı, okaliptüs yağı, zencefil yağı ve ylang-ylang gibi diğer birçok uçucu yağ ile iyi uyum sağlar.

Hindistan cevizi yağı çok faydalıdır mükemmel bir yatıştırıcı olduğu için kas ve eklem ağrılarının tedavisi için. Aynı zamanda iltihap önleyicidir, bu nedenle etkilenen bölgeye hindistancevizi yağı masajı yapmak artrit, romatizma ve lumbagoda etkilidir.

Küçük hindistan cevizi yağı, karın ağrısı ve iltihabı tedavisi söz konusu olduğunda Çin tıbbının önemli bir parçasıdır. Ayrıca eklemlerin şişmesini azaltır. Genellikle aşırı efor, vücutta veya kaslarda ağrıya neden olur ve bu gibi durumlarda bu yağ, ağrıyı gidermek için çok faydalı olabilir.

Hindistan cevizinden zarar

Küçük dozlarda kullanıldığında hindistan cevizinin insan vücudu üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi yoktur. Yüksek doz hindistan cevizi yaklaşık 10 gram ve daha fazladır ve daha sonra hafif ila orta derecede halüsinojenik etkilere sahip olmaya başlar. Ne zaman aşırı doz hindistan cevizi esrar kullanımının etkisini taklit eden vizyonlar ve hoş duyumlar uyandırabilir. Halüsinasyonlar ve anestezi, aşırı dozda hindistan cevizinin alınmasından yaklaşık 12 saat sonra olan ilk doruk noktasından 24 saat sonrasına kadar sürebilir.

Aynı zamanda, alımdan 36 saat sonrasına kadar geçen sürede halüsinasyonlar, mide bulantısı, dehidratasyon, genel vücut ağrısı gibi hoş olmayan yan etkilerin yaşanması mümkündür. Düzenli ve hindistan cevizi aşırı kullanımı karaciğere zarar verebilir. Damardan enjekte edildiğinde, hindistan cevizi güçlü bir zehir görevi görür. Geçmişte, kürtajı teşvik etmek için hindistan cevizi kullanıldı. Bir kerede yutulan büyük baharat dozları son derece tehlikelidir - kasılmalara ve çarpıntılara ve bazen ölüme yol açar.