2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Biber dolması geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Pek çok çeşidi vardır - pirinç ve kıyılmış etli, sadece pirinçli, yumurtalı ve peynirli ve ayrıca Noel Arifesi için geleneksel kuru fasulye doldurulmuş biber. Pirinç bulgur ile de değiştirilebilir.
Börek biberini de hazırlayabilirsiniz, içlerini yumurta ve peynirle doldurduktan sonra panelenir. Her birine sos eklenebilir, bu da onları daha da lezzetli hale getirir. Pirinçli olanlar için sos sütlü, peynirli olanlar için - domates.
Şimdi size nasıl olunacağını öğreteceğiz soslu klasik biber dolması hazırlayın. Tarif 4 porsiyon içindir ve hazırlanması ve pişirilmesi ile birlikte yaklaşık 90 dakikanızı alacaktır.
Kabarık ve zeminin buluştuğu biber dolması
Gerekli ürünler: 8 adet biber, 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuzlu, ½ demet maydanoz, tuz.
Sosu için: 400 gram yoğurt, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un.
Hazırlama yöntemi: Kızgın yağda ince doğranmış soğanı kavurun. Rengi dönünce kıymayı ve kırmızı biberi ilave edin. Kıymanın topaklanmaması için biraz su / yaklaşık 1 fincan kahve / dökün. İyice karıştırıyorsun.
Kıyma kavrulunca yıkanmış pirinci ve 1 tatlı kaşığı suyu ilave edin. Pirinç suyu çekene kadar kaynamaya bırakın. Tat vermek için baharat ve tuz ekleyin. Isıdan çıkarın. Biberleri soğuyana kadar pişirin.
Fotoğraf: Albena Assenova
Sap ve tohumlarından temizlenir ve iyice yıkanır. Karışımı doldurun ve bir tavaya yerleştirin. Doldurulmuş biberlerin her biri bir dilim domates veya una batırılmış delik ile tıkanabilir.
1 tatlı kaşığı su dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, biberler kahverengimsi bir bronzluk alana kadar yaklaşık bir saat pişirin.
hazırlanması için biber dolması için sos yumurtaları yoğurtla çırpın. Kuru bir tavada unu altın rengi olana kadar kavurun. Ateşten alın ve pürüzsüz bir macun yapmak için sürekli karıştırarak biraz biber sosu ekleyin.
Yumurta-süt karışımını yavaş yavaş dökün. Homojen bir karışım olana kadar çırpın, ardından ocakta 3-4 dakika kalınlaştırın. Yanmamak için sürekli karıştırın. Hizmet ederiz klasik dolmalık biber, sos ile gezdirilir.
Zevk almak!
Önerilen:
Biber Dolması Için üç Fikir
Kıyma ve pilavlı biber dolması Bulgaristan'da en çok yapılan yemeklerden biridir. Geleneksel olarak, Noel arifesinde fasulye ile doldurulmuş kuru biber servis edilir. Ancak menünüzü biraz çeşitlendirmek için biberleri başka dolgularla doldurabilirsiniz.
Biber Dolması Için Malzemeler
Biber dolması, çeşitli dolgular ile hazırlanabilir - et veya yağsız. Bununla birlikte, dolgu, yemeğin önemli bir parçasıdır. Közlenmiş biberlerin üzerine dökebileceğiniz pek çok sos var, işte bunlardan bazıları: - Ocakta uygun bir kaba koymak için 1 tatlı kaşığı yoğurt ve bir yumurtaya ihtiyacınız var.
Kalori Nasıl Azaltılır - Açlar Için Bir Rehber
Kilo vermek istiyorsak yapmalıyız daha az kalori alıyoruz yaktığımızdan. Ancak, yiyecek miktarını azaltmak Ne tükettiğimiz özellikle başlangıçta büyük bir zorluk olabilir. Kilo vermek isteyen birçok insan, hedeflerine ulaşmak için kalori almayı bırakmaları gerektiğine inanır.
Biber Dolması Için Favori Doldurma
Biber dolması, Noel arifesinde sofraların olmazsa olmazı olan geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Ama tatil günleri hariç, biber dolması Bulgarların günlük menülerinde favoridir. Onları ya kıyma ve pilavla ya da sadece peynir ve yumurta ile seviyoruz.
Biber Dolması Yapmanın Beş Yolu
Kıyma ve pilav ile biber dolması Gerekli ürünler: 1 kg yıkanıp çekirdekleri temizlenmiş biber, 500 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 büyük su bardağı yıkanmış ve kuru pirinç, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı un, biber, kırmızı biber, tuz, kimyon ve damak zevkinize göre tuzlu.