2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kıyma ve pilavlı biber dolması Bulgaristan'da en çok yapılan yemeklerden biridir. Geleneksel olarak, Noel arifesinde fasulye ile doldurulmuş kuru biber servis edilir. Ancak menünüzü biraz çeşitlendirmek için biberleri başka dolgularla doldurabilirsiniz. İşte 3 seçenek:
Pırasa ile doldurulmuş biber
Gerekli ürünler: 1 kg biber (tercihen kuru), 1 kg pırasa, 100 gr tereyağı, 50 gr pirinç, karabiber ve kırmızı biber, tuz.
Hazırlama yöntemi: İnce kıyılmış pırasa ve pirinci kızgın yağda kızartın ve gerekirse su ilave edin. Her şey piştikten sonra baharatlarla tatlandırın ve içleri çıkarılmış biberleri bu iç malzemeyle doldurun. Yağlanmış tepsiye dizip biraz su ilave edip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sebzeli biber dolması
Gerekli ürünler: 1 kg biber, 100 gr tereyağı, 1 havuç, bir dilim kereviz, 4 soğan, 60 gr bezelye, 4 patates, 5 domates, birkaç dal maydanoz, tadına göre tuz ve karabiber, 1 su bardağı yoğurt.
Hazırlama yöntemi: Patates, havuç, kereviz ve bezelye haşlanıp küp küp doğranır. İnce doğranmış soğanı tereyağında kızartın, pişmiş sebzeleri, rendelenmiş domateslerin bir kısmını ekleyin ve doldurmayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalınlaşana kadar güveç.
Soyulmuş biberleri bu karışımla doldurun, yağlanmış tepsiye dizin, kalan domateslerin üzerine sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Yoğurt ile servis yapın.
Ispanaklı biber dolması
Gerekli ürünler: 1 kg kırmızı biber, 800 gr ıspanak, 200 gr peynir, 60 gr pirinç, 5 adet domates, 2 adet soğan, 1 su bardağı yoğurt, 100 gr tereyağı, isteğe göre tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: İnce kıyılmış soğanı pirinçle birlikte tereyağında kavurun. Yıkanıp doğranmış ıspanakları, rendelenmiş domatesin yarısını ve peyniri ilave edin. Ürünler sıvı buharlaşana kadar haşlanır ve bu şekilde hazırlanan iç harcı tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
Soyulmuş biberleri doldurun, yağlanmış tepsiye dizin, kalan domates sosunu üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Yoğurt ile servis yapın.
Önerilen:
Kış Için Biber Konservesi Için üç Lezzetli Fikir
Biberler muhtemelen sadece taze değil konserve olarak da en çok tüketilen sebzeler arasındadır. Konserve sezonu başladığında herkes cambi turşusu mu, közlenmiş biber konservesi mi yoksa közlenmiş biber turşusu mu hazırlayacağını düşünüyor. İşte bu yüzden burada size biber konservesi için deneyebileceğiniz 3 fikir sunacağız:
Biber Dolması Için Malzemeler
Biber dolması, çeşitli dolgular ile hazırlanabilir - et veya yağsız. Bununla birlikte, dolgu, yemeğin önemli bir parçasıdır. Közlenmiş biberlerin üzerine dökebileceğiniz pek çok sos var, işte bunlardan bazıları: - Ocakta uygun bir kaba koymak için 1 tatlı kaşığı yoğurt ve bir yumurtaya ihtiyacınız var.
Acı Biber Yapmak Için Birkaç Fikir
Patlamış biberler önceden ısıtılmış bir sobanın üzerine yerleştirilip ters çevrilir, amaç közlenmiş biber etkisini elde etmektir. Daha sonra onları büyük bir kaseye koyun ve kısaca soğumaya bırakın. Bir sonraki adım, onları sarımsak, dereotu, belki maydanoz ekleyerek kavanozlara yerleştirmektir.
Soslu Biber Dolması Nasıl Yapılır - Yeni Başlayanlar Için Bir Rehber
Biber dolması geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Pek çok çeşidi vardır - pirinç ve kıyılmış etli, sadece pirinçli, yumurtalı ve peynirli ve ayrıca Noel Arifesi için geleneksel kuru fasulye doldurulmuş biber. Pirinç bulgur ile de değiştirilebilir.
Biber Dolması Için Favori Doldurma
Biber dolması, Noel arifesinde sofraların olmazsa olmazı olan geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Ama tatil günleri hariç, biber dolması Bulgarların günlük menülerinde favoridir. Onları ya kıyma ve pilavla ya da sadece peynir ve yumurta ile seviyoruz.
