Uzun Taneli Pirinç - Bilmemiz Gerekenler

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Pirinç, en popüler ve en sevilen garnitürlerden biridir. Onsuz pek çok farklı yemek hayal edemeyiz: suşi, salatalar, çorbalar, pilav. Hazırlıklarında farklı çeşitler kullanılır ve en popüler olanlardan biri uzun taneli pirinç.

Pirinç pişirmek için hazırlık

Her mutfak uzmanı, çeşitliliğin ürünün kendisinin hazırlanması kadar önemli olmadığını bilir. İster beyazlatılmış ister uzun taneli kullanın, pirinç önceden iyice yıkanmalıdır. Bu amaçla gereklidir:

- bir kaseye 1 bardak pirinç koyun;

- 4 bardak su ile doldurun;

- sıvıyı dökün;

- prosedürü 6-10 kez tekrarlayın.

Pirinci yeterince yıkayıp yıkamadığınızı öğrenmek için kendinizi sıvıya yönlendirin. Su temiz ve berrak olmalı, bulutlu değil, bu da tahıldaki nişastayı yıkadığınız anlamına gelir. Diyet yapıyorsanız veya şeker hastasıysanız, bu prosedür glisemik indeksi ve kalorileri önemli ölçüde azalttığı için özellikle sizin için önemlidir.

Uzun taneli pirinç pişirme

Kendinizi yönlendirmek için uzun taneli pirinç nasıl pişirilir, bilmen gerekir:

- ocak tipi;

- güç seviyesi;

- pişirdiğiniz yemeğin kalınlığı;

- ürünün hacmi.

4 kişilik bir aile için pirinç hazırladığınızda süreç şöyle görünür:

1. Kalın tabanlı bir tencereye 8-9 bardak temiz ılık su dökün.

2. Kaynamaya bırakın.

3. 1,5 su bardağı uzun taneli pirinç koyun.

4. 15-17 dakika pişirin.

5. Isıyı kapatın ve pirinci tamamen pişene kadar 3 dakika daha bırakın.

6. Suyu boşaltın.

Eğer uzun taneli pirinç pişir bir gaz sobasında, 12-14 dakika pişirmek yeterlidir. Haşlanmışsa, biraz daha uzun süre pişirmek önemlidir, aksi takdirde daha zor olacaktır, bu da salata için kullanırsanız iyidir. Uzun taneli pirinci daha da iyi hale getirmek için 50 gram tereyağı ekleyin. Sebze ile değiştirebilirsiniz, böylece garnitür sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda kokulu olur. Pişirmenin sonunda tuzun eklendiğini unutmayın, aksi takdirde daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.

Mikrodalgada uzun taneli pirinç pişirme

Bu şekilde pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirebilirsiniz, tek önemli şey güç derecesini, yani modele bağlı olarak belirlemektir. Metal kullanılamayacağı için bu cihazlar için özel kaplar da kullanmalısınız.

Klasik tarif:

- 1 su bardağı pirinç;

- 3 bardak su;

- tatmak için tuz ve baharatlar.

Su yerine tercih ettiğiniz sebze veya tavuk suyunu kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında biraz tereyağı eklerseniz garnitür daha lezzetli olacaktır. Bu süreç aşağıdaki aşamalara ayrılabilir:

- pirinci önceden yıkayın;

- tereyağını pişireceğiniz tavaya koyun;

- mikrodalgada uygun güçte kızartın;

- su ekle;

- metal olmayan ve mikrodalga fırın için kullanılabilecek bir kapak koyun;

- garnitürü 20 dakika pişirin;

- Yemeği karıştırmak için kısa bir ara verdiğinizden emin olun.

Uzun taneli pirinç pişirmenin püf noktaları

1. Sıvının hacmi pirincin hacminin birkaç katı olmalıdır.

2. Zerdeçal yardımıyla yemeğe güzel bir kırmızı renk verebilirsiniz.

3. Pişirme işlemi sırasında biraz bezelye veya tatlı mısır eklerseniz, garnitürün tadını çeşitlendirebilirsiniz. Bu durumda 1/2 su bardağı daha su eklemek doğru olur.

4. Pişirme işlemi sırasında pirincin birbirine yapışmaya başladığını fark ederseniz, 1 su bardağı sıcak su ve inek veya bitkisel yağ eklemeniz gerekir.

5. En kaliteli pirinç bile tadını kaybedeceği için asla pirincin üzerine soğuk su dökmeyin.

6. Garnitürün kar beyazı rengini elde etmek istiyorsanız, pişirmenin başında birkaç damla sirke ekleyin.

Uzun taneli pirincin uygun şekilde pişirilmesi bütün bir bilim değil, bu temel kuralları bilir ve uygularsanız kolay bir işlemdir. Başlangıçta biraz zorlanabilirsiniz ama 1-2 pişirmeden sonra bu mısır gevreğini pişirmenin karmaşık bir tarafı olmadığını kendi gözlerinizle göreceksiniz.

Biraz daha deneyimle, uzun taneli pirinçle çok çeşitli lezzetli yemekler pişirebilecek, mutfağın cazibesiyle her seferinde ailenizi şaşırtabileceksiniz.